«Чотиристоронній» зв'язок піднімає ланцюжок створення вартості воскового кокосу на новий рівень.

Колись рідкісна особливість провінції Вінь Лонг, восковий кокос розкриває значний економічний потенціал завдяки застосуванню науки і технологій. Однак для сталого розвитку завдання полягає не лише у підвищенні продуктивності, а й у формуванні міцного зв'язку між чотирма ключовими зацікавленими сторонами: науковцями, фермерами, підприємствами та менеджерами, щоб стабілізувати виробництво та збільшити цінність продукції.

Досягнення науки і техніки

В останні роки результати досліджень, проведених в Університеті Тра Вінх, зробили прорив у виробництві воскових кокосів. Технологія розмноження з використанням пересадки ембріонів збільшила відсоток воскових кокосів до понад 80% на гроно, що значно перевищує максимум у 25% традиційних сортів воскових кокосів. В результаті економічна ефективність значно покращилася, що відкрило можливість перетворення воскових кокосів на високоцінну культуру для місцевості.

Наразі в провінції Віньлонг налічується приблизно 1361 гектар кокосових плантацій, що становить понад 1% від загальної площі кокосових плантацій провінції, з річним виробництвом близько 3,2 мільйона кокосів. Зі звичайною ціною продажу від 50 000 до 120 000 донгів за кокос, воскові кокоси виявилися значно економічно вигіднішими, ніж багато інших культур. Однак середня врожайність воскових кокосів залишається низькою, близько 2350 кокосів/гектар/рік, через чутливі ґрунтові умови та низький відсоток воскових кокосів, вирощених за допомогою традиційних методів розмноження.

Магістр Нгуєн Нгок Трай (ліворуч), заступник декана факультету сільського господарства та рибальства та заступник директора Інституту кокосів дельти Меконгу, розповідає студентам про розмноження воскових кокосів за допомогою методів ембріонального культивування.

У цьому контексті технологія щеплення ембріонів стала важливим проміжним рішенням, що сприяє збільшенню врожайності воскових кокосів і створює основу для підвищення ефективності виробництва. За словами магістра Нгуєн Нгок Трая, заступника декана факультету сільського господарства та рибальства та заступника директора Інституту кокосів дельти Меконгу Університету Тра Вінх: «Економічна ефективність щеплених ембріонами воскових кокосів може бути в чотири рази вищою, ніж у традиційних сортів, і в десять разів вищою, ніж у сортів кокосів, що вирощуються для отримання води або олії. Однак основним обмеженням наразі є висока вартість саджанців, приблизно 800 000 донгів на рослину, та відсутність генетичної однорідності, в результаті чого загальна площа, засаджена щепленими ембріонами сортами в провінції, сягає лише понад 31 гектара».

Щоб подолати це, вчені з Університету Тра Вінь продовжують удосконалювати технологію культивування тканин для створення однорідних саджанців, швидкого розмноження їх у великих кількостях та значного зниження витрат. Якщо цю технологію буде освоєно, ціна на розсаду може впасти нижче 100 000 донгів/рослина, що створить умови для розширення площі сировини. Початкові випробувальні моделі показують позитивні перспективи як щодо врожайності, так і якості, але перед масовим виробництвом необхідна подальша оцінка у великих масштабах за різних ґрунтових умов. Однак насправді фермери у Вінь Лонгу все ще стикаються як з можливостями, так і з численними перешкодами при отриманні та розширенні цієї спеціальної культури.

Пан Нгуєн Мінь Там (праворуч) в районі Нгуєт Хоа провінції Вінь Лонг володіє кокосовою плантацією площею 1 гектар, де вирощує ембріональні саджанці кокосових горіхів.

Пан Нгуєн Мінь Там, фермер з району Нгуєт Хоа (провінція Вінь Лонг), розповів, що його родина посадила близько 170 щеплених воскових кокосових пальм на площі 1 гектар, перейшовши зі своєї старої традиційної кокосової плантації. Після 5 років вирощування кокосова плантація спочатку дає близько 300 кокосів на місяць; очікується, що коли плантація стабілізується з 6-го по 7-й рік, вона може досягти близько 1000 кокосів на місяць, що збільшить економічну ефективність більш ніж у 5 разів порівняно з традиційними сортами кокосів.

Однак, за словами пана Тама, високі початкові інвестиційні витрати та нестабільне виробництво залишаються основними перешкодами. Наразі продукт продається переважно через трейдерів, і немає гарантованих угод про купівлю-продаж з підприємствами, тому люди все ще обережно ставляться до розширення площі та формування концентрованих зон сировини. Пан Там сказав, що якщо ринок стабілізується і з якимось підприємством буде укладено довгострокову гарантовану угоду про купівлю-продаж, його родина найближчим часом розширить свої площі восковим кокосом ще на 0,6 гектара.

Зміцнення зв'язків між чотирма партіями.

Незважаючи на високу цінність, приблизно 80% виробництва воскових кокосів у провінції наразі споживається всередині країни у свіжому вигляді, тоді як рівень переробки становить лише близько 20%, а це означає, що додана вартість не відповідає її потенціалу. Крім того, фрагментоване виробництво, слабкі зв'язки в ланцюгах поставок, відсутність довгострокових ринкових стратегій та відсутність достатньо сильного бренду на міжнародному ринку є перешкодами для розвитку цієї галузі.

У цьому контексті ключовим рішенням вважається побудова міцних зв'язків між фермерами, кооперативами, підприємствами та управлінськими установами, а також сприяння глибокій переробці та розширення споживчих ринків.

За словами пані Лам Нгок Ту, заступниці директора компанії Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) у комуні Там Нгай, виходячи з того, що воскові кокоси в основному споживаються свіжими, їх важко зберігати, а їхня цінність не відповідає їхньому потенціалу, компанія вирішила зосередитися на глибокій переробці, щоб продовжити термін придатності, диверсифікувати продукцію та розширити ринки збуту. Такий підхід не лише підвищує цінність воскових кокосів, але й сприяє створенню стабільного ринку для фермерів, поступово зміцнюючи позиції місцевого спеціалітету на ринку.

Саджанці кокосових горіхів, вирощені за допомогою методів ембріонального культивування в Університеті Тра Вінх. Фото: Тхань Хоа/TTXVN.

Наразі компанія розробила багато лінійок продуктів, таких як кокосові цукерки, кокосова стружка, сушений кокос, харчові продукти, кокосове варення тощо. Багато з цих продуктів отримали сертифікат OCOP 4-5 зірок, що дає їм право на участь в офіційній системі дистрибуції. Продукція нещодавно добре продається на внутрішньому ринку, часом навіть повністю розпродається, і поступово виходить на експортні ринки, такі як США, Австралія та Сінгапур. Щоб задовольнити попит, компанія зміцнила свої зв'язки з кооперативами та фермерами, щоб забезпечити стабільне постачання сировини, особливо в пікові сезони.

Пані Ту зазначила, що для підвищення цінності воскових кокосів провінції необхідно синхронізувати політику залучення інвестицій, підтримки бізнесу та сприяння зв'язкам ланцюгів поставок від виробництва до споживання; зосереджуючись на розвитку концентрованих районів сировини, які відповідають стандартам VietGAP та органічним стандартам, пов'язаних з переробними заводами та цільовими ринками. Водночас слід заохочувати підприємства інвестувати в глибоку переробку, створюючи продукти з високою доданою вартістю, ефективно використовуючи географічне зазначення "Cau Ke Waxy Coconut" у поєднанні зі створенням бренду та розширенням ринку.

За словами пані Ту, ключовим фактором є формування довгострокових, замкнутих зв'язків між підприємствами та фермерами; зосередження уваги на розвитку стандартизованих зон сировини та організації споживання вздовж ланцюга, тим самим стабілізуючи обсяги виробництва та підвищуючи його ефективність. Водночас необхідно сприяти ролі молодих підприємців, заохочувати інновації, розвивати системи збору та переробки на місці, а також зміцнювати комунікацію та просування продукції гармонійним та сталим чином.

З точки зору управління, місцевий сільськогосподарський сектор визначив, що розвиток вирощування воскових кокосів має бути пов'язаний з побудовою сталого ланцюга створення вартості. За словами пана Ле Ван Донга, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Віньлонг, найближчим часом місцева влада плануватиме концентровані посадки, заохочуватиме виробництво відповідно до стандартів VietGAP та органічних стандартів; сприяти застосуванню науки і технологій, особливо високоякісних сортів воскових кокосів, технологій культивування тканин, ембріональних культур тощо.

Це також включає підтримку розвитку інфраструктури сировинних зон, надання кодів посадкових зон, забезпечення відстеження, сприяння цифровій трансформації та розширення ринків за допомогою сучасних каналів збуту.

У контексті необхідності розвитку сільського господарства в напрямку створення доданої вартості та сталого розвитку, вдосконалення ланцюга постачання воскових кокосів є не лише негайною, а й довгостроковою вимогою для цієї унікальної галузі.

Коли ланки ланцюжка створення вартості пов'язані синхронно, восковий кокос може повністю вийти за рамки місцевої спеціалізації та стати високоцінним товаром на міжнародному ринку. Вирішення проблеми зв'язків також є ключем до сталого розвитку воскового кокосу в провінції Вінь Лонг.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm