Пізньої осені в Ханої , варто лише відчинити вікно вранці, і відчути прохолодний вітерець, що ніжно торкається кінчиків пальців, роса прозора, як тонкий шар скла, що покриває верхівки дерев, а аромат молочних квітів достатньо сильний, щоб змусити людей на мить зупинитися. У цьому місті люди рахують пори року не лише за календарем, а й за ароматами. Були ранки дорогою до школи, коли я слухав знайомого співака і тихо співав пісню з пісні Чінь Конг Сона: «Повертається сезон зеленого рису, запашного на маленьких долонях...» Лише одна пісня викликає цілу гаму спогадів про мою покійну, добру бабусю.

Ілюстративне фото: tapchicongthuong.vn

Я пам'ятаю ті серпневі післяобіддя, як я йшов за бабусею в поля, ставлячи сотні запитань «чому» з мого дитинства: чому клейкий рис зелений, а інший клейкий рис білий або жовтий? — шепотіла вона, садячи розсаду. І завдяки її голосу, такому ж ніжному, як вітер у полі, я поступово зрозумів значення кольору зеленого рису. Сонце того дня не було надто спекотним, вітер, що дув з рисових полів, був прохолодним. Вона сказала, що вирощування зеленого рису не схоже на жодну іншу роботу, людям доводилося прокидатися, коли ще темно, ходити холодними росяними полями, щоб зрізати пучки молодого рису. Зерна рису були ще мокрими від роси, молодий аромат ще був неушкодженим. Коли рис приносили додому, його одразу ж підпалювали на печі для запікання, не залишаючи надовго. Занадто великий вогонь спалив би зерна; занадто малий вогонь не відділив би полову.

Після обсмажування йде товкання. Звук дерев'яного товкача, що б'ється об кам'яну ступку, такий же регулярний, як серцебиття осені. Після товкання йде просіювання, миття та збирання; кожен крок вимагає терпіння та ретельності. Лише трохи поспіху, і вся партія зеленого рису буде зіпсована. Стоячи поруч з нею, спостерігаючи, як стебла рису коливаються на вітрі, я зрозумів, що для того, щоб мати крихітний пакет зеленого рису, потрібно стільки зусиль фермера: піт, наполегливість і мовчазна любов до рисових зерен батьківщини.

Легкий запах квітів молочного рису повернув мене до реальності. Знайомий поклик продавця клейкого рису луною пролунав посеред вулиці. Я швидко вибіг і купив упаковку. На підносі лежав пишний зелений листок лотоса, горщик з клейким рисом видавав ароматну пару. Відкривши упаковку, я відчув, ніби бачу всю осінь на долоні. Молоді зелені зерна рису були м’якими та клейкими, зберігаючи колір молодого рису; подрібнена зелена квасоля була золотистою, як ранкове сонце; тертий кокос був дрібним і білим, водночас насиченим і жирним. Проста страва з клейкого рису, яка раптово змусила моє серце завмерти, ніби невидима нитка з’єднувала Ханой з полями мого рідного міста.

Серед метушні я раптом подумав про себе. Про себе, молодого студента, який бореться між навчанням та роботою за сумісництвом, легко втомлюється, легко здається. Навіть невеликий тиск змушує мене зітхнути. Однак фермер, протягом усього рисового сезону, протягом туманних ранків, протягом усіх годин, проведених біля печі, залишається тихим, терплячим, без жодної скарги. Думаючи про це, я почуваюся малим і соромно. Виявляється, що те, що я вважаю «важкою працею», незначне порівняно з їхнім наполегливим життям.

Дивлячись на пачку клейкого рису в руці, я зрозумів, що посеред сучасного міста цей маленький подарунок змушує нас захотіти сповільнитися та заспокоїтися. Ханойський клейкий рис не тільки смачний, не тільки гарний на вигляд, але й нагадує нам, що ніжні, чисті речі, такі як зелені рисові зерна, не з'являються природним шляхом. Вони створені з наполегливої ​​праці, завзятості та любові до праці людей, які «наполегливо працюють під сонцем і дощем», які знають, як фільтрувати сутність неба і землі, щоб повернути світові смак культури Ханоя, простої, але глибокої.

Серед аромату молочної квітки, серед липкого та ароматного смаку зеленого рису, мені здається, що я розмірковую над простою, але водночас глибокою річчю: іноді достатньо лише упаковки зеленого рису з ароматом ханойської осені, щоб наші серця пом'якшилися, щоб ми більше любили та цінували це життя.

    Джерело: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090