Смачні страви з гірського містечка.

Одним із обов’язкових місць для відвідування туристами є кулінарна сцена. Це може включати ринки, громадські місця, вулиці з їжею або ресторани, що спеціалізуються на фірмових стравах, які відвідувачі обов’язково мають спробувати щоразу, коли приїжджають.

Плейку закріпив своє ім'я на національній кулінарній карті завдяки своєму фо з двох мисок, визнаному шедевром азійської кулінарії. Окрім цього, є багато інших смачних фірмових страв, які користуються великою популярністю серед відвідувачів, таких як: листовий салат, курка-гриль з бамбуковим рисом, креветки з озера Б'єн Хо, кава Плейку… Серед них вуличні кіоски з їжею з сімейними традиціями, доступні ціни, високоякісна кухня, зручність, швидкість та розумні витрати також є ключовими факторами, що приваблюють відвідувачів зблизька та здалеку.

Вулична їжа в Плейку досить різноманітна та багата. Окрім традиційних страв, тут також є страви, що є результатом культурного обміну та впровадження з етнічними групами з інших провінцій, які здавна проживають у цьому гірському місті. Ці страви поступово адаптувалися до місцевих смаків та стилів приготування. Тому вулична їжа часто приваблює відвідувачів своїм гармонійним поєднанням смаків з усіх регіонів. Плейку може похвалитися кількома смачними стравами вуличної їжі, які відвідувачам обов'язково варто спробувати, якщо у них буде така можливість.

Бань мі – популярна вулична їжа, яку часто різноманітно приготують відповідно до смаків та вподобань відвідувачів. Плейку бань мі має свій унікальний характер: хрустка, ароматна скоринка та м’яка, жувальна серединка. Подається з начинками, спонтанно поєднаними з кінзи, цибулі, в’єтнамської ковбаси, свинини (чар сіу, смажена свинина), яєць тощо. Найголовніше, що паштет, який визначає смакоту та привабливість бань мі, – це паштет, кожен продавець якого має свій секретний рецепт. Серед найкращих місць, де можна скуштувати бань мі в Плейку, – це Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's та Chau Anh's banh mi.

Крабовий суп з локшиною, з його унікальним та самобутнім смаком, став звичною стравою для мешканців гірського містечка. Коли ви скуштуєте його, ви відчуєте солонуватий смак крабової пасти, гострий смак перцю чилі, аромат різних трав, гострий смак самого супу з локшиною та хрусткий звук смаженої свинячої шкурки… все це поєднується на вашому язиці, створюючи дуже привабливу та незабутню страву для відвідувачів здалеку. Крабовий суп з локшиною продається по всьому місту Плейку, особливо в районі Малого ринку, де подають багато смачних страв міста.

Гарячі пельмені з тапіокою (Bánh bột lọc) та парові рисові коржики (Bánh bèo nóng) – знайомі страви для мешканців міста Плейку. Жувальна, напівпрозора обгортка розкриває привабливі золотисто-коричневі креветки та тушковану свинячу грудинку всередині. Легкий солоний присмак від рибного соусу, легкий натяк на солодкість від цукру та гострий присмак від перцю чилі поєднуються, створюючи неперевершений смак. У цьому гірському містечку парові рисові коржики готують у невеликих мисках, варять на парі до готовності та подають гарячими. Додають креветковий порошок, арахіс, смажену цибулю та цибулю-шніт, а потім прямо в миску виливають пікантний та гострий рибний соус. Поєднання всіх інгредієнтів створює чудові враження для відвідувачів. Серед популярних варіантів – ресторан Song Huong на вулиці Tue Tinh або деякі ресторани на вулицях Mac Dinh Chi та Phan Dinh Giot.

Банькан – популярна та улюблена страва гірського регіону. Локшина м’яка та жувальна, готується з кістками, фрикадельками, перепелиними яйцями та ароматним бульйоном, до якого додається рибний соус та чилі на ваш смак. Миска банькан із зеленою цибулею та кінзою, кремово-білими фрикадельками та яйцями, перцем та бульйоном поєднується, щоб стимулювати апетит відвідувача. Типові заклади харчування в місті включають банькан Нгуєн Труонг То, банькан Ко Бонг на вулиці Кач Манг Тханг Там, банькан ла хе Ба Чі на вулиці Нгуєн Ду та банькан на вулиці Ку Чін Лан, 32…

Баньшео (в'єтнамський пікантний млинець) – популярна страва в центральному В'єтнамі, але баньшео в гірському регіоні має свої унікальні варіації з багатьма різними смаками, такими як баньшео з яйцем, баньшео з креветками та свининою, баньшео з грибами, мішаний баньшео, кожен зі своїм особливим смаком і подається з різними овочами, щоб підкреслити смак і зробити страву ще смачнішою. Серед популярних ресторанів баньшео: баньшео Ba Tam's на вулиці Чан Бінь Тронг, баньшео Ba Ly's на вулиці Хунг Вуонг, ресторан 60 Тран Куанг Кхай, баньшео Hoang Van Thu, баньшео chao на старій автостанції та баньшео з креветками на вулиці Куйет Тьєн…

Лой – це популярна вулична їжа, яку продають у багатьох ресторанах по всьому місту. Її досить просто приготувати: фарш зі свинячого черевця, загорнутий у невеликий рисовий папір, нанизати на палички (5-7 шматочків на паличку) та смажити на грилі до появи аромату. Лой, або смажені шашлички зі свинини, поєднані зі смаженими спринг-ролами та подані з вермішеллю або булочками з рисового паперу, приваблюють відвідувачів завдяки чудовому, солодкому смаку м’яса, змішаному із солоним рибним соусом, кислим соусом з тамариндового паперу або насиченим, ароматним соєвим соусом. Найкраще їсти його гарячим та свіжосмаженим на грилі. Серед типових закладів харчування: Bà Sáu's Lụi на вулицях Cao Bá Quát і Phan Đình Phùng, вермішель зі свинини на грилі на вулиці Nguyễn Thị Minh Khai, вермішель зі свинини на грилі Phương на вулиці Nguyễn Thái Học, кіоск на тротуарі навпроти Phan Книгарня Bội Châu та кіоск за адресою Nguyễn Đình Chiểu, 64…

Салат з яловичої печінки та папаї – це смачна страва в гірському містечку, яку просто готують з двох основних інгредієнтів: подрібненої сирої папаї. Унікальна привабливість страви полягає в тушкованій яловичій печінці, яку готують за секретним рецептом, характерним для кожного ресторану. Привабливість страви полягає в гармонійному поєднанні хрусткої подрібненої папаї, ніжної та ароматної яловичої печінки, а також збалансованих солодких, кислих, солоних та гострих смаків рибного соусу, який подається з креветковими крекерами. У деяких ресторанах завжди багатолюдно в годину пік, як-от салатні кіоски на вулиці Тонг Нят біля парку Дьєн Хонг та на вулиці Фан Дінь Зьот.

Гаряче соєве молоко та молоко з машу на нічних ринках або вулицях, таких як Хоанг Ван Тху, Хай Ба Трунг та Тран Пху, – це знайомі місця, які приваблюють багатьох молодих людей у Плейку. Соєве молоко готують на місці, зберігаючи насичений смак квасолі та аромат листя пандану. Його також можна поєднувати з іншими інгредієнтами, такими як маш та соєве молоко, або соєве молоко з кунжутом, або соєве молоко з дуріаном, залежно від уподобань клієнта. У прохолодному нічному повітрі гірського містечка насолода гарячою чашкою соєвого молока – це справді теплий та затишний досвід для кожного.

Відвідати гірське містечко у спекотні літні дні та насолодитися чашкою йогурту або склянкою морозива – це чудово. Йогурт Pleiku поєднує кисло-солодкий смак природного бродіння з насиченою вершковістю кокоса та молока, а також легким солоним відтінком, що робить його дуже привабливим та унікальним. Thuy Yogurt на вулиці Нгуєн Ду або йогуртові крамниці на вулиці Ку Чінь Лан – чудові місця, щоб спробувати ці ласощі. Говорячи про закуски в гірському містечку, ви точно не можете пропустити магазин солодких супів Ba Zung – давній заклад з багатьма різними видами солодких супів, які користуються великою популярністю серед покупців.

Унікальні характеристики вуличної їжі сприяють її привабливості для туристів. Крім того, в'єтнамський стиль вуличної їжі — спільне споживання їжі в радісній та інтимній атмосфері — також робить її приємною для відвідувачів. Тому просування та заохочення продуктових кіосків для збереження та розвитку традиційних елементів кулінарної культури в місцеві бренди є необхідним та вартим зусиллям.

Для туризму послуги харчування та напоїв відіграють вирішальну та незамінну роль у кожному турі. Ці послуги не лише генерують прибуток для бізнесу, створюють ринки та підвищують цінність сільськогосподарської продукції, але й сприяють просуванню туристичного напрямку. Поєднання кухні та туризму створює можливості для розвитку та просування місцевого туризму.

Во Тхань Тхао – Національний театр Дам Сан

Джерело