Голова Народного комітету комуни Дан Хоа Дінь Мінь Тхао подзвонив мені та сказав: «Ходімо зі мною на поля, люди збирають рис. Це хороший урожай, всі дуже раді!». Прийнявши запрошення, я подолав понад 170 км до цієї прикордонної комуни.
Першим місцем, яке ми відвідали, було село Ба Лук. Воно вважається «рисовою житницею» всієї комуни Дан Хоа, площею близько 30 гектарів, переважно червоного та чорного клейкого рису. Селяни садили рис з червня. Завдяки гарному догляду та сприятливій погоді рис добре ріс і давав високі врожаї.
Вітаючи нас у своєму добротному будинку на палях, староста села Ба Лук Хо Вач схвильовано сказав: «Цього року врожай рису дуже хороший! У кожної родини багато рису, багато сімей мають по 7-8 центнерів».
За словами мешканців села Ба Лоок, у минулому, окрім вирощування рису на високогір'ї, вони також вирощували маніоку та кукурудзу. Однак у роки з несприятливою погодою та поганими врожаями багатьом домогосподарствам все ще не вистачало рису для харчування. В останні роки керівництво комуни доручило людям зосередитися на посадці та догляді за рисом на високогір'ї, щоб забезпечити продовольчу безпеку.
 |
| Золотисті стиглі рисові поля народів май та хуа - Фото: XV |
Старійшина села Хо Ням у селі Ба Лук поділився: «Завдяки вирощуванню рису на висоті моя сім'я має рис, щоб купити дружину для нашого сина. В останні роки врожай рису на висоті був добрим, тому ніхто в селі більше не голодує». Його сім'я вирощує два рисові поля та збирає 600 кг рису. З такою кількістю рису та підтримкою рисової промисловості його сім'я фактично самозабезпечується їжею.
З села Ба Лук ми пішли за селянами, щоб вирубати ліс, і йшли близько 30 хвилин вздовж схилу Ка Чам. Першим краєвидом, який впав нам в око, були поля стиглих золотистих рисових зерен, що з'єднували велику територію.
Пан Хо Мао, мешканець села Ба Лук, сказав: «У моєї родини є два рисові поля, і якщо ми завершимо збирання, то отримаємо близько 800 кг рису. Я вже зібрав урожай на одному полі та привіз додому 400 кг. Рис, що залишився на полі, також дозрів, і моя родина просить когось піти на поле, обмолотити рис і привезти його додому (етнічні меншини тут не збирають рис, а вручну обмолочують кожну квітку рису та складають її в кошики або мішки, щоб принести додому).»
Покинувши село Ба Лук, ми вирушили до села Ча Кап. Це село розташоване на дорозі до села Лом, приблизно за 20 км від адміністрації комуни. Від села до поля приблизно 1 км по прямій, але нам довелося йти більше 30 хвилин, щоб дістатися туди. Вдалині одне за одним видніються золотисті стиглі рисові поля, прекрасні, як акварельна картина посеред гірського хребта Чионгшон.
У селі Ча Кап десятки домогосподарств збирають рис, що вирощується на високогір'ї. Цього року врожай рису хороший, тому селяни не можуть приховувати своєї радості.
Староста села Ча Кап Хо Ксон сказав: «У минулому люди, які вирощували рис на землях, покладалися на... небо. Коли погода була несприятливою, врожай був поганим, тому багатьом домогосподарствам все ще не вистачало рису для їжі. В останні роки комуна доручила людям зосередитися на посадці рису в потрібний час, прополюванні та удобренні, завдяки чому рис дав високі врожаї. Цього року погода була сприятливою, тому урожай рису був добрим, а ціна гарною, що дуже схвилювало людей. Моя родина зібрала майже 800 кг рису цього року».
 |
| Мешканці комуни Дан Хоа збирають урожай рису на високогір'ї - Фото: XV |
У селі Ча Кап місцеві жителі вирощують близько 20 гектарів рису на високогір'ї. Хоча дорога довга та важка, люди все одно приїжджають сюди, щоб займатися сільським господарством. За словами мешканців, це велика виробнича зона з великою кількістю очерету, тому вони можуть вирощувати рис у сівозміні з маніокою або кукурудзою, щоб запобігти виснаженню ґрунту.
Цього року більшість мешканців села Ча Кап вирощують високогірний рис. Великі домогосподарства вирощують 80 кг насіння, малі — кілька десятків кг.
Пан Хо Мот, мешканець села Ча Кап, зізнався: «Протягом поколінь моя родина вирощувала рис на високогір’ї біля підніжжя гори Джангман. Хоча це важка праця, рис тут завжди сезонний, завдяки чому їжа в будинку завжди гарантована. Коли настає Тет, у мене є клейкий рис, щоб приготувати баньчунг для всієї родини, і все село приходить їсти разом».
Цього сезону Хо Мот має 3 рисові поля. Після 5 місяців догляду він зібрав понад 800 кг рису. «Цього року моя сім'я більше не хвилюється через нестачу продуктів харчування. Великого врожаю рису в поєднанні з державною підтримкою рису вистачає на весь рік», – сказав Хо Мот.
У селі, окрім Хо Мот, також проживають родини Хо Нінь, Хо Ка..., які всі зібрали близько 600-800 центнерів гірського рису за цей врожай. Наразі 1 метрична тонна гірського клейкого рису коштує від 600 до 800 тисяч донгів, жовтого клейкого рису — від 300 до 500 тисяч донгів, тому багато людей, які продають рис, також мають непоганий дохід. Гірський рис народів май та хуа в комуні Дан Хоа здавна славиться своїм ароматом та клейкістю, тому багато людей купують його як подарунки, щоб загорнути в нього коржики Чунг на Тет або смажити зелений рис, який дуже смачний...
Голова Народного комітету комуни Дан Хоа Дінь Мінь Тхао сказав: «Уся комуна Дан Хоа має 135 гектарів високогірних рисових угідь, цьогорічна врожайність оцінюється в 18 центнерів/га. Найближчим часом комуна досліджуватиме можливості виробництва продуктів OCOP з високогірного рису; відновлюватиме та зберігатиме обряди поклоніння країни та новий рис у селах, щоб сприяти збереженню та просуванню традиційних культурних цінностей, розвитку туризму серед етнічних меншин у цьому районі».
Коли сонце сіло за гірський хребет Джанман, ми повернулися до будинку Хо Сюань Ба, секретаря партійного осередку села Ба Лук, щоб відвідати нове свято рису згідно з традиційними звичаями травневого народу. Закінчивши приготування, Ба та його родичі піднесли до вівтаря предків смажений рис, клейкий рис, курку, свинину, вино...
Після цього пан Хо Бон, голова родини, запалив запашну паличку ладану та поклав її на кожну тацю з їжею, склав руки в молитві та запросив своїх бабусь і дідусів і предків прийти та поїсти нову трапезу разом з його нащадками. Перш за все, це було для того, щоб його нащадки висловили свою вдячність за те, що вони його народили, а потім він сподівався, що його предки продовжуватимуть благословляти його сприятливою погодою та вітром, щедрим урожаєм та молилися за кращий урожай наступного року, ніж цього.
Після церемонії Хо Сюань Ба та його родичі запросили жителів села, вчителів та посадовців комуни насолодитися новою стравою та випити рисового вина у щасливій, теплій та дружній атмосфері.
Весняний король
Джерело: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Коментар (0)