Стимулювання туризму за допомогою кулінарних фестивалів

Фестиваль їжі та культури 2024 року, організований Saigontourist Group, відбудеться з 28 по 31 березня в Хошиміні, де мешканцям міста та туристам буде представлено понад 400 смачних страв з трьох регіонів.

Диверсифікація туристичних продуктів у Хошиміні

Пані Нгок Мінь (проживає в місті Тху Дик, Хошимін) розповіла, що відвідування кулінарних фестивалів, щоб навчатися та насолоджуватися смачними стравами, є хобі для неї та її родини. Минулого року вона взяла всю свою родину на фестиваль їжі та культури Saigontourist Group 2023, щоб насолодитися стравами від фаршированих равликів і тунця Фу Єн до смаженого м’яса, бамбукового рису...

У 2023 році цей фестиваль відвідає понад 80 000 відвідувачів, які зможуть насолодитися кухнею. Цього року масштаби фестивалю розширено, і він зможе одночасно обслужити 12 000 відвідувачів. Понад 40 підрозділів-членів системи Saigontourist Group представлять відвідувачам понад 400 регіональних страв та напоїв на кулінарних стендах, розташованих у 3 регіонах: Північному, Центральному та Південному.

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — Фестивалі їжі – це гарна нагода для просування туризму.

Пан Фам Хью Бінь – голова ради директорів Saigontourist Group, голова керівного комітету фестивалю – зазначив, що метою фестивалю є стимулювання туризму, диверсифікація туристичних продуктів Хошиміна та просування в'єтнамської кулінарної культури. «Фестиваль передбачає багато інтерактивних заходів між туристами та ремісниками, і стане місцем кулінарної культурної зустрічі для туристів, включаючи в'єтнамців з усього світу», – очікував пан Фам Хью Бінь.

Очікується, що другий Фестиваль хліба відбудеться в Хошиміні у травні 2024 року. Фестиваль хліба проводитиметься щорічно, щоб стати привабливою кулінарною культурною подією та туристичним продуктом, що приваблює відвідувачів. Минулого року перший фестиваль відвідало понад 100 000 осіб.

«Хліб – це страва, яка дуже популярна серед іноземних відвідувачів, і вони хочуть насолодитися нею, коли приїжджають до В'єтнаму. Тому Фестиваль хліба, зокрема, та інші фестивалі їжі, які організовуються систематично, професійно та періодично, стануть типовим продуктом, що привертає увагу туристів, особливо іноземних. Цього року ми хочемо вітати щонайменше 100 000 відвідувачів цього фестивалю», – наголосила пані Нгуєн Тхі Кхань, голова Туристичної асоціації міста Хошимін.

Створення в'єтнамської кухні відповідно до міжнародних смаків

Протягом багатьох років кулінарний туризм визначався як один із важливих продуктів, що сприяє посиленню переваг в'єтнамського туризму.

В'єтнам славиться своєю різноманітною та багатою кухнею. Нещодавно кулінарний веб-сайт TasteAtlas опублікував список 100 найкращих сендвічів у світі, в якому в'єтнамський хліб посів перше місце. Наприкінці 2023 року, завдяки голосуванню престижних кулінарних організацій та інформаційних сайтів, Ханой був удостоєний нагороди «Найкраще місто-напрямок для кулінарії в Азії 2023 року». TasteAtlas також оголосив список 100 найкращих кухонь світу, в якому В'єтнам посів 22-ге місце серед 100 найкращих кухонь світу у 2023 році. Згідно зі списком 100 найкращих міст світу з їжею, місто Хюе посіло 28-ме місце серед 100 міст з найкращою їжею у світі...

Пан Нгуєн Куок Кі, голова Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, зазначив, що завдяки своєму унікальному розташуванню між лісом і морем, що простягається з півночі на південь, В'єтнам вважається світом воротами зі Сходу на Захід. Завдяки своїм різноманітним та багатим перевагам, в'єтнамська кухня чітко відображає глибокий культурний обмін зі світом через туризм. Сотні тисяч в'єтнамських ресторанів представлені по всьому світу. Навпаки, у В'єтнамі більшість провінцій та міст мають ресторани, що подають традиційні страви багатьох країн.

За словами голови В'єтнамської асоціації кулінарної культури, розвиток туризму не може обійтися без сільськогосподарського туризму. У ньому кухня та кулінарна культура є ключовими факторами, що сприяють створенню національного бренду для залучення відвідувачів.

Щоб в'єтнамська кухня справді стала привабливим місцем для відвідування у світі, нам потрібні синхронні та комплексні рішення. По-перше, постійно покращувати якість та креативність в'єтнамської кухні. В'єтнамська кухня повинна бути пройнята культурною ідентичністю, але також має бути сучасною, відповідати смакам іноземних туристів. По-друге, створювати унікальні та привабливі кулінарні враження. Туристи хочуть не лише насолоджуватися смачною їжею, а й відчувати в'єтнамську кулінарну культуру. По-третє, ефективно використовувати цифрові технології для просування в'єтнамської кухні. По-четверте, зміцнювати співпрацю з міжнародними кулінарними організаціями та асоціаціями для просування в'єтнамської кухні у світі.

Рушійна сила нічної економіки

Щоб завоювати міжнародних туристів найконкурентнішим чином, В'єтнаму потрібно скористатися перевагами своїх кулінарних та смачних страв. Нещодавно Хошимін реорганізував фуд-стріт Фан Січ Лонг (район Фу Нхуан), відкрив фуд-стріт Суан Тхуй (район Тхао Дьєн, місто Тху Дик)... привертаючи увагу людей та туристів. Ці початкові успіхи демонструють правильний напрямок розвитку кулінарного туризму, тим самим сприяючи розвитку нічної економіки відповідно до цілей уряду.