Витрачання незрілого грейпфрута

BPO – Помело – це знайомий фрукт у житті в'єтнамського народу не лише як сільськогосподарський продукт з високою економічною цінністю, але й тісно пов'язаний з культурою, фестивалями та повсякденним життям. Однак мало хто знає, що для вирощування великого, солодкого та красивого помело фермерам доводиться відбирати та викидати багато недостиглих помело.

Родина пана Нгуєн Ван Сюєна, яка проживає в Гамлет 5, комуна Тхань Хоа, район Бу Доп, обробляє 18 гектарів дерев помело, що дає в середньому понад 300 тонн щорічного врожаю. Однак, щоб вирощувати високоякісні помело для ринку, йому доводиться обрізати та викидати понад 60 тонн незрілих та відбракованих плодів щороку, що є марнотратством та забруднює навколишнє середовище. Він визнає втрати, але не може їх запобігти, оскільки плоди будуть низької якості та непридатними для продажу.

Щоб зробити ці сільськогосподарські побічні продукти корисними та збільшити дохід своєї родини, пан Сюйен колись інвестував у обладнання для виробництва ефірної олії грейпфрута. Він використовував шкірку нестиглих грейпфрутів для виготовлення ефірної олії, а м’якоть як інгредієнт для приготування грейпфрутового чаю та сублімаційної сушки, але це було неефективно через брак покупців. «Раніше моя родина використовувала нестиглі грейпфрути для приготування грейпфрутового чаю та екстракції ефірної олії, але це було невигідно. Тепер, якщо хтось їх купить, це буде чудово. Навіть якщо хтось купить їх лише за 1000 донгів/кг, це буде чудова угода для фермерів», – сказав пан Сюйен.

Пан Нгуєн Ван Сюєн зібрав нестиглі помело, акуратно склав їх у пакет і відніс, щоб викинути.

Родина пана Нгуєн Зуй Ханга в селі Бінь Тьєн, комуна Нгіа Бінь, район Бу Данг, вирощує 3 гектари дерев помело. Вже кілька років його сад помело постійно пошкоджується червоними павутинними кліщами, які роз'їдають зовнішній шар плодів, залишаючи їх плямистими та непривабливими. Це змусило його обрізати багато незрілих плодів, перш ніж вони повністю сформують сегменти. Пан Ханг сказав, що в останні роки зараження червоними павутинними кліщами стало дедалі сильнішим, особливо в тривалі періоди спекотної погоди, що серйозно вплинуло на його сад. «Я перепробував багато методів, таких як використання пестицидів за призначенням та поєднання їх з ручними методами, такими як обрізка та регулярне очищення саду, але результати були не дуже ефективними. У деякі сезони мені доводилося викидати понад 40% плодів, оскільки шкірка знебарвлювалася та не відповідала ринковим стандартам. Багато днів, стоячи в саду та бачачи кошики з незрілими помело, які мені доводиться збирати та викидати, мені розбивається серце», – сказав він.

За словами пана Ханга, якщо не вжити заходів на ранній стадії, червоні павутинні кліщі можуть поширюватися дуже швидко, пошкоджуючи весь сад лише за кілька тижнів. Проактивне зрізання заражених плодів – єдиний спосіб врятувати решту, що означає повну втрату частини врожаю, не кажучи вже про витрати на добрива, пестициди та робочу силу, які також «втрачаються разом із викинутим грейпфрутом». З огляду на цю ситуацію, пан Ханг сподівається, що місцевий сільськогосподарський сектор зверне увагу та підтримає людей у ​​пошуку сталих біологічних рішень, безпечних для врожаю та здоров’я споживачів.

Щоб дерево могло зосередити поживні речовини на розвитку красивих, правильної форми плодів, виробникам грейпфрутів доводиться обрізати багато інших молодих плодів.

Пані Нгуєн Тхі Нгоан з села Хамлет 5, комуни Тхань Хоа, району Бу Доп, сказала, що щосезону, щоб дерева концентрували поживні речовини для вирощування плодів, які відповідають стандартам для продажу, садівники повинні обрізати молоді та погані плоди. Більшість цих плодів збирають для використання як органічне добриво або просто викидають. «Було б чудово, якби існувала компанія, яка збирала б недостиглі плоди помело для виготовлення шампуню або переробки їх на олію помело», – поділилася пані Нгоан.

Хоча незрілі помело зазвичай не вживають у свіжому вигляді, дослідження показують, що вони містять високий рівень ефірних олій та антиоксидантів, що робить їх цінними в традиційній медицині, косметиці та функціональних продуктах харчування. За умови правильного збору, обробки та інвестування незрілі помело можуть стати цінним експортним товаром. Це потенційний напрямок для фермерів щодо збільшення їхніх доходів та уникнення відходів. Однак, як не парадоксально, ці помело в Бінь Фуок наразі майже не мають ринку збуту через брак закупівельних підприємств, і особливо через брак зв'язків між фермерами, вченими та підприємствами.

Згідно з традиційною китайською медициною та народними засобами, шкірка та м’якоть грейпфрута містять багато корисних компонентів, таких як флавоноїди, ефірні олії та пектин, які сприяють лікуванню надмірної ваги, ожиріння, жирової хвороби печінки та мають антиоксидантні властивості. Молоді грейпфрути, зокрема, мають високу частку м’якоті, що призводить до вищої концентрації активних інгредієнтів. Однак насправді люди ще не повністю використовують цей побічний продукт.

«Проблема полягає в тому, що нам потрібен інший погляд на побічні продукти сільського господарства. Так само, як рисові висівки, які колись вважалися відходами, тепер є цінним інгредієнтом косметики та функціональних продуктів харчування, молоді помело можуть стати новим джерелом прибутку, якщо в них правильно інвестувати. Уряду та вченим потрібно активніше залучатися, починаючи від дослідження ланцюжка створення вартості молодих помело та підтримки методів переробки, закінчуючи об’єднанням ринків та заохоченням стартапів у цій галузі», – зазначила пані Дінь Тхі Транг, голова Асоціації фермерів комуни Нгіа Бінь, округ Бу Данг.

В середньому, кожен гектар дерев помело потребує обрізки, щоб видалити близько 3 тонн незрілих плодів помело за сезон. Така кількість плодів викидається, що є дуже марнотратним.

Пан Тран Куок Конг, голова Асоціації фермерів комуни Тхань Хоа, округ Бу Доп, поділився:   «Ці незрілі помело, якщо їх використовувати для виготовлення ефірних олій, трав’яних чаїв, варення або лікарських інгредієнтів, можуть стати значним джерелом доходу для фермерів. Однак наразі більшість із них все ще вважаються «відходами» в процесі вирощування. Це не лише марна трата ресурсів, але й ігнорування потенційного напрямку розвитку глибокопереробленого сільського господарства. За участю бізнесу, науковців та місцевої влади ці незрілі помело можна було б «відродити», перетворивши їх на цінні продукти, замість того, щоб тихо розкладатися на полях».

Втрата недостиглих помело — це не просто втрата продукту, а й марна трата зусиль, землі, зрошувальної води та природних ресурсів. Вирішення цієї проблеми є необхідним кроком для підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва, розвитку сільської економіки та демонстрації духу ощадливості та поваги до цінності праці.

Джерело: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non