Розвиток туризму через проведення фестивалів їжі.

Фестиваль кулінарної культури 2024 року, організований Saigontourist Group, відбудеться з 28 по 31 березня в Хошиміні, де мешканцям міста та туристам буде представлено понад 400 смачних страв з усіх трьох регіонів В'єтнаму.

Диверсифікація туристичних продуктів у Хошиміні.

Пані Нгок Мінь (проживає в місті Тху Дик, Хошимін) розповіла, що відвідування та дослідження смачної їжі на кулінарних фестивалях – це хобі для неї та її родини. Минулого року вона взяла всю свою родину на фестиваль харчової культури Saigontourist Group 2023, щоб насолодитися широким вибором страв, від фаршированих равликів та тунця Фу Єн до смаженого м’яса та бамбукового рису...

У 2023 році фестиваль відвідало понад 80 000 відвідувачів, які прийшли насолодитися їжею. Цього року фестиваль розширили, щоб одночасно вмістити 12 000 відвідувачів. Понад 40 підрозділів-членів Saigontourist Group познайомлять відвідувачів із понад 400 регіональними стравами та напоями на продуктових кіосках, розташованих у трьох зонах: Північній, Центральній та Південній.

Фестивалі їжі – це чудова можливість для просування туризму.

Пан Фам Хьой Бінь, голова ради директорів Saigontourist Group та голова керівного комітету фестивалю, зазначив, що метою фестивалю є стимулювання туризму, диверсифікація туристичних продуктів у Хошиміні та популяризація в'єтнамської кулінарної культури. «Фестиваль включатиме багато інтерактивних заходів між туристами та ремісниками, а також стане місцем культурної та кулінарної зустрічі для туристів, включаючи в'єтнамців з усього світу», – висловив свої очікування пан Фам Хьой Бінь.

Крім того, другий Фестиваль хліба заплановано провести в Хошиміні у травні 2024 року. Фестиваль хліба проводитиметься щорічно, щоб стати привабливою кулінарною культурною подією та туристичним продуктом, що приваблює відвідувачів. Минулого року перший фестиваль відвідали понад 100 000 осіб.

«Бань мі – дуже популярна страва серед іноземних туристів, які хочуть спробувати її, коли приїжджають до В'єтнаму. Тому фестиваль Бань мі, зокрема, та інші добре організовані, професійні та регулярні фестивалі їжі стануть самобутнім продуктом, що привертає увагу туристів, особливо іноземних гостей. Цього року ми хочемо вітати щонайменше 100 000 відвідувачів цього фестивалю», – наголосила пані Нгуєн Тхі Кхань, президент Туристичної асоціації міста Хошимін.

Створення в'єтнамської кухні з урахуванням міжнародних смаків.

Протягом багатьох років кулінарний туризм визнається одним із важливих продуктів, що сприяють посиленню переваг в'єтнамського туризму.

В'єтнам відомий своєю різноманітною та багатою кухнею. Нещодавно веб-сайт про їжу TasteAtlas опублікував статтю зі списком 100 найкращих сендвічів у світі, де в'єтнамські бань мі посіли перше місце. Наприкінці 2023 року, завдяки голосуванню авторитетних організацій та веб-сайтів з продовольства, Ханой був удостоєний нагороди «Найкраще місто, що розвивається, з кулінарними традиціями в Азії 2023 року». TasteAtlas також оголосив список 100 найкращих кухонь світу, в якому В'єтнам посів 22-ге місце серед 100 найкращих кухонь світу у 2023 році. Згідно зі списком 100 найкращих міст світу з їжею, місто Хюе посіло 28-ме місце серед 100 міст з найкращою їжею у світі…

Пан Нгуєн Куок Кі, голова Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, зазначив, що завдяки своєму унікальному географічному розташуванню, що межує з лісами та морем, простягаючись з півночі на південь, В'єтнам вважається світом воротами зі Сходу на Захід. Завдяки своїм різноманітним та багатим перевагам, в'єтнамська кухня чітко відображає глибокий культурний обмін зі світом через туризм. Сотні тисяч в'єтнамських ресторанів розташовані по всьому світу. І навпаки, у В'єтнамі більшість провінцій та міст мають ресторани, що подають традиційні страви багатьох країн.

За словами голови Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, сільськогосподарський туризм є незамінним для розвитку туризму. У цьому контексті кухня та кулінарна культура є ключовими елементами, що сприяють створенню національного бренду для залучення відвідувачів.

Щоб зробити в'єтнамську кухню справді привабливим місцем для відвідування в усьому світі, нам потрібні комплексні та інтегровані рішення. По-перше, ми повинні постійно покращувати якість та інновації в'єтнамської кухні. В'єтнамська їжа повинна відображати нашу культурну ідентичність, а також включати сучасні елементи, щоб задовольнити смаки іноземних туристів. По-друге, ми повинні створювати унікальні та захопливі кулінарні враження. Туристи хочуть не лише насолоджуватися смачною їжею, але й відчувати кулінарну культуру В'єтнаму. По-третє, ми повинні ефективно використовувати цифрові технології для просування в'єтнамської кухні. По-четверте, ми повинні зміцнювати співпрацю з міжнародними кулінарними організаціями та асоціаціями для просування в'єтнамської кухні в усьому світі.

Рушійні сили нічної економіки.

Щоб залучити міжнародних туристів найконкурентнішим чином, В'єтнаму необхідно використовувати свої кулінарні переваги та смачні страви. Нещодавно реорганізація фуд-стріт Фан Січ Лонг в районі Фу Нхуан та відкриття фуд-стріт Суан Тхуй в районі Тхао Дьєн міста Тху Дик тощо в Хошиміні привернули увагу як місцевих жителів, так і туристів. Ці перші успіхи демонструють правильний напрямок розвитку кулінарного туризму, тим самим сприяючи розвитку нічної економіки відповідно до цілей уряду.

Джерело: https://nld.com.vn/kich-cau-du-lich-tu-cac-le-hoi-am-thuc-196240321212345662.htm