Збір грибів у Далаті під час сезону дощів.

Після більш ніж години збору грибів на узліссі поблизу озера Туєн Лам у Далаті, Ха зібрав майже 6 кг шишкових грибів та печериць з яловичої печінки.

Сезон дощів у Далаті починається з кінця травня до жовтня. У цей час гриби починають рясно рости під соснами в лісі поблизу міста. Ха «Дім», яка мешкає в Ханої , вперше збирала гриби в лісі сонячного ранку наприкінці травня.

Близько 9-ї ранку Ха вирушив на мотоциклі з центру міста до узлісся біля озера Туєн Лам, де росте багато їстівних та поживних грибів.

«Дикі гриби зазвичай ростуть природним чином під соснами, де мало сонячного світла. Як тільки ви знайдете пеньок з грибами, прогулянка навколо дасть їх багато. Гриби зазвичай ростуть гронами», – сказав Ха.

Коли туристка прибула до Далата, саме починався грибний сезон, тож грибів ще було небагато. Ха знадобилося майже півгодини, щоб знайти дерево, на якому росли гриби. У лісовій місцевості навколо озера Туєн Лам є багато видів їстівних грибів, які легко розрізнити за зовнішнім виглядом, такі як гриби з яловичої печінки, гриби з курячого яйця, гриби хакі та коралові гриби.

За годину Ха зібрав майже 6 кг грибів, здебільшого жовтих шишкоподібних грибів зі стеблами майже завтовшки з зап'ястя та довшими за п'ять долоні, а також червоних печінкових грибів, які були приблизно вдвічі меншими за шишкоподібні гриби.

Збираючи гриби, Ха одягала рукавички та обережно збирала їх біля основи, щоб запобігти відпаданню капелюшків. «Добре взяти з собою невеликий ніж, щоб відрізати пошкоджені ніжки та почистити гриби, перш ніж класти їх у кошик. Це запобіжить поширенню шкідників на інші гриби, а також швидше підготує їх вдома перед приготуванням», – поділилася туристка.

Зібравши гриби, Ха знову їх перебрав, ретельно промив із сіллю, потім ненадовго бланшував у воді та готував з них різні страви.

Вона зазначила, що цього сезону в Далаті місцеві жителі пропонують багато послуг зі збору грибів. Туристів проводять до лісу, де ростуть гриби, інструктують, як збирати гриби та як розрізняти отруйні. Туристка порадила тим, хто не має досвіду в лісових походах та класифікації грибів, замовити послугу для безпечнішого відпочинку. Якщо вони хочуть досліджувати місцевість самостійно, їм слід ретельно дослідити інформацію про місцевість, де збирають гриби, рельєф місцевості та види грибів.

Куок Зунг, мешканець Далата, який часто водить туристів у лісові походи та походи за грибами, розповів, що 20 років тому, коли туризм ще не був розвинений, лише етнічні меншини, що проживають у високогір'ї поблизу Далата, ходили до лісу збирати гриби. В останні роки туристи почали проявляти інтерес до цього місцевого заняття.

Зазвичай захід відбувається протягом дня, з 6:00 до 10:00. Місцеві гіди забирають гостей з місця проживання на мотоциклах, потім вирушають на пішу прогулянку сосновим лісом та збирання грибів, вартість якої становить 500 000 донгів з особи, діти до 10 років – безкоштовно.

«На кожному занятті я супроводжую максимум трьох гостей, щоб вони випадково не зібрали отруйні гриби. Більшість гостей – це сім’ї з маленькими дітьми, батьки, які хочуть, щоб їхні діти мали вільний час на природі», – сказав пан Зунг. З наближенням літніх канікул багато сімей привозять своїх маленьких дітей до Далата. Графік пана Зунга часто повністю заповнений на весь тиждень.

Він завжди вимагає від гостей одягати рукавички, щоб уникнути торкання до токсинів на деяких грибах. Зрізаючи гриби, їх слід різати поперек стебла, залишаючи коріння цілими, щоб гриби могли знову вирости наступного сезону.

Місцеві гіди супроводжують туристів у збиранні грибів у сосновому лісі. Фото: Куок Зунг.

З кінця червня до кінця серпня кількість грибів поступово зменшуватиметься. Кількість грибів, що виростають, залежить від погодних умов. Пан Зунг сказав, що гриби починають рости після 2-3 днів безперервного дощу, а потім сонячного дня. Район озера Туєн Лам та комуна Дар Сар – це два місця з найбільшою кількістю грибів. Поширені види грибів включають ламінарію, гриби з яловичої печінки, гриби з курячого яйця та гливи. Найрідкіснішим видом є скельний гриб, також відомий як кораловий гриб.

«Після збору врожаю гриби потрібно ще раз перебрати, щоб уникнути потрапляння отруйних. Їстівні дикорослі гриби мають високу харчову цінність, а їхня ринкова ціна коливається від 500 000 донгів за кілограм залежно від виду», – поділився пан Зунг.

Біч Фуонг

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/hai-nam-da-lat-mua-mua-4615675.html