Пан Хоанг Кхоа продає морську воду клієнтам - Фото: SH
Під палючим сонцем раннього літнього дня пан Хо Ван Хай, мешканець району Ан Дик 3 міста Куа Тунг, спритно тримає шланг для морської води та вішає його на кузов вантажівки, на якій перевозиться два великі резервуари з морською водою, а потім швидко відкриває кран, щоб вода стекла в резервуари.
Пан Хай сказав, що багатьом людям спочатку важко зрозуміти ідею купівлі-продажу морської води. Але насправді ця професія існує в прибережних районах вже десятиліттями. Бізнес з торгівлі морською водою виник, коли в містах Куа Тунг та Куа В'єт з'явилися ресторани морепродуктів та закусочні, що обслуговують туристів .
Щоб зберегти виловлені в морі морепродукти живими протягом кількох днів у великих скляних резервуарах, власники ресторанів повинні використовувати звичайну морську воду та щодня її міняти. Бізнес з купівлі-продажу морської води, який спочатку вважався лише хобі для багатьох, стає дедалі популярнішим завдяки зростаючому попиту з боку ресторанів морепродуктів, що призводить до поступового збільшення кількості постачальників морської води.
Спочатку морську воду перевозили мотоциклами в пластикових контейнерах. Поступово кількість збільшувалася, тому продавцям доводилося використовувати автомобілі, щоб задовольнити попит клієнтів. Щодня ресторани та закусочні морепродуктів у містах Куа Тунг та Куа В'єт використовують десятки кубічних метрів морської води. Один тільки Хай продає близько 10 кубічних метрів морської води щодня; у пік туристичного сезону він постачає близько 15 кубічних метрів ресторанам та закусочним морепродуктів, щоб задовольнити попит. Ціна морської води також залежить від відстані. На короткі відстані морська вода коштує 150 000-200 000 донгів за кубічний метр; на більші відстані ціна коливається від 300 000 донгів за кубічний метр.
Пан Хай додав, що найзавантаженіший час для тих, хто продає морську воду, – це щодня з 8:00 до 12:00. У цей час ресторани та закусочні з морепродуктами постійно замовляють морську воду для заміни води у своїх скляних резервуарах. Несвоєчасна доставка води вплине на рівень виживання морепродуктів.
Ранок — це також час, коли рибалки привозять багато морепродуктів для постачання ресторанів та закусочних морепродуктів, тому їм потрібна природна морська вода, щоб запобігти загибелі риби, креветок та інших молюсків через екологічний шок. Тому навіть невелика затримка означає, що власники ресторанів наступного разу зателефонують комусь іншому. Його робота не має фіксованого графіку; щоразу, коли хтось телефонує, він поспішає до села Кат Сон, комуна Чунг Зянг, щоб забрати морську воду. Іноді він вирушає рано вранці, іноді посеред спекотного літнього дня.
Згорнувши відрізок шланга насоса для морської води, який щойно витягнули на узбіччя дороги, щоб продавати покупцям, пан Хоанг Кхоа з села Кат Сон продовжив свою роботу з годування креветок. Пан Кхоа розповів, що займається вирощуванням креветок майже кілька десятиліть, переживаючи злети та падіння. Що ж до продажу морської води покупцям, то він почав займатися цим лише кілька років тому, щоб заробити додатковий дохід.
На перший погляд, багато хто думає, що ця робота — це просто видобуток морської води для продажу, але насправді не все так просто. Щоб отримати морську воду, яка відповідає стандартам для ресторанів морепродуктів та закусочних, вода повинна бути чистою та мати правильну солоність. Йдеться не лише про видобуток води з моря та її використання; її потрібно брати з місця з певною глибиною, чистою водою, без піску та сміття, та з правильною солоністю. Після вибору відповідного місця встановлюється система відкачування морської води, підключена до резервуарів.
Наразі пан Хоа встановлює у водосховищі систему трубопроводів для забору морської води довжиною майже 150 метрів. Виходячи зі свого досвіду, пан Хоа вважає, що лише за такої відстані солоність морської води може досягти 30-32 г/кг (32 г/кг). Солоність дещо зменшуватиметься залежно від сезону. Коливання солоності не дуже суттєві, оскільки за допомогою правильно спроектованого фільтра для видалення сміття, піску та плаваючих організмів встановлена ним система трубопроводів завжди підтримуватиме найчистішу якість води.
Наразі більшість постачальників морської води для ресторанів морепродуктів та закусочних купують її у фермерів, що вирощують креветок. Це пояснюється тим, що морську воду викачують за сотні метрів від берега. Потім воду фільтрують та очищують для вирощування креветок, що забезпечує виживання водних мешканців. Крім того, під час сезону дощів, коли морська вода стає каламутною, а солоність знижується, лише фермери, що вирощують креветок, мають запас морської води для постачання постачальникам.
Однак, якщо вони збирають морську воду безпосередньо для продажу, дуже легко зіткнутися із забрудненою водою, а наслідки можуть бути непередбачуваними. Якщо продаж морської води призведе до загибелі морепродуктів саме через це джерело води, їм доведеться компенсувати збитки ресторанам та закусочним морепродуктів. Наразі пан Хоанг Кхоа продає близько 5-7 кубічних метрів морської води щодня за ціною 100 000 донгів за кубічний метр ресторанам та закусочним морепродуктів.
За словами пана Нгуєна Дика Віня, власника ресторану морепродуктів на пляжі Куа В'єт, ресторанам морепродуктів та закусочним у місті Куа В'єт доводиться щотижня купувати кілька кубічних метрів морської води, щоб замінити воду у великих скляних резервуарах, зберігаючи свіжими такі морепродукти, як кальмари, зелені краби та морський окунь, для обслуговування клієнтів.
Хоча ресторани та закусочні розташовані поблизу пляжу, просто носити відра або тази до моря, щоб зачерпнути морську воду для вирощування свіжих морепродуктів, недостатньо. Морська вода має бути чистою та мати правильну солоність... звідси й потреба в людях, які заробляють на життя купівлею та продажем морської води.
Сі Хоанг
Джерело: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm
Коментар (0)