Сезон кокосів

У моєму будинку не так багато кокосових пальм, як в інших будинках у селі. На піщаній дюні за будинком мій дідусь посадив лише дві кокосові пальми, одну вогняну та одну зелену. На решті піщаної дюни буйно ростуть бамбук та інші кущі.

Не знаю, чи це через ґрунт, чи ні, але мої дві кокосові пальми та ряди кокосових пальм у селі мають великі черепи, з кожного грона звисає гроно плодів. Ці літні дні – це дні, коли кокоси найкраще ростуть. М’якоть кокоса не надто тверда, а кокосова вода достатньо солодка, не надто кисла і не надто прісна. Зазвичай вогняний кокос солодший за зелений. Але для моєї родини в той час кожен кокос був цінним, тому що кокосовій пальмі потрібно було 12 місяців, щоб дати врожай плодів.

Моєму батькові довелося ретельно скрутити та сплести десятки сухого бананового листя, щоб створити задовільне сідло. Ретельно перевіривши його міцність, за допомогою гострого мачете, прив'язаного до пояса, він швидко обмотав сідло петлею навколо ноги та спритно виліз на високу кокосову пальму.

Внизу ми витягували шиї, аж поки не запаморочилося. Ми бачили лише, як наш батько зрізав кокосове листя, а потім кокосові пальці. Він кидав кожен предмет на землю, і в кінці цього важкого підйому збирали в'язки кокосів, навантажені плодами. Наш батько розрізав кокосове листя навпіл і гарно сплев їх, щоб покрити дахом хатини, щоб доглядати за динями. Наш батько замочував міцні, гнучкі кокосові пальці у воді, а потім нарізав їх тонкими смужками, щоб підвішувати нитки тютюну. І, звичайно ж, найсолодші кокоси були наші.

Перші кокоси сезону мають блискучу зелену шкірку та свіжі стебла. Кокосова вода трохи каламутна, солодка, а іноді має легкий кислуватий смак. М'якоть кокоса не надто тверда, її потрібно лише зішкрібати ложкою, як їсти желе. Тож ми з братами з'їли все, але я був найголоднішим, тому мені дали два кокоси.

У моєму селі кокоси рідко продають зв'язками або зі шкаралупою. Більшість людей обрізають їх, використовуючи гострі мачете, щоб зняти зовнішню шкаралупу, залишаючи зверху лише череп кокоса та тонку квіткоподібну ніжку. Зв'язку кокосів чистять, і коли їх привозять на ринок, їх кладуть до свіжих кавунів, все ще з їхнім порошкоподібним шаром.

Зараз мій батько дуже старий, його здоров'я вже не вистачає, щоб спритно збирати кокоси. Навіть санчата з бананового листя відійшли в минуле, оскільки було винайдено безпечний та зручний інструмент для лазіння по кокосах. Однак щоліта, коли я буваю в селі, я часто бачу ретельно очищені кокоси зі стеблами, свіжими, як квіти, які досі стоять на розі ринку. Виявляється, що так чи інакше, прекрасні спогади про сезон кокосів у мені все ще присутні. Просто раптово побачити образ знайомих кокосів достатньо, щоб оживити ціле небо дитинства. І щоб перед моїми очима з'явився образ мого батька, який спритно взував сани на ноги, щоб піднятися та збирати кокоси, кокосові пальми, міцно посаджені моїм дідусем, щасливо раділи під чистим блакитним літнім небом.

Джерело