Традиційні в'єтнамські продукти
З 2019 року пані Нгуєн Тхі Тра разом з кількома іншими вирощує лікарські рослини, куркуму, кокосові пальми тощо в прибережній зоні Ву Зя для розвитку місцевої економіки . Формування цієї виробничої зони також стало основою для створення того ж року кооперативу Ву Зя, який налічував 7 членів, на чолі з пані Нгуєн Тхі Тра.
Не задовольняючись лише фермерством, в останні роки пані Тра та члени кооперативу сміливо досліджували та виробляли здорові харчові продукти, такі як: морські крекери з поживними горіхами, хрусткий рис з подрібненою свининою та морськими водоростями, коричневі рисові батончики з подрібненою свининою та сушена курка з листям лайма… В результаті, кооператив Vu Gia має середньорічний дохід приблизно 750 мільйонів донгів, створюючи робочі місця для 8 членів кооперативу та 5 місцевих працівників.
У 2024 році кооператив Vu Gia продовжував брати участь у виробництві органічних продуктів харчування з місцевої сільськогосподарської продукції. Кооператив інвестував у обладнання та технології для подальшого розвитку своєї лінійки продуктів із сільськими смаками Дай Лок. «Ми хочемо зробити продукцію Vu Gia звичним другом для мешканців Куангнаму , прагнучи розширити ринок на провінції та міста по всій країні», – сказала пані Тра.
Продукт «Хрумкий рис Дай Лок» є одним із флагманських продуктів кооперативу, зареєстрований за стандартами безпеки та гігієни харчових продуктів, включаючи HACCP (аналіз небезпек та критичні контрольні точки – міжнародний стандарт систем управління якістю).
Продукт з'явився на сайтах електронної комерції. У травні 2024 року пані Нгуєн Тхі Тра, яка представляє кооператив Vu Gia, взяла участь у конкурсі інновацій та підприємництва провінції Куангнам та отримала заохочувальний приз з продуктом «Хрумкий рис Дай Лок». Згодом продукт був схвалений для участі в програмі OCOP у 2024 році.
Привезення страви "хрусткий рис" з нашого рідного міста до далеких країв.
Розповідаючи про продукт «Хрумкий рис Дай Лок», пані Тра поділилася тим, що, будучи уродженкою Дай Лока, вона помітила, що її рідне місто є великим регіоном виробництва рису, але рисові продукти в основному продаються в сирому вигляді, і лише деякі продукти піддаються подальшій обробці, такі як рисовий папір Дай Лок, локшина Куанг, вермішель тощо.
Маючи ідею вивести місцевий рис на ширший ринок, вона та члени кооперативу почали досліджувати та експериментувати з хрусткими рисовими продуктами, інвестуючи в різні типи сушильних машин, машин для відділення та смаження олії, вакуумних пакувальних машин, рисоварних пароварок, відцентрових сушарок, інструментів для випікання тощо.
Після періоду досліджень та тестування наша перша партія хрусткого рису отримала позитивні відгуки від покупців. «Хрумкий рис – це популярна закуска, якою насолоджуються люди різного віку, з широким розмаїттям дизайнів та смаків».
«Рис усередині хрусткий, приправа насичена, упаковка красива та приваблива, а дизайн продукту відповідає смакам споживачів. Продукт має штрих-код та сертифікат HACCP, тому споживачі все більше довіряють йому та використовують його», – сказала пані Тра.
На сьогоднішній день кооператив Vu Gia випустив три види продукції під назвою «Хрумкий рис Dai Loc»: хрусткий рис з козячим м’ясом, хрусткий рис з подрібненою свинячою ниткою та вегетаріанський хрусткий рис з подрібненою свинячою ниткою. Щомісяця кооператив Vu Gia постачає на ринок 500-600 продуктів хрусткого рису, ціна кожного з яких становить 50 000 донгів за коробку.
Кооператив «Ву Зя» наразі отримує підтримку від округу Дай Лок та Центру сприяння промисловості провінції Куангнам у вигляді машин та обладнання для підвищення своїх виробничих потужностей у рамках програми сприяння промисловості провінції та програми «Одна комуна – один продукт» (OCOP).
«Кооператив радий отримати підтримку у вигляді кількох видів техніки та обладнання, таких як високопродуктивні рисоварки, високопродуктивні сушарки та сучасні вакуумні пакувальні машини… Ця підтримка допоможе кооперативу покращити свої виробничі потужності, підвищити конкурентоспроможність на ринку та знизити витрати на охоплення споживачів», – сказала пані Тра.
Окрім підтримки та допомоги з боку держави, кооператив прагне встановити зв’язки з ринками, сприяти торгівлі, покращувати управлінський потенціал, застосовувати науку та технології, а також підвищувати продуктивність. «Напрямок кооперативу полягає в тому, щоб зосередитися на розробці органічних хрустких рисових продуктів, які можуть вживати люди з діабетом… Кооператив також завершує юридичні процедури та знаходить шляхи експорту своєї продукції. Поряд з цим ми створюємо зв’язки в ланцюгах створення вартості та поставок, спрямовані на сталий розвиток…» – сказала пані Тра.
Джерело: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html
Коментар (0)