Смак батьківщини: мікс подрібненої свинини

Креветки швидкого приготування (також відомі як подрібнені креветки) можуть змусити перехожих завагатися своїм стійким ароматом.

Потім паста з креветок, трохи чилі та часнику, потім рисовий папір, свіжа вермішель, навіть бань бео, бань ксео, скільки вже вистачить! Пам'ятаю, не тільки сільські діти, дорослі досі полюбляють хрусткий рисовий папір, посипаний пастою з креветок, розігрітий на вугіллі та натертий невеликою кількістю цибулевої олії, поточна ціна становить 2000 донгів за штуку. Він солоний, солодкий та ароматний, їсти до "гілки стегна", але все одно чмокає.

Це ще не всі смачні страви, які приносять креветки з умілих рук домогосподарок рибальського села. Я просто хочу розповісти про страву з мішаних креветок, яку багато людей у ​​цьому селі (в Са Хьюїнь, Куангнгай ) вважають «невіддільною стравою». Ця сільська страва «спонукає» навіть багатих виділити кілька «золотих годин», щоб поїсти. Її їдять з рисовим папером посеред спекотного дня, щоб зарядитися енергією на решту робочих годин. Ближче до кінця дня група рибалок насолоджується трохи «гострого», перш ніж вирушити в море на «рибалку» (ловля сітками, риболовля в сутінках). Крім того, мішані креветки також їдять з рисом як основну страву, щоб полегшити шлунок. Кажуть, що їх «їдять з рисом», але вся родина їсть мішані креветки, тому зазвичай залишається рис.

Всього 3 речі: смажена свиняча нитка, локшина та салат — і страва стане неперевершеною.

Усі діти в моєму селі – «учні» середньої та старшої школи. Вони дали цій страві зі свинячої вуні дуже музичну назву: «мішап». Свиняча вуні, вермішель та салат змішуються разом, як... частина однієї пісні, а потім частина іншої... щоб створити нову та цікаву мелодію. У поєднанні свинячої вуні, вермішелі та салату кожен інгредієнт ніби не має нічого спільного один з одним, але вони поєднуються, створюючи повноцінну страву.

Креветки з моря, вермішель з маніоки, салат із... садової землі. Подається на тарілці з невеликою кількістю рибного соусу, цукру, чилі та часнику, ця страва з креветок... неймовірно смачна! Смажені креветки золотисто-коричневі, трохи хрусткі, тому дуже ароматні. Креветки чіпляються за кожну нитку вермішелі та кожен листок овоча. Кожна має свій власний смак, створюючи унікальний та гармонійний аромат. Жувальна вермішель відіграє певну роль у подовженні часу жування, завдяки чому хрустка солодкість креветок та простий, сільський аромат овочів повільно вивільняють насичений смак.

Насолода мішаною свинячою ниткою неможлива без хрусткого смаженого рисового паперу. Візьміть шматочок мішаної свинячої нитки, покладіть його на рисовий папір і пожуйте, і смакота страви множиться. Їсти... звук справжній. Хрумкий звук рисового паперу створює дивне відчуття свіжості та радості. Можливо, саме тому більшість страв у Центральному регіоні часто подають з рисовим або локшиновим папером, а не лише з мішаною свинячою ниткою.

Усі види пасти з креветок, від свіжих до зів'ялих та сушених, щодня обробляються рибалками, щоб бути готовими до «покриття ефірних хвиль» у наступні місяці. Тому такі страви, як вермішель з крабом, соус для занурення в банькан, бань ксео, суп зі свіжої вермішелі, соус для занурення в сирі овочі... не дозволять турбуватися про дефіцит пасти з креветок.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ruoc-tron-18524041619481918.htm