Справжня причина, чому ви прагнете смаженої їжі

Смажена їжа часто містить багато жиру, солі та крохмалю. Тому, згідно з веб-сайтом про харчування та здоров'я Eat This , Not That! (США), тяга до картоплі фрі, смаженої курки або солодкої картоплі фрі може бути викликана тим, що ми прагнемо і нам потрібно їсти більше крохмалю, жиру або солі.

Смажена їжа часто містить багато шкідливих жирів, і вживання її в їжу надмірного вживання може легко спричинити запалення.

Деякі дослідження показують, що тяга до смаженої їжі також може бути пов'язана з тим, що організм не отримує достатньої кількості омега-3 жирних кислот, корисних жирів. Однак смажена їжа часто містить багато жиру, а ці жири шкідливі для здоров'я. Надмірне вживання може зробити організм схильним до запалень. Замість того, щоб їсти смажену їжу, людям слід доповнювати здорові жири, що містяться в горіхах та жирній рибі, такій як лосось і тунець.

Ще однією дивовижною причиною, чому ми прагнемо смаженої їжі, є цинк. Дослідження, проведене Техаським християнським університетом, показало, що люди з вищим, ніж у середньому, споживанням цинку частіше прагнули смаженої їжі.

Цинк відіграє важливу роль у синтезі білка, імунній функції та багатьох інших біохімічних процесах. Однак нам потрібен цинк лише в невеликих дозах. Надмірна кількість цинку може перешкоджати засвоєнню міді та спричиняти розлад шлунку. Щоб залишатися здоровим, максимальна кількість цинку, яку слід споживати щодня, не повинна перевищувати 40 мг.

Ми схильні тягнути до нездорової їжі, зокрема смаженої. Брак сну та емоційний стрес також можуть бути причиною. Смажена їжа смачна та стимулює центр винагороди в мозку, завдяки чому ми відчуваємо себе добре, коли її їмо.

Періодичне бажання смаженої їжі не шкідливе для вашого здоров'я. Однак намагайтеся не допускати, щоб цей вибір їжі став звичкою. Якщо смажена їжа є основною стравою у вашому раціоні, вам потрібно скоригувати свій раціон. Тому що смаження не тільки руйнує деякі поживні речовини в їжі, але й сприяє утворенню акриламіду.

Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) стверджує, що акриламід – це сполука, що утворюється в результаті хімічної реакції між цукром та амінокислотою аспарагіном. Згідно з публікацією Eat This, Not That!, у довгостроковій перспективі надмірне споживання цієї речовини може призвести до раку.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm