Сезон пагонів бамбука у віддалених районах

З липня до початку жовтня багато жителів племені Рай у комуні Хам Кан (район Хам Тхуан Нам) пакують рис і беруть з собою воду, щоб піти до лісу збирати бамбукові пагони. Бамбукові пагони є додатковим джерелом доходу для людей, окрім сільськогосподарського виробництва.

Коли починається сезон дощів, місцеві жителі Рай використовують свій вільний час, щоб піти до лісу збирати бамбукові пагони. З раннього ранку пані Нгуєн Тхі Бінь з Гамлета 1 старанно готує їжу, воду та сумки, щоб вирушити вглиб лісу, щоб зібрати бамбукові пагони на продаж та заробити додатковий дохід для підтримки свого повсякденного життя. За словами пані Бінь, починаючи з липня, коли починаються лісові дощі, люди в цьому районі йдуть до лісу, щоб знайти бамбукові пагони на продаж. Бамбукові пагони, що проростають із землі, збирають, очищають та привозять назад на продаж, щоб отримати додатковий дохід. Пані Бінь сказала: «Порівняно з попередніми роками, урожай бамбукових пагонів цього року менший. У щасливі дні ми знаходимо багато бамбукових пагонів і заробляємо близько 200 000-300 000 донгів, але іноді ми знаходимо їх мало і заробляємо лише трохи більше 100 000 донгів. Якщо наполегливо працювати, то все одно можна заробити якийсь дохід». Так само багато жінок-рай у цьому районі також користуються цим часом, щоб піти до лісу та знайти бамбукові пагони. Після дня пошуків бамбукових пагонів у лісі пані Манг Ханг та її донька зібрали понад 15 кг диких бамбукових пагонів. Завдяки цьому врожаю вона заробила понад 200 000 донгів, що забезпечило їй додатковий дохід для купівлі щоденних продуктів для своєї родини та накопичення коштів на шкільне приладдя для доньки, готуючись до нового навчального року. За словами збирачів бамбукових пагонів, робота зі збору диких бамбукових пагонів здається простою, але дуже важка, а іноді й небезпечна. Вони стикаються з багатьма ризиками, такими як зустріч зі зміями, п'явками та уколи колючками…

Місцеві жителі збирають бамбукові пагони та продають їх у пунктах збору.

За словами місцевих жителів, у лісі Хам Кан є кілька поширених видів бамбукових пагонів, названих на честь різних видів бамбука, таких як пагони Ле, Ло О, Да та Гай. Серед них пагони Гай є найбільш економічно цінними та популярними завдяки своїй солодкості та тому, що їх можна готувати, розігрівати та зберігати протягом тривалого часу. Тому пагони бамбука Гай продаються за найвищою ціною – 16 000 донгів/кг, тоді як інші види купуються за 6 000-7 000 донгів/кг. Після збору врожаю люди зазвичай приносять пагони до пунктів збору для переробки на сушені бамбукові пагони. Отже, в цю пору року багато людей у комуні Хам Кан також відкривають пункти збору свіжих бамбукових пагонів, зібраних місцевими жителями, та переробляють їх на сушені бамбукові пагони. За словами місцевого збирача бамбукових пагонів, 10 кг свіжих бамбукових пагонів, після варіння, нарізання тонкими скибочками та сушіння, дадуть 1 кг сушених бамбукових пагонів. Вартість сушених бамбукових пагонів колючого виду бамбука становить 280 000 донгів/кг, тоді як сушені бамбукові пагони виду Ле коштують 150 000 донгів/кг. Після сушіння бамбукові пагони розповсюджуються на ринки по всій провінції. Сушені бамбукові пагони особливо популярні та часто купуються людьми, оскільки вони є невід'ємною частиною страв Тет (Місячний Новий рік).

Хоча збір бамбукових пагонів — важка та виснажлива праця, вона забезпечує додаткове джерело доходу, щоб допомогти місцевим жителям у важкі часи, поки вони чекають на сезон збору врожаю на своїх полях.

Джерело