Смак Тет (В'єтнамський місячний Новий рік) від продуктів OCOP.

Việt Nam•28/01/2025

Серед продуктів OCOP прибережного регіону Тянь Хай багато традиційних продуктів використовуються споживачами під час святкування місячного Нового року. Такі продукти, як рибний соус, рибні котлети, котлети з креветок, рис, яйця тощо, присутні в багатьох сімейних новорічних святкуваннях. Крім того, багато людей купують страви OCOP з цього району як подарунки для родичів та друзів.

Фабрика рибного соусу Doan Tuyet нарощує виробництво, щоб обслуговувати ринок під час свята Тет.

Додаємо смаку місячному Новому року

Рибний соус – це не просто приправа, а й частина спогадів про дім, що викликає образи ситних і теплих сімейних обідів. Це також незамінна традиційна приправа до кожної в'єтнамської трапези та свята під час Тет (місячного Нового року). Щоб обрати смачний, високоякісний традиційний рибний соус у Тьєн Хай, слід згадати рибний соус Доан Туйет з комуни Нам Ха. На відміну від інших місць, де для приготування рибного соусу використовується риба, для рибного соусу Доан Туйет використовуються лише свіжі білі морські креветки. Свіжі креветки соляться у співвідношенні 1 креветка до 2 частин солі, а потім ферментуються у спеціалізованих резервуарах протягом щонайменше двох років. Після двох років ферментації чистий рибний соус фільтрують і сушать на сонці, поки майже весь залишок солі не спливе на поверхню. Після видалення всієї сольової плівки виходить ароматний, смачний і поживний рибний соус.

Пані Буй Тхі Туєт, власниця виробничого підприємства з виробництва рибного соусу Doan Tuyet, сказала: «Бренд рибного соусу Doan Tuyet зареєстрував свою торгову марку, отримав сертифікат безпеки та гігієни харчових продуктів і є 3-зірковим продуктом OCOP на провінційному рівні. Це традиційний, натуральний, чистий рибний соус, без домішок, який завжди відповідає критеріям смачності, поживності та чистоти».

Наразі підприємство з виробництва рибного соусу Doan Tuyet щорічно постачає на ринок понад 50 000 літрів рибного соусу. Можливо, саме завдяки цим чистим, ароматним та смачним краплям рибного соусу бренд Doan Tuyet завоював довіру людей не лише в місцевості, а й у багатьох інших громадах провінції та за її межами, які замовляють його як подарунок на свята та фестивалі.

Пан Ле Ван Тан з комуни Тай Фонг (район Тьєн Хай) сказав: «Щороку на Новий рік за місячним календарем я замовляю понад 100 літрів рибного соусу Доан Туйет, щоб подарувати його родичам та друзям у Хайфоні, Куангніні та Ханої . Усі хвалять його за смачність, і моя сім'я також часто їсть цей рибний соус, бо ми до нього звикли і не переходимо на жодний інший вид».

Забезпечення балансу попиту та пропозиції на ринку відпочинку Tet.

Останнім часом район Тянь Хай надавав комунам та містам допомогу у розгляді потенційних продуктів та їх реєстрації для сертифікації OCOP (Одна комуна — один продукт). Одночасно він активізував пропаганду, керівництво та допомогу виробникам продукції OCOP у заповненні їхніх досьє для оцінки та рейтингу на районному рівні. На сьогоднішній день в районі налічується 51 продукт OCOP, включаючи 4 продукти, які отримали 4-зірковий статус OCOP, а решта — 3-зірковий. З наближенням місячного Нового року (Рік Змії 2025) виробники продукції OCOP в районі вступають у фазу збільшення виробництва, щоб задовольнити зростаючий ринковий попит.

Пан Фам Ван Донг, директор компанії Ngoc Minh Seafood Co., Ltd. (комуна Нам Тхінь), сказав: «Наразі компанія має 6 продуктів, відзначених 3-зірковим рейтингом OCOP, зокрема: рибний котлет з морського окуня, котлету з креветок, рибний котлету з барракуди, тушкованого вугра, сушених морських креветок та морських креветок. З моменту отримання зірок OCOP продукти стали набагато легше виводитися на ринок, і продукція компанії добре продається, особливо під час Тет (місячного Нового року), коли продажі потроюються порівняно зі звичайними днями. У дні, що передують місячному Новому року, компанія повинна безперервно виробляти продукцію, щоб постачати продукцію клієнтам у провінції та за її межами».

За словами пана Буй Ван Хая, директора компанії з переробки морепродуктів № 6 (комуна Нам Куонг), компанія має 3-зірковий продукт OCOP – «рибний соус Tien Chau». Наш рибний соус, виготовлений з анчоусів, сарки, кальмарів та креветок, носить бренд Tien Chau та високо цінується споживачами. Під час свят та Тет (місячного Нового року) продукти Tien Chau часто купуються підприємствами як подарунки для працівників, які повертаються додому на свята, і працівники їх із захопленням зустрічають. Цьогорічний Тет припадає на раніше, ніж зазвичай, тому компанія вже підготувала десятки тисяч продуктів рибного соусу, щоб задовольнити потреби людей та підприємств.

Очевидно, що продукція OCOP з району Тьєн Хай має гарну якість, привабливі етикетки та упаковку. Від сільськогосподарської продукції, такої як рис, яйця, м'ясо та овочі, до морепродуктів, таких як риба, креветки та кальмари, та перероблених продуктів, таких як ковбаси, шинка, вермішель, вино, тушкована риба, або лікарських засобів, таких як чай та ефірні олії, а також виробів ручної роботи з ротанга та бамбука, бамбукових килимків тощо, вони можуть повністю задовольнити потреби людей під час Тет (місячного Нового року), замінивши імпортні продукти та ефективно реалізуючи кампанію «В'єтнамці надають пріоритет використанню в'єтнамських товарів».