Зелена модель – величезний дохід

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Змінити виробничі звички

Екологічні креветки – це креветки, які ростуть у природному середовищі, живуть та харчуються відповідно до своїх природних інстинктів. Як результат, креветки не містять залишків антибіотиків, гормонів росту чи хімікатів для очищення навколишнього середовища. Залежно від місцевості, екологічне вирощування креветок розвивається за різними моделями ведення сільського господарства, такими як креветки-мангрові, креветки-рисові тощо.

Фермери збирають креветки, вирощені під пологом мангрового лісу. Фото: Тан Дьєу

У найпівденнішій провінції В'єтнаму, що характеризується мангровою екосистемою, значну частину території займає модель вирощування мангрових креветок – вирощування креветок під пологом мангрових лісів. Екологічне вирощування креветок у мангрових лісах означає проживання креветок у солонуватому середовищі з мінімальним покриттям мангровими деревами 50% площі сільськогосподарських угідь.

Пан Фам Ван Лам з комуни Лам Хай, район Намкан, вирощує креветок у мангрових лісах вже понад 20 років і є одним із домогосподарств, які досить успішно використовують цю модель. Він розповідає, що раніше більшість личинок креветок виловлювали в дикій природі, а потім поміщали у ставки для вирощування креветок, щоб вони розвивалися самостійно, не потребуючи догляду. Пізніше, з розвитком креветоводства, кількість личинок диких креветок поступово зменшувалася, тому людям доводилося купувати більше штучно вирощених личинок для вирощування, але традиційні методи виробництва все ще зберігалися.

«В останні роки природне землеробство стало неефективним через погіршення якості води та більш вимогливих споживачів. Фермери почали переходити на екологічне вирощування креветок», – сказав пан Лам.

За словами пана Лама, компанія зв’язалася з людьми та переконала їх побудувати екологічну зону для вирощування креветок, гарантуючи купівлю їхньої продукції. Спочатку люди не були знайомі з цією моделлю, але поступово вони зрозуміли її переваги та наслідували цей приклад. Фермери приділяли більше уваги відбору мальків креветок, а щільність посадки також була нижчою, ніж раніше.

Екологічне вирощування креветок принципово нічим не відрізняється від традиційних методів, єдина незначна відмінність полягає в тому, що фермери не використовують промислові корми, отрути для риби або заборонені хімікати. Екологічні креветки зазвичай вирощуються з використанням екстенсивних або вдосконалених екстенсивних методів землеробства, при цьому щільність посадки варіюється залежно від регіональних умов, і фермери можуть щомісяця поповнювати своє поголів'я. Під час процесу вирощування фермери повинні дотримуватися правил щодо використання добрив та мікроорганізмів (органічного походження).

Пан Лам збирає кров'яних молюсків, яких вирощують у поєднанні з вирощуванням креветок під пологом мангрових лісів. Фото: Тан Дьєн

Неподалік, за словами пана Фам Тхе Кіепа, його родина має понад 5 гектарів землі, де вони вирощують креветок, використовуючи екологічну модель землеробства під пологом мангрових заростей. «Полог мангрових заростей знижує температуру води, створюючи сприятливі умови для процвітання водного життя. Опале листя мангрових заростей служить їжею для креветок і крабів, що живуть внизу. Зазвичай фермери виловлюють креветки поступово, після 4-6 місяців вирощування. Якщо протягом року все піде добре, поєднання вирощування креветок з крабами та кров'яними молюсками може принести прибуток у кілька сотень мільйонів донгів. Порівняно з традиційними методами ведення сільського господарства, фермери мають вищий і більш сталий дохід», – пояснив пан Кіеп.

Згідно зі статистикою відповідних органів, деякі джерела доходу від екологічних моделей вирощування креветок становлять у середньому 100-120 кг/га/рік креветок; 50-80 кг/га/рік крабів; 50 кг/га/рік різних видів риб; та 100-150 кг/га/рік молюсків, із загальним доходом 30-40 мільйонів донгів/га/рік. Креветки, сертифіковані за міжнародними стандартами, будуть закуповуватися переробними та експортними підприємствами за ціною приблизно на 5-10% вищою, ніж інші традиційні продукти. Завдяки цьому фермери, які застосовують цю модель, матимуть менше турбот про доступ до ринку та коливання цін.

Крім того, підприємства підтримують виплати за лісові екологічні послуги, що охоплюють 250 000-500 000 гектарів на рік, та забезпечують високоякісним племінним поголів’ям для аквакультури. Окрім доходу від аквакультури, люди також отримують додатковий дохід від заготівлі лісових дерев, коли вони досягають законодавчо дозволеного віку для заготівлі.

Вища якість креветок

У Камау екологічна модель вирощування креветок була створена та розвинена до 2000 року. Коли ринок високо цінував екологічні креветки, багато підприємств співпрацювали з лісовими господарствами, щоб інвестувати та будувати ділянки для вирощування креветок відповідно до сертифікатів.

Наразі в провінції налічується приблизно 40 000 гектарів екологічно чистих ферм з вирощування креветок під мангровими лісами, найбільш зосереджених у районі Нгок-Хієн (майже 23 000 гектарів), Нам-Кан (понад 7 600 гектарів), Дам-Дой (близько 5 000 гектарів) та Фу-Тан (4 000 гектарів). З цієї площі близько 20 000 гектарів креветкових ферм отримали сертифікати відповідно до міжнародних стандартів, а продукція експортується до багатьох країн світу .

За словами пані Буй Нгок То Нга, керівника проекту екологічно чистої компанії з вирощування креветок у Кабау, для екологічно чистого вирощування креветок важливі два вирішальні фактори: маточне стадо та якість води. У цій моделі креветки вирощуються природним шляхом, а якість води важко контролювати, тому компанія повинна забезпечити якість маточного стада. «Цей район зазвичай має велику площу вирощування, тому ми також провели дослідження. Випущена більша кількість маточного стада дає порівнянні результати. Найголовніше, що креветки повинні бути чистими та повністю придатними для експорту на вимогливі міжнародні ринки», – заявила пані Нга.

Провінція Камау визначає аквакультуру в мангрових лісах як сталу модель економічного розвитку, захисту та розвитку лісів. Тому сільськогосподарський сектор провінції продовжує спрямовувати відповідні підрозділи на координацію з міжнародними організаціями для реалізації інвестиційних проектів, спрямованих на підтримку та керівництво людьми у розвитку моделей аквакультури в мангрових лісах.

Крім того, влада також зосереджується на зв'язках з підприємствами всередині та за межами провінції, щоб організувати виробництво таким чином, щоб підвищити цінність та якість продукції. Це сприяє збільшенню доходів та покращенню життя домогосподарств, які отримали контракти на обробку лісових угідь.

Екологічно чисті креветки, що відповідають міжнародним сертифікатам, прийняті багатьма вимогливими ринками.

Пан Фан Хоанг Ву, директор Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Камау, повідомив: «Аквакультура в мангрових лісах – це форма землеробства, пов’язана із захистом лісів та їх відновленням, з багатьма видами, такими як креветки, риба, краби, кров’яні молюски, равлики тощо. Сьогодні ця модель також вважається методом поглинання вуглецю, зменшення викидів парникових газів і відповідає світовій тенденції зеленого розвитку. Це форма землеробства, яка використовує натуральні продукти харчування, обмежує утворення відходів, має низькі інвестиційні витрати та приносить фермерам відносно високий дохід».

«Сільськогосподарський сектор продовжує спрямовувати відповідні підрозділи на координацію та підтримку підприємств з переробки та експорту морепродуктів у створенні пов’язаних сільськогосподарських районів, дотримуючись міжнародних стандартів сертифікації для покращення якості продукції та задоволення потреб експортного ринку. Крім того, органи влади повинні також підтримувати відстеження, сертифікацію сільськогосподарських районів; розробляти географічні зазначення, бренди, просувати продукцію та об’єднувати ринки для споживання продукції», – наголосив пан Ву.

Завдяки своєму унікальному розташуванню, будучи єдиною провінцією, що межує з моря з трьох боків, Кабау має сприятливі умови для розвитку аквакультури, особливо вирощування креветок. Наразі провінція має найбільшу в країні площу для вирощування креветок, майже 280 000 гектарів. Місцевість прагне зберегти площу для вирощування креветок у солонуватій воді до 2025 року, досягнувши виробництва 280 000 тонн та експортної вартості 1,4 мільярда доларів США.