Мій момент Тет: Принесення смаку в'єтнамського Тет до Лаосу

В'єтнамська новорічна вечеря в Лаосі.

Перший раз, коли я ступила на землю Лаосу, я відчула безліч емоцій, спогадів та нових уроків. Лаос — це мирна країна з поетичними пейзажами та простими, добрими людьми.

Несемо смак Тет нашій братній країні

Подорожуючи близько 900 км від автостанції Нуок Нгам ( Ханой , В'єтнам), ми з моїми лаоськими друзями зайняли близько 24 годин, щоб дістатися до автостанції Саваннакхет (Лаос), враховуючи час на імміграцію.

Знаючи, що я в'єтнамець, який приїхав до Лаосу та святкує там Місячний Новий рік, люди тут зустріли мене дуже захоплено та уважно, ставлячись до мене як до родича, якого вони давно не бачили. Понад усе, під час розмови всі завжди згадували дружбу між В'єтнамом та Лаосом, надзвичайно особливі та близькі стосунки, а потім співали мені таку пісню: «Ти на Заході, я на Сході / Дві країни чують одного й того ж півнячого співу вранці / Земля Чампи, земля Дракона та Феї / Разом ми йдемо, щоб побудувати кохання / Кохання до В'єтнаму та Лаосу, кохання до В'єтнаму та Лаосу / Ніколи не зникне».

У відповідь на теплу прихильність лаоського народу я особисто пішов на ринок, щоб купити клейкий рис, зелену квасолю, свинину, вермішель, рисовий папір… та деякі інші інгредієнти та спеції, щоб створити в'єтнамську новорічну тацю прямо у вашій країні, запрошуючи всіх насолодитися смаком в'єтнамського тет.

В'єтнамські новорічні страви автор готує в Лаосі.

У свої 22 роки мушу зізнатися, що це перший раз, коли я самостійно приготувала повноцінний в'єтнамський тет. Я промила рис, замочила квасолю, замаринувала м'ясо… щоб загорнути баньчун. Без листя донг чи форми для баньчун, як у В'єтнамі, мені довелося загортати коржі в бананове листя.

Хоча тістечка баньчунг створюються невмілими руками і не є квадратними чи красивими, лаоський народ вважає «готовий продукт» «шеп лой», що означає дуже смачний.

Для мене Тет неможливий без смажених спринг-ролів та маринованої цибулі, щоб позбутися відчуття ситості, тому я пошукала інгредієнти для приготування цих двох страв. Тарілка до місячного Нового року, яку я приготувала в Лаосі, включала 6 страв: бань чунг, смажені спринг-роли, рулет зі свининою, мариновану цибулю, варену цвітну капусту, варену курку та миску рибного соусу.

Побачивши, як я готую в'єтнамські страви, лаоці були дуже схвильовані та хотіли, щоб я їх навчив. Усі зізналися, що хочуть навчитися їх готувати, щоб, коли я повернуся до В'єтнаму, вони знали, як це зробити самі, бо в'єтнамські страви дуже смачні, особливо бань чунг та нем ран.

Лаоси вчаться готувати в'єтнамську їжу.

Потім лаоський народ показав мені, як готувати лаоський баньчунг і як робити квіткові вежі для свят.

Інгредієнти для приготування баньчунгу в країні мільйона слонів включають клейкий рис, чорну квасолю, стиглі банани, сіль і цукор. Всі інгредієнти загортають у свіже бананове листя, щільно перев'язують ниткою та варять близько 5 годин.

Квіткові вежі, що використовуються для підношень у Лаосі, дуже гарно зроблені, хоча вони виготовляються лише з двох основних матеріалів: бананового листя та квітів. Однак їх створення дуже складне, що вимагає від майстра справжньої ретельності та майстерності.

Навчіться готувати лаоський баньчунг.

І навчіться робити вежі з квітів.

Відкривайте для себе нове

Саваннакхет (Лаос) – це провінція, що межує з Мукдаханом (Таїланд) через річку Меконг. Перебуваючи тут, я не втратив можливості помилуватися заходом сонця над знаменитою річкою. Образ яскраво-помаранчевого сонця, що відбивається від річки, та човни, що швартуються біля причалу, створювали надзвичайно поетичну картину, ніби казкову країну.

Романтичний захід сонця на річці Меконг.

Окрім провінції Саваннакхет, у мене також багато друзів у столиці В'єнтьяні (Лаос). Тому після багатьох днів у Саваннакхеті я сів на автобус до столиці В'єнтьяна, що приблизно за 500 км від Саваннакхета, щоб дослідити нові цікаві місця.

Прибувши до В'єнтьяна, мої лаоські друзі взяли мене відвідати деякі особливі будівлі. Першою була пагода Тхат Луанг, відома буддійська споруда з історією понад 450 років, місце, де зберігаються культура та вірування місцевих жителів.

Храм заввишки 45 метрів, включаючи головну вежу та навколишні підвежі, всі вони гарно розписані золотом. Він відомий не лише як пагода Тхат Луанг, але й як знаменитий золотий храм Лаосу, що приваблює багатьох туристів з усього світу для поклоніння.

У Лаосі велика кількість пагод, близько 1400 по всій країні. Пагоди в Лаосі зазвичай будуються на центральній ділянці землі, головні ворота звернені на захід, а бічні ворота - з трьох інших боків.

Храмовий комплекс зазвичай має три основні будівлі: Залу Будди, Залу Будди та помешкання для ченців. Зала Будди — найважливіше місце, відведене для ченців для виконання буддійських ритуалів. Зала Будди — це спільний житловий простір для ченців, куди віруючі приходять для поклоніння. У помешканнях для ченців живуть ченці.

Пагода також має ряд допоміжних будівель, таких як бібліотека, барабанна вежа, гостьовий будинок тощо. Крім того, в комплексі лаоської пагоди є система веж, що складається з двох типів: вежі, що поклоняються реліквіям Будди або пов'язані з Буддою, та вежі, що містять кістки померлих.

Та пагода Луанг — знаменитий золотий храм Лаосу.

Далі ми відвідали ворота Патуксай, які вважаються обов'язковим місцем для відвідування туристами під час візиту до столиці Лаосу.

Тріумфальна арка Патуксай — символ перемоги лаоського народу, побудована в 1957 році на честь героїчних мучеників, які віддали своє життя у війні опору французьким загарбникам у Лаосі, тому вона також має іншу назву — Пам'ятник Невідомому солдату.

Стоячи на верхньому (7-му) поверсі вежі, ми можемо побачити все найкраще цієї мирної столиці.

Ворота Патуксай (Лаос).

Друзі також повели мене помилуватися Будинком Національних зборів Лаосу, подарунком від партії, держави та народу В'єтнаму партії, державі та народу Лаосу, символом традиційної дружби, особливої ​​солідарності та всебічної співпраці між двома партіями, двома урядами, двома Національними зборами та народами В'єтнаму та Лаосу.

Будинок Національних зборів Лаосу.

Прощаючись з Лаосом після 15 днів прив'язаності, я завжди пам'ятатиму образ прекрасної, мирної братньої країни з добрими, гостинними людьми та захоплюючими дух краєвидами.

Фото: ДЬЄУ ХУЄН

Конкурс «Мої моменти Тет»

Конкурс «Мої моменти Тет» – це можливість для читачів поділитися найкрасивішими моментами та незабутніми враженнями під час Тет з родичами та друзями.

Кожна стаття повинна містити максимум 1000 слів в'єтнамською мовою та містити фотографії, фотоальбоми або відео.

Учасники конкурсу діляться ідеальними місцями та унікальними краєвидами . Своїми історіями ви допоможете багатьом людям дізнатися про нові краї та місця, які не можна пропустити під час весняних подорожей.

Це може бути стаття, в якій зафіксовано моменти, коли друзі та родичі збираються разом, святкують Тет та веселяться разом.

Це нотатки та розповіді про особистий досвід подорожей та ділових відряджень далеко від дому під час Тет, який ви пережили.

Фотоконкурс підкреслює красу ландшафту, місця чи землі, яку ви відвідали. Це можливість розповісти про яскраві кольори та прекрасні краєвиди В'єтнаму чи країн, які ви відвідали.

З 25 січня по 24 лютого читачі можуть надсилати свої роботи на адресу khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

Очікується, що церемонія нагородження та підбиття підсумків відбудуться у березні 2024 року. Структура призів включає 1 перший приз (15 мільйонів донгів готівкою та подарунками), 2 другі призи (7 мільйонів донгів та подарунки) та 3 треті призи (5 мільйонів донгів та подарунки).

Програму спонсорує HDBank.

Джерело: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm