У день Бога Багатства на смаженій рибі-змієголовці кипить життя з 2-ї години ночі, деякі магазини імпортують до 3 тонн риби.

Як і планувалося, вулиця Тан Кі Тан Куй (район Тан Фу, Хошимін) знову освітлюється вогнем всю ніч, щоб смажити змієголову рибу на грилі в день Бога Багатства. Деякі люди беруть відпустку з роботи, інші приїжджають із Заходу, щоб продавати змієголову рибу.

Багато магазинів риби-гриль зі змієголових голів на вулиці Тан Кі Тан Куй (район Тан Фу) освітлені всю ніч - Фото: AN VI

Приблизно з 2-ї години ночі 7 лютого (10 січня) багато рибних крамниць, де готували змієголових на грилі, активно готувалися, відзначаючи майбутній насичений день.

Прямо на початку вулиці молоді чоловіки без сорочок почали носити вугілля в піч, а інші подрімали після того, як всю ніч смажили змієголову рибу .

День Бога Багатства – це процвітаюча нагода для продавців смаженої змієголової риби. Фото: AN VI

За словами пані Хонг Нунг, власниці магазину риби-гриль, лише один раз на рік вулиця стає такою жвавою. Вона сказала, що смажену змієголову рибу тут продають цілий рік, але лише кілька десятків на день.

«Сьогодні мій магазин придбав близько 300 рибин, що, за оцінками, становить понад 300 кг свіжої риби. У нас буває лише один такий прийом їжі на рік, тому я скористалася можливістю купити багато, щоб трохи підзаробити», – поділилася пані Нунг.

Рибу нанизують на цукрову тростину та смажать на грилі, щоб посилити аромат - Фото: AN VI

Ця кількість більш ніж у 10 разів перевищує кількість змієголової риби, яку пані Нунг продає у звичайні дні. Це основна робота її родини, а також джерело доходу, яке допомагає їй виховувати двох дочок для навчання в університеті.

Продаючи на цій вулиці понад 10 років, вона сказала, що 10-й день дня Бога Багатства — найщасливіший, але й найважчий день.

«Найскладніше — це смажити рибу на грилі. Якщо постійно стояти біля цієї вугільної печі, жир розтопиться», — сказала пані Нунг.

Пані Нунг приносить клієнтам гарячу смажену рибу на вибір - Фото: AN VI

Близько 3-ї години з'явився перший клієнт дня. Пані Нунг простягнула два види риби та представила їх клієнту: «Велика — 300 000 донгів, мала — 250 000 донгів, з повними овочами...».

Коли клієнтка задоволена, вона загортає рибу, додає всілякі овочі, арахіс, олію з зеленої цибулі... і не забуває побажати своєму клієнту щасливого Нового року.

Риба, подається з арахісом, олією з зеленої цибулі, овочами та рисовим папером - Фото: AN VI

Неподалік, магазин риби на грилі зі змієголовою, що належить пані Нгуєн Тхі Ван, щойно закінчив смажити першу партію. ​​Вказуючи на рибну полицю позаду, вона сказала, що почала смажити рибу ще вчора вдень, щоб мати змогу продавати її покупцям у День Бога Багатства.

У день Бога Багатства багато магазинів, де продають рибу на грилі змієголов, відкривають свої двері о 2-й годині ночі. Фото: AN VI

«Зараз вже надто пізно починати смажити на грилі. Одна партія може запекти близько двадцяти риб, і на завершення партії потрібно більше півгодини. Спочатку ми смажимо її на грилі, а потім чекаємо до ранку, щоб знову смажити, поки вона не стане достатньо гарячою для продажу», – сказала пані Ван.

Пані Ван швидко перевертає рибу, щоб вона не підгоріла. Кожна партія риби на грилі зазвичай готується близько 30 хвилин. Фото: AN VI

Спритні руки 40-річної жінки перевертають кожну рибину на гарячому вугіллі, і час від часу вона сідає, щоб встромити в рибу ще кілька паличок цукрової тростини.

Вона та її молодший брат працювали разом, щоб зловити сотні риб. Вона сказала, що, щоб заощадити гроші, нікого не наймала, і що її чоловік та донька прийдуть допомогти вранці.

Пан Тхо сказав, що за останні два дні він підсмажив на грилі майже 2 тонни риби-змієголовки. - Фото: AN VI

Тим часом пан Ле Ван Тхо (65 років), один із найдосвідченіших продавців риби-гриль на цьому маршруті, сказав, що за останні два дні його магазин підсмажив на грилі майже 2 тонни риби-змеєголовки.

Він мобілізував своїх дітей, онуків та сусідів, щоб допомогти в день Бога Багатства. Загальна кількість людей у ​​його магазині становила близько 15.

У рибній крамниці пана Нгуєн Чунга, де подають страви зі змієголовою рибою, майже 30 людей готують на грилі майже 3 тонни риби з нагоди Дня Бога Багатства - Фото: AN VI

За кілька будинків звідси, магазин риби-гриль пана Нгуєна Чунга, імпортував цього року близько 2000 змієголових риб, що оцінюється майже в 3 тонни. З такою великою кількістю риби пану Чунгу довелося покликати додому свого молодшого брата, щоб той прийшов і «підкріпився».

Пані Нга, молодша сестра пана Чунга, приїхала з Донгтхапа, щоб допомогти своєму братові продавати рибу в День Бога Багатства - Фото: AN VI

Пані Ле Тхі Нга, молодша сестра пана Чунга, та вісім родичів з Донг Тхапа прийшли допомогти пану Чунгу в магазині риби зі змієголовою рибою з 6 лютого (9-го дня Тет). Пані Нга сказала, що вона та її онуки звикли до цієї роботи, бо протягом останніх 10 років, кожного 9-го дня Тет, вона приходила допомагати.

Більшість працівників магазину пана Чунга в ці два дні є членами сім'ї - Фото: AN VI

Пані Лан, невістка пана Чунга, яка працює робітницею в Бінь Дуонг , також попросила вихідний, щоб допомогти батькові свого чоловіка.

«Щороку, коли ми добре продаємо, кожна людина отримує 3-4 мільйони. Важко не спати пізно і працювати всю ніч. Це лише раз на рік, тому я беру вихідний, щоб допомогти татові та заробити трохи грошей після Тет», – додав Лан.

Продавці риби смажили рибу всю ніч протягом останніх двох днів з нагоди Дня Бога Багатства - Фото: AN VI

Ось так, родина пана Чунга, що складається майже з 30 осіб, була зайнята протягом останніх двох днів. Речі та валізи тих, хто приїхав із сільської місцевості, ще не прибрали. Вони сплять біля полиць з тисячами риб, які чекають на продаж у день Бога Багатства.

Tuoitre.vn

Джерело: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html