• Інноваційні методи вирощування крабів підвищують комерційну цінність.
  • Збільште дохід, вирощуючи грязьових крабів та цивет.
  • Краб Ка Мау – відомий делікатес, що досягає міжнародних ринків.

Зокрема, з розвитком технологій аквакультури з'явилося багато нових моделей фермерства, що дозволило освоїти процес вирощування та покращити якість промислових крабів, щоб задовольнити високі вимоги внутрішнього та міжнародного ринків, сприяючи підвищенню бренду краба Ка Мау на ринку. Водночас це покращує життя людей та розвиває економіку прибережних районів.

Процес вирощування високоякісних , комерційно придатних для споживання крабів включає багато етапів, від розведення до догляду та вигодовування. Газета та радіо- і телевізійна станція «Ка Мау» знайомить читачів з деякими етапами розвитку крабів та поширеними методами ведення сільського господарства, що зараз практикуються в провінції Кабау.

Процес починається з відбору здорових самок крабів, що несуть ікру, розміщення їх у середовищі з відповідною солоністю та температурою для розвитку та вилуплення ікринок.

Коли з яєць вилуплюються личинки, їх вирощують у земляних ставках для росту. Після цього інкубатор сортує молодих крабів за розміром, класифікуючи їх на такі категорії, як малі, середні та великі краби, для продажу відповідно до потреб фермерів.

Тамариндові краби – це молоді краби розміром приблизно з насіння тамаринда, яких зазвичай вирощують місцеві жителі.

Власники інкубаторів вирощують дрібних і великих крабів у крабів-джекфрутів (молодь крабів розміром з насіння джекфрута), які мають перевагу в тому, що вони великі та здорові, мають добру стійкість до хвороб і високий рівень виживання після випуску у ставки для розведення.

Личинок крабів фермери вирощують у сітчастих вольєрах, регулярно годують, а приблизно через 15-30 днів, коли краби адаптуються до середовища та стають здоровими, їх випускають у ставки для вирощування креветок, щоб вони харчувалися природною їжею.

Модель вирощування крабів у пластикових ящиках – високотехнологічна модель комерційного виробництва та розведення крабів, у домогосподарстві пана Нгуєн Хью Мана, хутір Кай Гієнг, комуна Тан Хунг.

Краби живуть у природних ставках для креветок, линяють і ростуть, досягаючи ваги 250-350 грамів на краба, що вважається товарним. Місцеві жителі потім встановлюють пастки та сітки, щоб їх виловити.

Смачні страви, приготовані з краба.

На другому Фестивалі краба в Ка Мау у 2025 році буде представлено 20 стендів, на яких будуть представлені моделі комерційного виробництва та розведення крабів, включаючи високотехнологічні методи комерційного землеробства – найпоширеніші практики розведення крабів у Ка Мау сьогодні, – що дозволить відвідувачам з провінції та з-за її меж візуалізувати та зрозуміти цю відому делікатесну страву.

Лоан Фуонг

Джерело: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html