Що міститься на підносі для пожертв у перший день Тет?

(CLO) Згідно з народними повір'ями, вранці першого дня місячного Нового року сім'ї у В'єтнамі готують піднос із пожертвами, щоб запропонувати їх своїм предкам на знак подяки. Тож які інгредієнти потрібні для підносу з пожертвами вранці першого дня?

Місячний Новий рік – найбільше свято року, а також найважливіше свято для в'єтнамців. Вранці першого дня Тет – місячного Нового року – сім'ї готують піднос із їжею, щоб піднести його богам і предкам, висловлюючи подяку та молячись за новий рік миру, процвітання та безтурботного плавання.

Що міститься на підносі для пожертвувань у перший день Тет? Фото: ілюстрація

Що потрібно для підноса з пожертвами першого ранку Тету?

Згідно з книгою «В'єтнамські вірування» автора Луу Аня, виданою видавництвом Тре, підношення в перший ранок Тет включають:

Фруктовий піднос

квітковий аромат

Паперові гроші Джосса

Лампи та свічки

Горіхи бетель та арека,

Вино, чай

На підносі є бань чунг (або бань тет).

Залежно від умов та вірувань, кожна родина готуватиме вегетаріанську або невегетаріанську тацю, але все має бути ретельно та скрупульозно приготовано, використовуючи найкращі продукти для Нового року.

Новорічні пропозиції Північного В'єтнаму

Зазвичай, новорічні пропозиції на півночі дуже різноманітні: 4 миски та 4 тарілки символізують чотири стовпи, чотири сторони світу та чотири пори року. Ці 4 тарілки включають 1 тарілку вареної курки, 1 тарілку свинини, 1 тарілку свинячої ковбаси та 1 тарілку клейкого рису з фруктами гак, а також побажання удачі та процвітання в новому році.

4 миски зазвичай включають 1 миску тушкованих свинячих лапок з пагонами бамбука, 1 миску фрикадельок, 1 миску целофанової локшини та 1 миску грибів з фрикадельками.

Оскільки вбивство є табу в новому році, майже всі страви на підносі потрібно приготувати заздалегідь, а курку також потрібно зарізати напередодні.

Піднос для пожертвувань у перший день Тет у Центральному регіоні

Центральнов'єтнамське свято сповнене страв від сухих до вологих, зазвичай включаючи смажені спринг-роли, смажену яловичину, смажену курку, смажену свинину, тушковане нежирне м'ясо та неодмінні бань чунг або бань тет.

На підносі для пожертвувань у перший день року завжди є типові страви Центрального регіону, такі як весняні роли, рисовий папір, роли із сирих овочів, мішані паростки бамбука, курка, змішана з в'єтнамською кінзою... та десерти, такі як п'ятикольорові тістечка, тістечка фу лін, тістечка лотоса, клейкі рисові тістечка та різні види тістечок із зеленої квасолі.

Новорічні пропозиції південного В'єтнаму

Південні страви дуже ситні та не надто обмежені певними стандартами, зазвичай включають смажені спринг-роли, свіжу китайську ковбасу, салат з подрібненої вареної курки, мариновану цибулю та, особливо, завжди бань тет. У наш час існує багато версій бань тет, таких як бань тет з клейким рисом, солодкий бань тет або кокосовий бань тет, начинкою може бути м'ясо або качині яйця...

Дві невід'ємні страви на таці Південного Тета — це тушкована свинина з яйцями та суп з гіркого кавуна, з побажанням гарного та процвітаючого року.

Вегетаріанські пропозиції в перший день Тет

Буддисти вважають, що не слід вбивати в перший день року, тому багато сімей обирають приготування вегетаріанських страв. Страви, які часто входять до вегетаріанських страв, включають:

Смажені овочі, такі як морква, молода кукурудза, гриби, капуста...

Смажений тофу, смажений тофу з грибами, сичуанський тофу...

Вегетаріанський грибний суп: На підносі з пожертвами або підносі з їжею, незалежно від того, вегетаріанський він чи невегетаріанський, має бути миска супу.

Клейкий рис: Клейкий рис, який з'являється як на вегетаріанських, так і на невегетаріанських підносах, завжди присутній на підносі для Тет, це може бути клейкий рис із зеленою квасолею, клейкий рис гак, клейкий рис пандан...

Фотознімок

Джерело: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html