Кооперативи з виробництва кави прагнуть «переосмислити» себе.

В умовах дедалі більшої конкуренції на ринку кави кооперативи повинні постійно покращувати якість та «переосмислюватися», щоб задовольнити потреби та смаки клієнтів.

Протягом минулого періоду Провінційний кооперативний союз координував зусилля з відповідними підрозділами для організації багатьох навчальних курсів, спрямованих на керівництво, підтримку та орієнтацію кооперативів у покращенні якості, формуванні іміджу та бренду.

Зокрема, Провінційний кооперативний союз організував навчальні курси на такі теми: «Бізнес-навички на цифрових платформах для розвитку бренду та побудови іміджу для підприємств і кооперативів»; «Дизайн упаковки продукції та створення бренду та торгової марки для кавової продукції»; «Електронна комерція для кооперативів з виробництва та торгівлі кавою в провінції»; «Електронна комерція та маркетинг кооперативних товарів»; «Маркетинг та побудова каналів збуту на цифрових платформах, пов’язаних з підприємництвом та інноваціями в кооперативах»...

Сільськогосподарський та туристичний сервісний кооператив ROFC (район Кронг Нанг) має 20 гектарів органічних кавових плантацій.

Окрім підтримки з боку Провінційного кооперативного союзу, багато кооперативів у провінції активно використовують можливості для покращення якості продукції, прискорення цифрової трансформації та створення іміджу й впізнаваності бренду своєї кавової продукції. Наприклад, Кооператив сільськогосподарських послуг та туризму ROFC (район Кронг Нанг) впроваджує ланцюжок створення вартості, що пов'язує домогосподарства, які виробляють органічну каву та дуріан на площі 150 гектарів. В середньому кооператив продає 140-170 тонн зелених кавових зерен щорічно переробним підприємствам та роздрібним мережам по всій країні. Кавова продукція кооперативу отримала 3-зірковий сертифікат OCOP, і він створив 20-гектарну зону вирощування органічної кави.

Пан Нгуєн Дай Дуонг, директор Кооперативу сільськогосподарських послуг та туризму ROFC, зазначив, що з моменту свого створення кооператив прагнув створити бренд високоякісної органічної сільськогосподарської продукції. Для досягнення цієї мети кооператив додає премію (5-20 мільйонів донгів/тонну) до закупівель продукції своїх членів, якщо вони дотримуються його рекомендацій. Кооператив також активно співпрацює з партнерами з метою торгівлі такими продуктами, як добрива та біологічні пестициди, як для підтримки ціноутворення, так і для контролю кількості сільськогосподарських матеріалів, що використовуються під час вирощування. Зокрема, у кооперативі працюють два інженери-аграрії, які надають фермерам спеціалізовану підтримку у впровадженні виробничих процесів і методів, моніторингу посадки та догляду за кавовими культурами.

Життя багатьох фермерів у провінції покращилося завдяки наполегливому розвитку вирощування кави.

Наприклад, сільськогосподарський обслуговуючий кооператив Конг Банг Еа Ту (комуна Еа Ту, місто Буон Ма Тхуот) відомий як авторитетний кооператив, що виробляє високоякісну каву в цьому районі.

Тран Дінь Чонг, директор сільськогосподарського сервісного кооперативу Ea Tu Fair, поділився тим, що кооператив постійно «оновлюється», покращуючи якість своєї кавової продукції. Щоб створити бренд на ринку, кооператив встановлює критерії та заохочує членів впроваджувати програму сталого розвитку кави, таку як додавання 2000 донгів/кг свіжих кавових ягід (еквівалентно 9000 донгів/кг зелених зерен) до ціни кавових зерен, зібраних, коли понад 90% ягід стиглі…

Завдяки цьому кооператив зараз володіє 60,4 гектарами кави, вирощеної за сертифікацією Fair Trade (FLO), що дає 229 тонн на рік; та 259,4 гектарами кави, що відповідає стандартам 4C, що дає 500 тонн на рік. Завдяки цьому кооператив створив бренд кави комуни Ea Tu на світовому ринку. Кавова продукція кооперативу має стабільні ціни, вищі за ринкову на 2-2,5 мільйона донгів/тонну. Прибуток кожного домогосподарства-члена, що бере участь у кооперативі, збільшився на 10-15 мільйонів донгів/рік порівняно з домогосподарствами, які не беруть участі в кооперативі.

З покращенням економіки завдяки каві, місцеві фермери стали більше усвідомлювати важливість сталого виробництва кави та суворого дотримання сертифікованих стандартів сталого виробництва кави. Застосування належної сільськогосподарської практики призвело до покращення якості продукції, покращення стану навколишнього середовища в селі та зміцнення зв'язків у громаді. В результаті, за останні роки кооператив отримав додатково 200 членів.

Очевидно, що перевага високоякісної кавової продукції та авторитетного бренду кави Buon Ma Thuot - Dak Lak розширили можливості збуту для кооперативів. Крім того, зусилля кожного кооперативу щодо вдосконалення кожного процесу, від виробництва до переробки та продажу, сприяють формуванню та просуванню іміджу й бренду місцевої кави.

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/