Солодкий суп для дощового дня

Ілюстрація: ДАН ХОНГ ЦЮАН

Це був кукурудзяний солодкий суп з кількома напівповними клейкими зернами, зібраними з городу. Ми часто називали його «беззубою кукурудзою», бо зерна мали слабке коріння та мало зубців. Щоб наповнити горщик солодкого супу, мамі також довелося викопати трохи воскової картоплі з городу. Солодкий і клейкий кукурудзяний суп з восковою картоплею подавали з насиченим кокосовим молоком.

Також є банановий солодкий суп, якщо вам пощастить мати в саду купу стиглих бананів. Чим стигліші банани, тим смачнішим і солодшим буде солодкий суп. Мама також додає солодку картоплю або касаву, які також можна приготувати в саду.

Банановий солодкий суп має солодкий смак банана та насичений смак солодкої картоплі. Додайте зверху кокосове молоко або кілька тонко нарізаних шматочків кокоса та подрібнений смажений арахіс, суп виходить одночасно ароматним та дивно смачним.

Також є десерт з молодого гарбуза та зеленої квасолі, щоб охолонути, бо в саду ростуть гарбузові лози, які плодоносять.

Це був горщик солодкого супу з машу або чорної квасолі з клейким рисом. Квасолю збирали влітку та зберігали у скляних пляшках у кухонній шафі. Солодкий суп містив арахіс, маш, тапіоку, картопляний крохмаль та трохи маніоки.

У святкові дні, як-от повний місяць, мама замочувала клейкий рис і перемелювала його на борошно, щоб зробити солодкі рисові кульки. Солодкі рисові кульки настільки офіційні, що їх рідко їдять. А до цієї солодкої страви всі люблять кульки «че део» – просто кульки з тіста без начинки.

Дощ йшов довго, і ми не могли піти на ринок, щоб щось купити. Рис не можна було висушити. Але моя мама знайшла спосіб створити для нас затишну атмосферу, зібратися разом і їсти солодкий суп і кашу з усіма присутніми, знаючи, як ділитися і віддавати останній шматочок, навіть якщо ми все ще були голодні.

Приготування солодкого супу в дощовий день також є метушнею. Кожен може щось зробити для приготування солодкого супу. Хтось чистить кокос. Хтось шкребе кокос. Хтось вичавлює кокосове молоко. Хтось чистить картоплю. Кожна дитина має виконувати доручення: дістати цукор (завдяки цьому я завжди прошу маму дати мені маленький шматочок цукру, щоб посмоктати — коли ми ще використовували сирий тростинний цукор); замочити тапіоковий крохмаль...

Горщик із солодким супом поставили на плиту. Мама сиділа й стежила за вогнем, щоб суп не пригорів до дна каструлі. Діти тулилися поруч, базікали, розповідали історії або грали в ігри, чекаючи, поки звариться солодкий суп. Горщик із солодким супом кипів, його аромат почав пронизувати кожен листочок у маленькій кухні. Солодкий суп наливали по чарці, чекаючи, поки мама запропонує порцію предкам, а потім ми зможемо його з'їсти.

Гаряча чашка чаю, поки надворі ще мрячить, тепла та солодка, неймовірно смачна.

У ці дощові дні мама виймала весь наш одяг, щоб перевірити, чи немає розпущених ниток, порваних підгинів або відсутніх ґудзиків, аби вона могла їх полагодити. Потім мама попросила мене дістати старий збірник народних пісень у чорній палітурці та прочитати їй кілька її улюблених пісень. Сцена, де ми лежимо шарами на старому бамбуковому ліжку на дощовому ґанку, а мама сидить поруч із нами та старанно шиє, зігрівала нас досі.

Згадуючи страви з солодкого супу, який моя мама готувала дощового дня, думаючи про її спосіб «придушувати негативні емоції», мені стає шкода. Тоді ми, діти, не знали суму дорослих перед обличчям затяжного дощу.

Я лише чула, як мама скаржилася: «Який жахливий дощ!», але не звертала особливої ​​уваги на її зітхання. Сиділа вдома, шила та готувала, але думки її, мабуть, блукали в саду: фруктові дерева легко гнили, квіти, що цвіли, легко опадали, сад того року мав поганий урожай.

Дощ йшов довго, і ми не могли піти на ринок, щоб щось купити. Рис не можна було висушити. Але моя мама знайшла спосіб створити для нас затишну атмосферу, зібратися разом і їсти солодкий суп і кашу з усіма присутніми, знаючи, як ділитися і віддавати останній шматочок, навіть якщо ми все ще були голодні.

Тепер, коли довго йде дощ, я наслідую свою маму: несу кошик на ринок за кукурудзою, заїжджаю купити пакет кокосового молока, а потім варю солодкий суп. Каструля солодкого супу, яку я зварила, повільно випаровувалася, не пахла ароматом, а може, їй бракувало метушливої ​​атмосфери цієї людини, яка робила це, тієї людини, яка робила те, метушливі та затишні на маленькій кухні.

Запах горілих дров і чорний дим на дні горщика відсутній. Мій син ніколи б не хотів копати шматочок необробленого тростинного цукру, як я робив раніше, щоб вмочити шматочок цукру і відчути себе переповненим щастям.

Але ж теплий запах кухні в дощовий день, з простою стравою, яку може приготувати кожен, напевно залишиться в пам'яті дитини по-своєму, незалежно від того, який часовий проміжок.

Ця тиша, приватна та індивідуальна, змушує кожного мешканця будинку повертатися. Дім, я думаю, залишається останньою безпечною гаванню для кожного життя, для кожної людини, незалежно від того, хто ця людина.

Джерело: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm