Драконів язик моєї батьківщини

Я проходжу лікування раку в Хошиміні. Мій організм надзвичайно виснажений, і я відчуваю багато побічних ефектів після сеансів хіміотерапії. Моя дружина прочитала в газеті, що драконів язик містить високу концентрацію фенольних та флавоноїдних сполук, які допомагають боротися з раковими клітинами та запобігають серцево-судинним захворюванням. Однак знайти драконів язик у місті надзвичайно важко. Тож моя дружина зателефонувала додому.

Почувши новину, селяни швидко наламали свіжі зелені гілочки рослини драконів язик і принесли їх моїй матері, щоб та упакувала та відправила до міста, сповнені любові та прихильності до тяжкохворого пацієнта.

З язика дракона та кальмарів, принесених з дому, готують солодкий та пікантний суп.

Моє рідне місто, що знаходиться в південній частині провінції Куангнгай , цієї пори року дуже сонячне. Сонце робить рисові поля золотистими, спонукаючи фермерів до збору врожаю. Сонце в'яне зелені грядки в наших садах. А ще сонце робить молоду, яскраву зелень сансев'єри трифасціати напрочуд свіжою та пишною. Цей овоч присутній у моєму селі вже дуже давно. Селяни старанно вирощують овочі та фрукти, щоб покращити свої сімейні страви. Клаптик землі біля паркану засаджений сансев'єрою, характерною рослиною для неродючого ґрунту. Вона не потребує особливого догляду; її коріння поглинає поживні речовини з ґрунту та перетворює їх на стебла, які проростають та ростуть пишними та зеленими.

Коли наближається час їжі, я прогулююся в сад, збираю кілька гілочок драконового язика, обрізаю горбики навколо стебла, ретельно мию їх і нарізаю смужками. Цей овоч можна використовувати в супах з м’ясом, рибою чи кальмарами, або просто в звичайному супі з невеликою кількістю арахісової олії – все дуже смачно. Овоч трохи слизовий, хрусткий і має характерний легкий кислий смак, який залишається в пам’яті...

З язика дракона та кальмарів, принесених з дому, готують солодкий та пікантний суп.

Повертаючись до купи морських огірків, які ми з дружиною отримали від близьких з дому. Овочі були акуратно упаковані в пінопластову коробку разом зі свіжими кальмарами, виловленими в прибережних водах. Моя дружина ретельно помила кальмарів і злила воду в друшляку. Морські огірки були попередньо оброблені, перш ніж додати їх у каструлю. Нарізану цибулю-шалот варили в арахісовій олії до появи аромату, потім додавали кальмарів і перемішували паличками. Після цього в каструлю доливали воду, трохи солі та кілька скибочок перцю чилі.

Коли вода на плиті сильно закипить, додайте в каструлю драконів фрукт і обережно помішуйте ополоником. Як тільки овочі приготуються, приправте їх до смаку, додайте в каструлю подрібнену зелень і трохи меленого перцю, а потім зніміть з плити.

Страва включала смачний та неповторний суп, приготований з морського огірка та кальмарів. Відкусив шматочок кальмара та повільно жував, солодкий та пікантний смак моря пронизав кожну смакову рецепторку. Ледь слизькі овочі пестили губи, а потім скочувалися по горлу, залишаючи на кінчику язика ніжну кислинку. Ця ніжна кислинка була схожа на ніжне благання матері до своєї дитини, яка живе далеко від дому, щоб вона швидше повернулася. Скільки ж у ній було любові!

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/luoi-long-que-nha-185240327185614351.htm