Незвичайний торт з мурашиних яєць

Щороку у лютому та березні за місячним календарем народність мионг у Фу Тхо розпочинає сезон збору мурашиних яєць для виготовлення начинки для своїх тістечок. З продуктів гір та лісів, завдяки вмілим рукам людей, виготовляються тістечка з мурашиних яєць з особливим смаком, які стають унікальною стравою, пов'язаною з культурним життям громади.

Унікальний торт з мурашиних яєць народу Мионг у Фу Тхо .

Згідно з досвідом багатьох поколінь, молоді, пухкі мурашині яйця – найкращий інгредієнт для приготування тортів. Ці бездоганно білі, насичені та ароматні яйця мають характерний горіховий смак, який не може замінити жоден інший інгредієнт. Збір мурашиних яєць також вимагає знань та досвіду, від правильного визначення типу гнізда до вибору правильного часу для збору.

Мурашині яйця – головний інгредієнт цього унікального та сільського торта.

Щоразу, коли селяни вирушають до лісу на пошуки мурашиних гнізд, вони приносять ножі, підноси, кошики та в'язки очерету. Зібравши мурашине гніздо, вони вміло розділяють його на багато частин, використовують бамбукові палички, щоб закріпити їх, і обережно постукують, щоб мурахи та яйця падали в піддон. Старші мурахи швидко розповзаються або їх змітає очерет, залишаючи лише кремово-білі яйця та лялечки. Робота здається простою, але вимагає ретельності та терпіння, оскільки навіть незначна помилка може призвести до розбиття крихітних яєць, що вплине на якість страви.

Вам також може сподобатися

Коли культурна ідентичність стає «магнітом», що приваблює туристів.Від гучних гонгів, що лунають у горах, до страв, сповнених лісового смаку, багато етнічних меншин у західній частині провінції Куангнгай створюють свою унікальну привабливість для туристів завдяки своїм культурним цінностям.

Дананг: Сільський ринок Хоа Ванг відкриває більше ринків збуту місцевої сільськогосподарської продукції.Хоа Ванг сподівається перетворити сільський ринок на унікальний культурний та комерційний продукт, об'єднавши торгові точки сільськогосподарської продукції та розвиваючи громадський туризм.

Фінансування на основі політики – «стовп підтримки» для громад етнічних меншин.В останні роки кредитування на основі політики стало «стовпом», який допомагає громадам етнічних меншин у провінції Гіа Лай розвивати виробництво та досягати сталого подолання бідності. У багатьох віддалених районах та районах, де проживають етнічні меншини, легкий доступ до капіталу, що базується на політиці, відкрив можливості для зміни способу життя та збільшення доходів для людей.

Завдяки вмілим рукам пані Ле Тхі Сюань (комуна Тан Сон) були створені коржики з мурашиних яєць з особливим смаком гір та лісів.

Хоча ключовим інгредієнтом, який надає цьому пирогу його унікального характеру, є мурашині яйця, майстерність пекаря та використання різноманітного лісового листя сприяють його неповторному смаку. Тісто для пирога готується з клейкого рису, який замочують до м’якості, потім дрібно перемелюють і ретельно вимішують до еластичності. Після очищення мурашині яйця обсмажують з цибулею, свинячим жиром і спеціями. Залежно від родини, начинка також може містити деякі дикорослі трави, такі як дика зелень, цибуля-шалот або квіти банана, щоб посилити аромат.

Клейке рисове тісто формують рівно стільки, щоб повністю покрити начинку, потім загортають у молоде фігове листя – вид лісового листя родини інжирних з характерним, м’яким ароматом – перед тим, як приготувати на парі. Коли пиріг випікається, аромат листя змішується з насиченим горіховим смаком мурашиних яєць, створюючи непереборну привабливість. Насолоджуючись пирогом, поки він ще гарячий, відвідувачі можуть чітко відчути жувальну текстуру клейкого рису, насичений, вершковий, але не жирний смак мурашиних яєць та освіжаючий аромат лісового листя.

Мурашиний пиріг — це не просто традиційна страва, він тісно пов'язаний з культурним життям народу Мионг. Під час фестивалю Тхань Мінь (фестиваль Цінмін) багато сімей випікають цей пиріг, щоб піднести його своїм предкам, висловлюючи сподівання на рік сприятливої ​​погоди, рясних врожаїв та процвітаючого життя. Після церемонії члени родини збираються разом, щоб насолодитися пирогом, щоб зберегти прекрасну традицію, що передається з покоління в покоління.

Сьогодні, з розвитком громадського туризму , особливо в буферній зоні Національного парку Суаншон, мурашині яєчні пиріжки стають дедалі популярнішими. Багато туристів обирають відвідування під час сезону мурашиних яєць, щоб приєднатися до місцевих жителів у лісі та знайти мурашині гнізда, а потім безпосередньо просіяти яйця, загорнути пиріжки та насолодитися стравою прямо біля вогнища в будиночку на палях.

Щоб відвідувачі могли насолодитися пирогами з мурашиних яєць поза сезоном, деякі сім'ї навіть зберігають їх у морозильних камерах; проте найкращий смак отримують тістечка, приготовані зі свіжих мурашиних яєць.

Вам також може сподобатися

Усунення «вузького місця» для створення стрункої, ефективної та сильної команди посадовців.З липня 2025 року, працюючи за дворівневою моделлю місцевого самоврядування, населені пункти провінції Фу Тхо поступово покращували свою організаційну структуру, умови праці, а також методи управління та діяльності; підтримували адміністративну дисципліну та порядок; сприяли реформі адміністративних процедур; а також підвищували почуття відповідальності та службове ставлення посадовців та державних службовців.

Очікується, що Фестиваль моря 2026 року привабить до Кханьхоа до 800 000 відвідувачів.Понад 40 культурних, мистецьких, спортивних та туристичних заходів, а також програми з використанням сучасних технологій, сприятимуть привабливості Морського фестивалю Кханьхоа 2026. Очікується, що захід відвідає від 600 000 до 800 000 місцевих та міжнародних відвідувачів.

Підвищення конкурентоспроможності бізнесу в епоху інтеграції.В умовах швидкозмінної світової економіки, сильної тенденції змін у глобальних ланцюгах поставок та зростаючого попиту на цифрову трансформацію, зелену трансформацію та інновації, Фу Тхо вважає підвищення конкурентоспроможності своєї бізнес-спільноти не лише внутрішньою вимогою, але й передумовою для досягнення мети швидкого та сталого зростання в період інтеграції.

Серед багатьох відомих страв цієї землі предків, пиріг з мурашиним яйцем досі виділяється своєю простотою, неповторним смаком та культурними цінностями, що зберігаються на кожному етапі його приготування. Це не лише страва, приготована з гірських та лісових продуктів, а й кульмінація трудового досвіду, майстерності жінок племені Мионг та любові до природи, що передається з покоління в покоління.

Фуонг Тхань

Джерело: https://baophutho.vn/la-lam-banh-trung-kien-256683.htm