Вибір безпечної свинини під час епідемічного сезону

У контексті ризику спалахів африканської чуми свиней у деяких місцевостях споживачі дедалі більше стурбовані вибором безпечної свинини. Від боєнь, супермаркетів до кожної сімейної кухні, історія забезпечення гігієни харчових продуктів, особливо свинини, стала «гарячою» темою.

Супермаркет «Мінь Кау» пропонує продукти харчування, м’ясо та свинину, що походять та пройшли карантин у ветеринарних службах.

За даними Міністерства сільського господарства , хоча африканська чума свиней не передається людині, вірус може довго виживати на м’ясі, яке не було належним чином оброблено. Це створює багато потенційних ризиків, якщо споживачі суб’єктивні у виборі та обробці продуктів харчування.

У контексті незвичайних випадків падежу свиней, що спорадично трапляються в деяких місцевостях, проактивний вибір безпечних джерел їжі є фундаментальним рішенням для захисту здоров'я населення.

На централізованій бойні в провінції Тхай Нгуєн робоча атмосфера в ці дні ще більш напружена. Пан Хоанг Конг Банг, директор акціонерного товариства Хьонг Нгуєн Тхінь, власника бойні, сказав: «Кожна свиня перед забоєм перевіряється на стан здоров’я та має карантинний штамп від ветеринарного органу. Після забою м’ясо зберігається в суворих холодних умовах, перш ніж потрапити на ринок. Це обов’язковий принцип для підтримки репутації та захисту споживачів».

Свиней, які пройшли ветеринарний карантин, доставляють на централізовану бійню акціонерного товариства «Хионг Нгуєн Тхінь» у комуні Тан Куонг.

На прилавку свіжих продуктів супермаркету Minh Cau, одного з основних постачальників свинини в провінції Тхай Нгуєн, посилюється контроль якості.

Пані Фам Тхі Нгок Ха, керівник відділу продажів супермаркету Minh Cau, поділилася: «Уся свинина, що продається тут, має чітке походження, вирощується відповідно до процесу VietGap, має карантинні штампи та транспортується з ліцензованих боєнь. Персонал супермаркету також регулярно проходить навчання з питань перевірки та зберігання свіжого м’яса. У контексті епідемії супермаркет також додав критерії безпеки, такі як час зберігання, температура зберігання та гігієнічні правила в торговому залі».

Сьогодні багато споживачів схильні обирати свіжі продукти в супермаркетах.

Пані Чу Тхань Хьонг з району Гіа Санг сказала: «Моя сім’я зараз купує м’ясо лише в супермаркетах або магазинах з гарною репутацією. Воно не тільки чисте, ціни чітко вказані, але я також почуваюся в безпеці, оскільки воно перебуває на карантині, а його походження можна відстежити».

За словами представника Департаменту безпеки харчових продуктів Департаменту охорони здоров'я провінції Тхай Нгуєн, виконуючи вказівки Провінційного народного комітету щодо посилення впровадження заходів щодо запобігання та боротьби з африканською чумою свиней, сектор охорони здоров'я видав документи, що доручають підрозділам посилити комунікаційну роботу з заводами, установами, організаціями та школами, щоб суворо контролювати походження харчових продуктів, м'ясних продуктів та м'яса з самого початку.

Вся свинина, що використовується на підприємствах, повинна мати штамп контролю за забій, якщо джерело походження не з провінції, має бути запроваджено новий ветеринарний карантин. Нещодавно Департамент охорони здоров'я перевірив 21 фабрику та підприємство з колективними кухнями в провінції Тхай Нгуєн. Водночас він розповів людям, як вибирати безпечні продукти харчування, розпізнавати хворих свиней, а також виявляти спалахи захворювання свиней, щоб знищити їх відповідно до правил, щоб уникнути широкого поширення хвороби.

Гасло «Скажіть ні свинині без карантину — Заради громадського здоров’я» поступово стає девізом як харчових підприємств, так і людей.

Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/