Місто на всіх рівнях, у всіх секторах та населених пунктах посилює контроль від постачання та переробки до споживання, проактивно запобігаючи харчовим отруєнням та захищаючи здоров'я людей.
Посилити масштабні перевірки.
У квітні та травні 2026 року Міністерство охорони здоров'я створило міжвідомчі інспекційні групи з безпеки харчових продуктів. Ці групи перевірили підприємства з виробництва та обслуговування харчових продуктів, а також спільні кухні в районах Гіа В'єн, Ле Чан, Ле Тхань Нгі тощо.
У ресторані Suoi (район Gia Vien) інспекційна група перевірила такі документи: сертифікат безпеки харчових продуктів; довідки про стан здоров'я працівників; сертифікати про проходження навчання з безпеки харчових продуктів; записи та рахунки-фактури на закупівлю та продаж продуктів харчування; а також документи, що підтверджують походження та джерело інгредієнтів, продуктів харчування та кухонного обладнання.
Під час перевірки команда зазначила, що підприємства в основному відповідають умовам забезпечення безпеки харчових продуктів, і нагадала підприємствам звертати увагу на класифікацію продуктів харчування та чітке маркування дати імпорту, дати покупки, терміну придатності тощо. Пан Тран Дінь Дик, власник ресторану Suoi, сказав: «Ресторан серйозно впровадить пропозиції команди щодо забезпечення безпеки харчових продуктів, здоров’я людей, а також репутації та відповідальності ресторану».
Згідно зі статистикою району Гія В'єн, у районі налічується понад 1100 підприємств з виробництва та продажу харчових продуктів, зокрема 152 заклади, що управляються на міському рівні, з 7 колективними кухнями, та 979 закладів, що управляються на рівні району, включаючи 34 шкільні кухні та приватні дошкільні групи. Решта – це переважно малий бізнес, такий як вулична торгівля їжею та продавці свіжих продуктів.
У районі Ле Тхань Нгі міжвідомча інспекційна група провела виїзну перевірку школи Аманакі. Перевірка показала, що шкільна кухня була належним чином обладнана та гігієнічна; вівся облік походження харчових інгредієнтів; приміщення, обладнання та посуд відповідали вимогам; а працівники пройшли належне навчання та медичні огляди. Група також порадила школі завершити процедури підписання зобов'язання дотримуватися правил безпеки харчових продуктів.
За словами заступника голови Народного комітету району Дуонг Тхі Ханг Нга: у районі є 33 заклади, що виробляють та торгують молоком і молочними продуктами; 39 закладів, що виробляють та торгують пивом, вином та алкогольними напоями; 2 заклади, що торгують та зберігають заморожені продукти тваринного походження; 638 закладів, що виробляють та торгують продуктами харчування, ринками, супермаркетами (209 закладів, що переробляють та торгують вуличною їжею); та 3 заклади, що виробляють та торгують вегетаріанською їжею. Державне управління безпекою харчових продуктів у районі стало більш систематичним після впровадження дворівневої системи управління; покращилася обізнаність підприємств з виробництва та торгівлі харчовими продуктами; і не було зареєстровано жодного випадку масового харчового отруєння.
Проблеми в управлінні безпекою харчових продуктів
Наразі в Хайфоні налічується понад 30 100 закладів громадського харчування, зокрема: 6043 виробничі потужності, 8342 заклади торгівлі продуктами харчування, 8481 заклад громадського харчування та 7258 продавців вуличної їжі. За даними Департаменту промисловості та торгівлі, у місті наразі є 342 ринки, 14 торгових центрів, 34 супермаркети та тисячі магазинів та продуктових магазинів, розташованих по всьому місту.
За даними Департаменту охорони здоров'я Хайфону, більшість підприємств харчової промисловості та бізнесу в місті є невеликими, сімейними, сезонними, мають часто змінюваний персонал, працюють спонтанно та виробляють нестабільну продукцію, що ускладнює управління безпекою харчових продуктів.
Наразі випадки харчових отруєнь знаходяться під контролем, але заклади громадського харчування та вуличні продавці їжі все ще становлять ризик. Відстеження свіжих продуктів у закладах громадського харчування ще не контролюється суворо.
Щодо імпортованих харчових продуктів, за даними Митного підрозділу Регіону III, контроль якості стикається з багатьма труднощами через брак інформації про походження, незрозумілих виробників та відсутність стандартизованих стандартів інспекції, що призводить до труднощів в оцінці якості та безпеки; деякі імпортовані заморожені та оброблені харчові продукти становлять ризик псування, містять заборонені речовини або не відповідають стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів.
Для ефективного управління ефективними заходами є пропаганда, інспектування та нагляд. За перші чотири місяці 2026 року міжвідомчі та спеціалізовані інспекційні групи перевірили 197 підприємств з виробництва та бізнесу харчових продуктів, підприємств громадського харчування та колективних кухонь. В результаті влада оштрафувала 18 закладів на загальну суму понад 167 мільйонів донгів.
Поширення інформації продовжувало посилюватися: було проведено 251 комунікаційний та навчальний сеанс для понад 6000 осіб, а також 15 спеціалізованих навчальних курсів для понад 1150 посадовців з управління безпекою харчових продуктів на рівні комун та працівників охорони здоров’я .
У найближчий період Міністерство охорони здоров'я зосередиться на інвестуванні в приміщення, обладнання та робочі інструменти для обслуговування роботи функціональних установ усіх рівнів з інспекції та контролю харчових продуктів.
Крім того, необхідна рішуча зміна методів управління, перехід від фрагментованого контролю до управління на основі ланцюгів; від реагування на інциденти до запобігання ризикам. Застосування цифрової трансформації, відстеження за допомогою QR-кодів та розробка синхронізованої платформи даних вважаються фундаментальними рішеннями для підвищення ефективності управління та прозорості ринкової інформації. Сектор охорони здоров'я пропонує вдосконалення механізмів, посилення міжгалузевої координації, інвестування в інфраструктуру та людські ресурси, а також сприяння цифровій трансформації для підвищення ефективності управління безпекою харчових продуктів.
ХОАНГ ХЮЕДжерело: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
Коментар (0)