Відходи молодого грейпфрута

BPO - Грейпфрут - це знайомий фрукт у житті в'єтнамського народу, він не лише є сільськогосподарським продуктом з високою економічною цінністю, але й тісно пов'язаний з культурою, фестивалями та повсякденним життям. Однак мало хто знає, що для вирощування великого, солодкого та красивого грейпфрута фермерам доводиться відбирати та викидати багато молодих грейпфрутів.

Родина пана Нгуєн Ван Сюєна, Хамлет 5, комуна Тхань Хоа, район Бу Доп, вирощує 18 гектарів грейпфрутів, і в середньому він збирає понад 300 тонн щороку. Однак, щоб мати якісні грейпфрути для продажу на ринку, щороку йому доводиться обрізати та викидати понад 60 тонн молодих та викинутих грейпфрутів, що є марнотратством та забруднює навколишнє середовище. Він знає, що це шкода, але не може їх зберегти, бо якщо він їх збереже, фрукти будуть зіпсовані, і ніхто їх не купуватиме.

Щоб зробити ці сільськогосподарські побічні продукти корисними для збільшення доходу сім'ї, пан Сюйен колись інвестував у машини та обладнання для виробництва ефірної олії грейпфрута. Він використовував шкірку молодих грейпфрутів для виготовлення ефірної олії, а м'якоть грейпфрута як сировину для приготування грейпфрутового чаю та його сублімації, але це було неефективно, оскільки він не міг знайти збуту. «У минулому моя сім'я використовувала молоді грейпфрути для приготування грейпфрутового чаю та вичавлювання ефірної олії, але це було неефективно. Тепер, якщо хтось це купить, це буде чудово. Якщо хтось купить 1000 донгів/кг фруктів, це буде чудово для фермерів», – сказав пан Сюйен.

Пан Нгуєн Ван Сюєн збирав молоді грейпфрути, складав їх у пакети та викидав.

Родина пана Нгуєн Зуй Ханга в селі Бінь Тьєн, комуна Нгіа Бінь, район Бу Данг, вирощує 3 гектари грейпфрутів. В останні роки його грейпфрутовий сад постійно пошкоджується червоними павуками, які роз'їдають епідерміс, роблячи грейпфрути плямистими та непривабливими, змушуючи його обрізати та видаляти багато плодів, перш ніж вони сформують сегменти. Пан Ханг сказав, що в останні роки поява червоних павуків стає все частішою, особливо в періоди тривалої спекотної погоди, що завдає серйозної шкоди грейпфрутовому саду. Я перепробував багато заходів, таких як використання пестицидів згідно з інструкціями, у поєднанні з ручними заходами, такими як обрізка та регулярне прибирання саду, але результати були не дуже хорошими. Був час, коли мені довелося видалити понад 40% плодів, тому що шкірка була темною і не відповідала стандартам для продажу на ринку. Багато днів, стоячи посеред саду, дивлячись на кошики з молодими грейпфрутами, які доводилося збирати та викидати, моє серце боліло.

За словами пана Ханга, якщо не вжити заходів на ранній стадії, червоні павуки можуть поширюватися дуже швидко, пошкоджуючи весь сад лише за кілька тижнів. Проактивне зрізання заражених плодів – єдиний спосіб врятувати решту, що означає втрату частини врожаю, не кажучи вже про вартість добрив, пестицидів та робочої сили, які «йдуть разом із викинутими грейпфрутами». Зіткнувшись із цією ситуацією, пан Ханг сподівається, що місцевий сільськогосподарський сектор зверне увагу та підтримає людей у ​​пошуку сталих біологічних рішень, безпечних для врожаю та здоров’я споживачів.

Щоб дерево зосередило поживні речовини на вирощуванні красивих плодів, виробники грейпфрутів повинні обрізати багато інших молодих плодів.

Пані Нгуєн Тхі Нгоан з поселення Хамлет 5, комуни Тхань Хоа, району Бу Доп, сказала, що щосезону, щоб дерева концентрували поживні речовини для вирощування плодів, які відповідають стандартам для продажу, садівники змушені обрізати молоді та погані плоди. Більшість цих плодів збирають для виготовлення органічних добрив для рослин або просто викидають. «Якби тільки існував бізнес, який збирав би молоді грейпфрути для виготовлення шампуню або очищення грейпфрутової олії, це було б чудово», – поділилася пані Нгоан.

Хоча молодий грейпфрут не використовується для споживання у свіжому вигляді, згідно з дослідженнями, цей фрукт містить високий рівень ефірних олій та антиоксидантів, які є дуже цінними в традиційній медицині, косметиці та функціональних продуктах харчування. Якщо молодий грейпфрут правильно зібрати, обробити та інвестувати, він може стати цінним експортним продуктом. Це потенційний напрямок, який допоможе фермерам збільшити свої доходи та уникнути відходів. Але, як не парадоксально, наразі ці грейпфрути в Бінь Фуок майже не врожаю через брак закупівельних підприємств, особливо через брак зв'язку між фермерами, вченими та підприємствами.

Згідно зі східною медициною та народними засобами, шкірка та м’якоть грейпфрута містять багато корисних для здоров’я інгредієнтів, таких як флавоноїди, ефірні олії та пектин, які сприяють лікуванню надмірної ваги, ожиріння, жирової дистрофії печінки та містять антиоксиданти... Особливо у молодому грейпфруті міститься велика частка м’якоті грейпфрута, тому вміст активних інгредієнтів високий. Однак насправді люди ще не скористалися цим побічним продуктом.

«Проблема полягає в тому, що нам потрібен інший погляд на побічні продукти сільського господарства. Так само, як рисові висівки раніше були просто відходом, а тепер є цінним інгредієнтом косметики та функціональних продуктів харчування, молодий грейпфрут може стати цілком новим джерелом прибутку за умови належного інвестування. Держава та вчені повинні брати активнішу участь, починаючи від дослідження ланцюжка створення вартості молодого грейпфрута та підтримки методів переробки, закінчуючи об’єднанням ринків та заохоченням стартапів у цій галузі», – сказала пані Дінь Тхі Транг, голова Асоціації фермерів комуни Нгіа Бінь, округ Бу Данг.

В середньому, з кожного гектара грейпфрутів потрібно обрізати близько 3 тонн молодих грейпфрутів на один урожай. Така кількість фруктів викидається, що є дуже марнотратством.

Пан Тран Куок Конг, голова Асоціації фермерів комуни Тхань Хоа, округ Бу Доп, поділився:   «Ці молоді грейпфрути, якщо їх використовувати для виготовлення ефірних олій, трав’яних чаїв, варення або лікарських інгредієнтів… можуть стати значним джерелом доходу для фермерів. Однак наразі більшість із них все ще вважаються «відходами» в процесі вирощування. Це не лише марна трата ресурсів, але й залишає відкритим потенційний напрямок розвитку глибокопереробного сільського господарства. За участі бізнесу, науковців та місцевої влади ці молоді грейпфрути можна «відродити» та перетворити на цінні продукти, а не тихо розкладатися на полях і в садах».

Втрата молодого грейпфрута — це не лише втрата продукту, а й марна трата праці, землі, зрошувальної води та природних ресурсів. Вирішення цієї проблеми є необхідним кроком для підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва, розвитку сільської економіки, а водночас демонстрації духу ощадливості та поваги до цінності праці.

Джерело: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non