Унікальний ринок, де їжу не зважують кілограмами, а продають лише тарілками

Посеред гамірних вулиць, де робітники повертаються з роботи, з'являється присадкуватий ринок, наповнений атмосферою дельти Меконгу. Тут продавці не користуються вагами, а відмірюють продукти на тарілках, кошиках тощо, щоб покупці могли вибрати.

Пані Бе продає овочі тарілками, не використовуючи ваги - Фото: AN VI

Ринок розташований на вулиці 54 (район Тан Тао, район Тан Бінь), куди багато працівників заходять після роботи, щоб купити пакети з овочами, кошики з рибою тощо за помірними цінами.

Унікальний ринок, що продає тарілками та кошиками

Овочеві та рибні кіоски розкинулися на брезентах вздовж обох боків дороги, і час від часу люди зупиняються, щоб вибрати собі товар, розмовляючи та сміючись. Хоча це «сквотерський» ринок, товари тут все одно різноманітні: від м’яса, риби, овочів до делікатесів західної кухні.

Як звичка, пов'язана з життям робітників, ринок працює лише з 16:00 до приблизно 20:00, в основному обслуговуючи робітників, які закінчують свою денну зміну. ​​Опівдні порожня вулиця затихає.

Більшість продавців тут продають рівно стільки, скільки потрібно. Наприклад, пані Нгуєн Тхі Бе (41 рік, мешкає в районі Бінь Тан) щодня забирає на продаж 10 кг різних овочів та 5 кг винограду. Вона сказала, що їжа свіжа та смачна лише тоді, коли її щодня розпродають.

«Я живу в орендованій кімнаті, тому мені немає де довго зберігати товари. Близько полудня я йду на оптовий ринок, щоб купити стільки ж, а потім виставляю це на продаж у другій половині дня», – сказала пані Бе.

Овочевий кіоск пані Бе, як і багато інших навколо неї, не використовує ваги для продажу, а виставляє їх на кошиках і тарілках із запрошенням: «Кошик коштує 10 000 донгів, заходьте всі!»

Більшість продавців тут беруть із собою лише стільки їжі, щоб продавати її вдень. Фото: AN VI

Пані Бе не зважує продукти вдома, забравши їх на оптовому ринку, вона приносить їх одразу сюди і кладе на кожну тарілку. Як і з морквою та білокачанною капустою, на кожній тарілці буде 3-5 бульб. Картопля та багато інших дрібних бульб будуть кластися у більшій кількості, все за тією ж ціною 10 000 донгів за тарілку.

«Я просто оцінюю, просто наповню тарілку. Я продаю так роками, я не в збитках, але прибуток, мабуть, не такий великий, як вага», – поділилася пані Бе.

Неподалік рибний кіоск пана Фука та його дружини (які живуть у районі Бінь Тан) також голосно запрошував: «Свіжа риба в кошику за 20 000 донгів, приходьте та вибирайте, приходьте та вибирайте».

Не тільки овочі, але й риба продається по 20 000 донгів за кошик - Фото: AN VI

Рибний кіоск пана Фука продає різноманітну рибу, від морської до прісноводної. Він закуповує її на ринку Бінь Дьєн рано-вранці, вранці займається своїм яслицьким бізнесом, а о 16:00 після роботи приходить на ринок, щоб продавати їжу робітникам.

«Вранці я все ще зважую рибу як зазвичай. Вдень, коли я продаю її працівникам тут, я продаю кошиками, у кожному кошику приблизно 2-3 рибини залежно від виду, майже кілограм, не маленька кількість», – сказав пан Фук.

60 000 донгів може приготувати багато страв

Згідно з поясненням пана Фука, продаж на тарілках або в кошиках дозволяє працівникам зручно вибирати та купувати саме ту кількість, яка їм потрібна.

«Якщо я продаватиму кілограмами, це буде складно. Раніше я теж продавав. Працівники здебільшого купують кілька рибин для полуденку, але зважувати кілька рибин — це занадто мало і занадто дорого».

«Більше доцільно продавати у попередньо відміряному вигляді, як у цьому випадку», – додав пан Фук.

Овочі, розкладені на тарілках, коштують від 10 000 до 20 000 донгів за тарілку - Фото: AN VI

А тому, хто купує кошик риби, пан Фук дарує пучок зеленої цибулі та перцю чилі.

Як завжди, після роботи, пані Дьєм (38 років, мешкає в районі Бінь Тан), працівниця сусідньої компанії, завітала на цей ринок, щоб купити продуктів для приготування вечері.

Вона сказала, що такий стиль продажу за допомогою кошиків або тарілок існує вже давно і підходить для витрат працівників.

Пані Дім (у рожевій сорочці) та багато інших працівників сказали, що продаж на тарілках допомагає їм легше збалансувати кількість їжі – Фото: AN VI

«Наприклад, я живу сама, тому дивно піти на ринок і купити лише 1-2 помідори, продавець навіть не знає, як їх зважити. Але тут можна купити лише тарілку з 2-3 помідорами, чого вистачає на один прийом їжі», – пояснила пані Дьєм.

За 20 000 донгів пані Дьєм також може купити кошик із трьома морськими рибами. Цього достатньо, щоб поїсти на день і завтра вранці перед роботою.

І маючи лише 60 000 донгів, пані Дьєм змогла купити пристойну кількість їжі, якої вистачило б на кілька прийомів їжі: дві тарілки помідорів за 20 000 донгів, тарілку солом'яних грибів за 10 000 донгів, кошик риби за 20 000 донгів, а на решту 10 000 донгів вона купила кошик манго на десерт.

Продавати десяток яєць десятком все ще вигідно.

Багато продавців їжі на цьому ринку також є працівниками. Наприклад, пані Нгуєн Тхі Хюїнь Нху (32 роки, мешкає в районі Бінь Тан) працює обробницею шкіряного взуття на сусідній компанії.

Протягом останніх кількох місяців вона не працювала понаднормово через низький рівень продажів. Після роботи о 16:30 жінка з провінції Тьєнзянг біжить на автостанцію Мієн Тай, щоб забрати курячі яйця, качині яйця та сухофрукти, які її родина привезла автобусом із сільської місцевості на продаж.

Вона сказала, що якщо продажі йдуть добре, кожна така сесія може приносити прибуток у розмірі 100 000–150 000 донгів.

Отримуючи товари із Заходу, пані Нху також продає їх у західному стилі: «Як і моя мати, у сільській місцевості дюжина яєць коштує 14, але тут я продаю дюжину яєць по 12 і все одно отримую прибуток і підтримку від багатьох працівників».

Я також працюю, тому розумію складне становище сестер зараз. Продавати з невеликим прибутком – це нормально, тож усі задоволені», – сказала пані Нху з посмішкою.

Tuoitre.vn

Джерело: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3