Справжня причина, чому ви прагнете смаженої їжі.

Смажена їжа часто містить багато жиру, солі та крохмалю. Тому, згідно з веб-сайтом про харчування та здоров'я Eat This , Not That! (США), тяга до картоплі фрі, смаженої курки або солодкої картоплі фрі може бути пов'язана з тягою до них та потребою споживати більше крохмалю, жиру або солі.

Смажена їжа часто містить багато шкідливих жирів, і її часте вживання може легко призвести до запалення.

Деякі дослідження показують, що тяга до смаженої їжі також може бути пов'язана з нестачею омега-3 жирних кислот, типу корисних жирів. Однак смажена їжа часто містить багато жиру, а ці жири є шкідливими для здоров'я. Надмірне вживання може призвести до запалення. Замість смаженої їжі людям слід доповнювати свій раціон корисними жирами, що містяться в горіхах та жирній рибі, такій як лосось і тунець.

Ще однією потенційно несподіваною причиною нашої тяги до смаженої їжі є надлишок цинку. Дослідження Техаського християнського університету (США) показало, що люди, які споживають вищий за середній рівень цинку, як правило, більше прагнуть смаженої їжі.

Цинк відіграє вирішальну роль у синтезі білка, імунній функції та багатьох інших біохімічних процесах. Однак цинк нам потрібен лише в невеликих кількостях. Надмірне споживання цинку може перешкоджати засвоєнню міді та спричиняти проблеми з травленням. Для оптимального здоров'я максимальна добова норма споживання цинку не повинна перевищувати 40 мг.

Ми схильні тягнути до перекусів, зокрема смаженої їжі. Брак сну та емоційний стрес також можуть сприяти цьому. Смажена їжа смачна та стимулює центр винагороди в мозку, створюючи відчуття задоволення після вживання.

Інколи тяга до смаженої їжі не шкідлива для вашого здоров'я. Однак намагайтеся не дозволяти цьому вибору їжі стати звичкою. Якщо смажена їжа є основним продуктом вашого харчування, вам потрібно скоригувати свій раціон. Це пояснюється тим, що смаження не лише руйнує деякі поживні речовини в їжі, але й сприяє утворенню акриламіду.

Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA) стверджує, що акриламід – це сполука, що утворюється в результаті хімічної реакції між цукром та амінокислотою аспарагіном. Тривале вживання надмірної кількості цієї речовини може призвести до раку, згідно з публікацією Eat This, Not That! (Їж це, а не те!).

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm