Смак Tet від продуктів OCOP

Серед продуктів OCOP прибережної сільської місцевості Тянь Хай є багато традиційних продуктів, які споживачі використовують під час місячного Нового року. Такі продукти, як рибний соус, рибні котлети, котлети з креветок, рис, яйця... всі вони присутні під час Нового року в багатьох сім'ях. Більше того, багато людей також купують делікатеси OCOP у цьому районі як подарунки для родичів та друзів.

Завод з виробництва рибного соусу Doan Tuyet збільшує виробництво для обслуговування ринку Tet.

Додайте святковому смаку

Рибний соус – це не лише спеція, а й частина спогадів про батьківщину, що повертає образ багатих і затишних сімейних обідів. Рибний соус також є незамінною традиційною спецією в кожній страві та на кожній тарілці в'єтнамців під час Тет. Щоб обрати смачний, преміальний традиційний рибний соус у Тьєн Хай, слід згадати бренд рибного соусу Doan Tuyet у комуні Нам Ха. На відміну від інших місць, де для приготування рибного соусу використовується риба, для рибного соусу Doan Tuyet використовуються лише свіжі білі морські креветки. Свіжі креветки соляться у співвідношенні 1 креветка до 2 солей, а потім ферментуються у спеціалізованому резервуарі протягом щонайменше 2 років. Після 2 років ферментації краплі чистого рибного соусу фільтрують і сушать на сонці, поки майже весь залишок солі не спливе. Після видалення всієї сольової піни отримують краплі смачного та поживного рибного соусу.

Пані Буй Тхі Туєт, власниця заводу з виробництва рибного соусу Doan Tuyet, сказала: «Бренд рибного соусу Doan Tuyet має зареєстровану торгову марку, отримав сертифікат безпеки та гігієни харчових продуктів і є 3-зірковим продуктом OCOP на провінційному рівні. Це традиційний натуральний рибний соус, чиста есенція, незмішаний, який завжди відповідає критеріям: смачний, поживний, чистий».

Наразі підприємство з виробництва рибного соусу Doan Tuyet постачає на ринок понад 50 000 літрів рибного соусу щороку. Можливо, саме завдяки краплям чистого, смачного та ароматного рибного соусу бренд рибного соусу Doan Tuyet здобув довіру не лише в місцевості, а й у багатьох інших громадах провінції та за її межами, і замовляв його як подарунки на свята та Тет.

Пан Ле Ван Тан з комуни Тай Фонг (Тьєн Хай) сказав: «Щоразу, коли настає Новий рік за місячним календарем, я замовляю понад 100 літрів рибного соусу Доан Туйет, щоб подарувати його родичам та друзям у Хайфоні, Куангніні та Ханої . Усі хвалять цей смачний рибний соус, і моя сім'я часто їсть його, бо ми до нього звикли і не переходимо на інші рибні соуси».

Забезпечення ринкової пропозиції та попиту під час Tet

Нещодавно район Тянь Хай надав керівництво комунам та містам щодо перегляду потенційних продуктів, реєстрації для виробництва продуктів OCOP, а також пропаганди, надання рекомендацій та допомоги власникам продуктів у складанні обліку оцінки та класифікації продуктів OCOP на районному рівні. На сьогодні в районі виробляється 51 продукт OCOP, з яких 4 продукти отримали 4-зірковий рейтинг OCOP, решта - 3-зіркові. Наближається Новий рік за місячним календарем 2025, і виробничі потужності району з виробництва продукції OCOP також повинні перейти до етапу збільшення виробництва, щоб задовольнити зростаючий попит ринку.

Пан Фам Ван Донг, директор компанії Ngoc Minh Seafood Company Limited (комуна Нам Тхінь), сказав: «Наразі компанія має 6 продуктів із 3-зірковим рейтингом OCOP, зокрема: рибні котлети з морського окуня, котлети з креветок, рибні котлети, тушкованого вугра в глиняному горщику, сушені морські креветки та бруньки морських креветок. З моменту отримання зірки OCOP продукція виводиться на ринок набагато плавніше, продукція компанії споживається дуже активно, особливо під час свята Тет, збільшуючись у 3 рази порівняно зі звичайними днями. У дні перед Тетом компанія повинна безперервно виробляти продукцію для постачання клієнтам у провінції та за її межами».

За словами пана Буй Ван Кхая, директора компанії з переробки та виробництва морепродуктів № 6 (комуна Нам Куонг), компанія має 3-зірковий продукт OCOP "рибний соус Tien Chau". Наш рибний соус виготовляється з анчоусів, сардин, кальмарів та креветок під брендом Tien Chau, який високо цінується споживачами. Під час свят та Тет багато підприємств замовляють продукцію Tien Chau як подарунки для працівників, які повертаються додому на Тет, і працівники її тепло зустрічають. Цього року Тет настає раніше, ніж будь-коли, тому з цього моменту компанія завжди готує джерело товарів з десятками тисяч продуктів рибного соусу, щоб задовольнити потреби людей та підприємств.

Видно, що продукція OCOP району Тянь Хай має гарну якість, гарні етикетки та упаковку. Від сільськогосподарської продукції, такої як рис, яйця, м'ясо, овочі, до морепродуктів, таких як риба, креветки, кальмари, а також перероблених продуктів, таких як шинка, ковбаса, вермішель, вино, тушкована риба, або лікарських засобів, таких як чай, ефірні олії, вироби з ротанга та бамбука, бамбукові килимки..., може повністю задовольнити потреби людей під час Тет, замінити імпортні продукти, прагнучи ефективно реалізувати кампанію «В'єтнамці надають пріоритет використанню в'єтнамських товарів».