Використання «кулінарного паспорта» для розвитку туризму в Тхань Хоа з багатою ідентичністю

Для Тхань Хоа багатий кулінарний скарб став особливим «паспортом», що сприяє просуванню та позиціонуванню місця призначення з сильною ідентичністю на шляху інтеграції.

Нем чуа — особливий кулінарний дар землі Тхань.

В останні роки провінція продовжує щорічно організовувати масштабні кулінарні культурні заходи та фестивалі, тим самим пропагуючи та зміцнюючи місцеві культурні цінності, пов'язуючи їх з розвитком туризму . У жовтні 2025 року в районі Хак Тхань відбувся Кулінарний культурний фестиваль Тхань Хоа 2025 року під гаслом «Смілива ідентичність – блискуча квінтесенція», який зібрав понад 400 000 відвідувачів. Зібралося понад 150 стендів з багатьох населених пунктів провінції та за її межами, на яких були представлені численні типові страви, продукти, демонстраційні майданчики для обробки, фольклорні заходи, традиційні ігри... створюючи яскраву картину «смаку – кольору – смаку» Тхань Хоа. У цьому культурному просторі знайомі страви, такі як нем чуа, бань гай ту тру, ча том, гой нхеч, нем онг ню тхань... до продуктів OCOP, які обробляються та упаковуються належним чином для того, щоб туристи могли придбати їх як подарунки, що випромінює творчий дух у збереженні ідентичності.

Виступаючи на цьому заході, директор Національної адміністрації туризму В'єтнаму Нгуєн Чунг Кхань зазначив: «Кухня – це унікальний туристичний продукт, здатний створювати конкурентні переваги, підвищувати привабливість напрямків та сприяти позиціонуванню національного туристичного бренду. Фактично, в'єтнамська кухня справила враження під час участі в міжнародних рекламних заходах, демонструючи великий потенціал для того, щоб кухня стала одним із національних брендів, разом зі спадщиною та природою у просуванні іміджу країни. У цій загальній картині Тхань Хоа – край, багатий на історичні та культурні традиції, має всі умови, щоб стати унікальним центром кулінарного туризму. Володіючи скарбницею унікальної кухні, такої як нем чуа, ча том, бань гай, гой ка нхеч, нем рау ма... – це типові продукти, які здатні створювати сильну привабливість для туристів. За умови стандартизації, оновлення та поєднання з туристичним досвідом, кухня Тхань Хоа стане одним із важливих стовпів підвищення «високої конкурентоспроможності напрямків».

Розуміючи потенціал розвитку туризму, пов'язаного з кухнею, фабрика традиційного рибного соусу Le Gia (комуна Хоанг Тхань) стала піонером у поєднанні професії виготовлення традиційного рибного соусу зі створенням туристичного центру з враженнями від подорожей. У цьому туристичному центрі відвідувачі можуть не лише насолодитися типовим смаком рибного соусу землі Тхань, але й дізнатися, як розпізнати хороший рибний соус, дізнатися про процес ферментації та послухати історії про професію виготовлення рибного соусу прибережних жителів землі Тхань.

Пан Ле Ань, директор компанії Le Gia Food and Trade Services Company Limited, поділився: «Ми хочемо не лише представити смак рибного соусу Тхань Хоа, але й щоб відвідувачі відчули історію кожної краплі рибного соусу – це зусилля та відданість жителів узбережжя. Відвідувачі, які придбали бочки з рибним соусом, зможуть взяти участь у багатьох експериментальних заходах, таких як відвідування бочкового будинку, ознайомлення з процесом приготування рибного соусу та насолода деякими стравами прибережних жителів... За допомогою продуктів та туристичних вражень, рибний соус Le Gia хоче передати відвідувачам образ Тхань Хоа – процвітаючого, мирного та цивілізованого».

Через кухню на Осінньому ярмарку 2025 року рибний соус Le Gia має на меті пропагувати серед туристів образ процвітаючого та мирного Тхань Хоа.

Дотепер багато ремісничих сіл та спеціалізованих виробничих потужностей у провінції поєднували вистави, враження та послуги з покупок на місці для туристів, такі як ремісниче село з липкими рисовими коржиками Ту Тру, виробництво кислих ковбас, етнічні страви в гірських комунах Ба Тхук, Пу Луонг, Лінь Сон... З точки зору експертів, розвиток кулінарного туризму має не лише значення просування смачних та унікальних страв, але й є способом для туризму Тхань Хоа створити власну ідентичність, відмінну від інших населених пунктів. Це також новий підхід до туризму в провінції на майбутнє – брати досвід як центр, а культуру як точку опори розвитку.

Однак, щоб кухня справді стала «паспортом» туризму Тхань Хоа, необхідні більш систематичні та синхронні інвестиції. Забезпечення безпеки харчових продуктів, розробка спеціалізованих кулінарних турів, створення цифрових кулінарних карт, просування через онлайн-платформи... – це те, що потребує рішучого впровадження. Водночас необхідно заохочувати бізнес продовжувати бути креативним, розширювати простір вражень та пов’язувати тури та туристичні маршрути всередині та за межами провінції.

Від ароматних крапель рибного соусу до ароматного липкого рисового пирога, кислої ковбаси чи салату з вугра... все це несе сильний культурний відбиток, виражаючи душу та творчий робочий дух землі та народу Тханьхоа. Коли кухня використовується як «культурний паспорт», туристи приїжджають до Тханьхоа не лише для того, щоб оглянути визначні пам'ятки, а й щоб відчути та пожити в унікальному культурному просторі корінних народів. Це спосіб допомогти туризму Тханьхоа розвиватися сталим чином, поширюючись ширше на туристичній карті В'єтнаму.

Стаття та фотографії: Хоай Ань

Джерело: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm