Пан Нгуєн Мань Хунг з району Тхуан Ан, округ Тхуан Хоа, зв'язує розсаду рису перед тим, як пересадити її.

1. Наприкінці року, коли очерет вздовж обох боків дороги від мосту Дьєн Чионг до греблі Тхао Лонг (район Дуонг Но, район Тхуан Хоа) рясно цвіте, це також час, коли фермери вздовж національної автомагістралі 49B, що простягається від району Тхуан Ан, району Тхуан Хоа до району Нгу Дьєн, міста Фонг Дьєн, вирують активністю під час підготовки до нового зимово-весняного сезону. Унікальна топографія сільської місцевості біля підніжжя лагуни Там Зіанг дещо ускладнює вирощування рису тут.

Під час сезону дощів ділянки, засіяні озимим та ярим рисом у цьому регіоні, часто сильно затоплюються. Посадку рису можна розпочати лише тоді, коли вода спаде ближче до кінця місячного року. Щоб забезпечити своєчасну посадку, фермери висівають розсаду на полях вище та готують землю до пересадки лише після того, як вода на полях нижче буде успішно злита.

Фермери в А-Луї пересаджують розсаду в районах, де загинув посіяний рис.

Пан Ле Дінь Туан з комуни Куанг Конг, район Куанг Дьєн, розповів, що вирощування розсади рису займає близько місяця: від замочування насіння рису, очікування проростання до подальшого посіву. Розсаду висівають рядами з високою щільністю. Приблизно через місяць, коли розсада досягає майже п'яді долоні, фермери починають витягувати її, щоб пересадити на глибші поля. У роки зі сприятливою погодою пересадку рису завершують до місячного Нового року. У роки з тривалою холодною та дощовою погодою в багатьох районах доводиться чекати до місячного Нового року з пересадкою.

2. За словами місцевих жителів, посадка рису частково пов'язана з глибокими полями, що вимагає одночасного дренажу та посадки; а частково через холодну, дощову погоду, яка змушує їх використовувати сухі дні для посадки рису. Тому в цей час кожна родина метушиться, і всі члени сім'ї мобілізовані, щоб допомогти в полі. Молоді й старі викопують і зв'язують розсаду; ті, хто не може садити, допомагають готувати землю та транспортувати розсаду з вищих полів на глибші.

Пані Нгуєн Тхі Вуй з району Тхуан Ан, округ Тхуан Хоа, спритними руками посадила рядами розсаду рису по прямих лініях. Вона пояснила, що в її домогосподарстві більшість садівників рису – жінки. В середньому кожна людина садить більше половини сао (приблизно 1000 квадратних метрів) на день. Кожна людина відповідає за один ряд, висаджуючи приблизно 12-13 куч розсади, залежно від довжини руки кожної людини. Кожна куча містить близько 10 куч. Кількість куч на кучу залежить від глибини води на полі. Якщо поле глибоке, а погода холодна, додають 1-2 додаткові кучі, щоб запобігти загибелі молодих кущів.

Місцеві жителі кажуть, що у східній частині лагуни небагато сільськогосподарських угідь. Навіть попри це, кожному домогосподарству потрібно 4-5 акрів землі, щоб завершити посадку. Тому люди мають дуже хитрий метод: вони обмінюються робочою силою один з одним. Залежно від місцевості, вони розраховують кількість людей, необхідних для завершення посадки за день. Коли одне домогосподарство закінчує посадку, воно переходить до іншого, і так далі, поки всі домогосподарства не закінчать. Саме так люди, що живуть поблизу лагуни Там Зянг, будували тісні стосунки у своєму повсякденному житті протягом поколінь.

Витягування розсади рису вимагає достатньої сили, інакше розсада зламається.

Через велику площу рисових культур у минулому, багато місцевостей по обидва боки лагуни займалися найманими посадками рису. У минулому, під час посадкового сезону, багато людей з сіл з іншого боку лагуни Тамзянг прокидалися на світанку, щоб сісти на перший пором до сіл на східному березі лагуни, де вони працювали найнятими посадниками рису. Опівдні у них був час поїсти та відпочити лише близько 30 хвилин, перш ніж продовжити пересаджувати рис, і близько 16:00 вони встигали на останній пором додому.

Пані Нгуєн Тхі Вуй розповіла, що наразі є ще кілька людей, які працюють найнятими плантаторами рису, але їх дуже мало. Посадка рису – це важка праця; доводиться нахилятися цілий день, спина німіє. У холодну погоду руки та ноги постійно перебувають у воді. Незважаючи на всю цю важку працю, поточна заробітна плата становить лише 400 000 донгів на день. Порівняно з деякими іншими роботами, вона не така хороша, тому ніхто з молодого покоління більше не хоче цим займатися.

Скориставшись полуденною перервою, пан Нгуєн Мань Хунг з району Тхуан Ан, округ Тхуан Хоа, викопував розсаду рису, щоб вони з дружиною могли посадити її в глибоких грядках вдень. Викопуючи розсаду, пан Хунг посміхнувся і сказав, що викопування розсади також вимагає техніки. Руки повинні докладати саме стільки зусиль, скільки потрібно, інакше молода розсада зламається. Розсаду промивають водою, щоб видалити ґрунт, а потім рівномірно зв'язують у пучки.

«У комуні Хай Дуонг міста Хюе, нині район Тхуан Ан, багато районів постраждали від проникнення солоної води, тому фермери переважно вирощують солестійкі сорти рису. Догляд за солестійкими сортами рису простіший порівняно зі звичайними. Фермерам потрібно лише посадити розсаду; рис ростиме природним шляхом без потреби в добривах чи пестицидах. Врожайність солестійкого рису лише вдвічі менша, ніж у інших сортів, але вартість вдвічі вища. Кількість насіння, необхідного для розсади, також значно менша. Для звичайних сортів рису потрібно 7 кг насіння для пересадки одного сао (приблизно 1000 квадратних метрів), тоді як для солестійкого рису потрібно лише 2 кг насіння», – повідомив далі пан Нгуєн Мань Хунг.

Пучки розсади рису витягують і переносять для пересадки в глибші поля.

3. Кожному, хто живе в дельті річки, важко забути своє дитинство. Я не виняток; я народився і виріс серед запаху рису. Навіть після стількох років далеко від дому я ніколи не зможу забути ароматний запах рису, особливо запах молодих сходів рису, коли наставав час збору врожаю, і нам доводилося йти на поля, щоб допомогти їх вирвати. Це запах нерозпущених зерен рису, ледь помітний аромат молодих сходів, свіже повітря щоранку на полях… Все це створює аромат моєї батьківщини.

Кожен посівний сезон приносить величезні труднощі, але для фермерів, які живуть біля лагуни, він несе в собі надію відкрити нове майбутнє для їхніх сімей, особливо для їхніх дітей та онуків. Від в'язок розсади рису до рядів рисових кущів, кожне запашне зернятко живить мрії незліченних людей вирости, навчатися та стати корисними членами суспільства.

Після довгої відсутності, повернувшись до рідного міста після багатьох років мандрів, я виявив, що багато низинних рисових полів було перетворено на аквакультуру. Розпитавши, я дізнався, що багато людей останнім часом відмовилися від сільського господарства. Зіткнувшись із цією ситуацією, місцева влада сміливо перейшла на аквакультуру, яка приносить вищу економічну віддачу. Щоб забезпечити продовольчу безпеку, високо розташовані поля, які раніше використовувалися для вирощування арахісу та батату, тепер були перетворені на вирощування рису з використанням прямого посіву замість розсади.

За словами пана Хо Діня, керівника Департаменту рослинництва та захисту рослин міста Хюе, площі вирощування рису методом розсади зменшуються. Застосування науково-технічних досягнень та дедалі сухіша погода до кінця року призвели до переходу багатьох районів на прямий посів. Поступовий перехід фермерів до прямого посіву підвищує економічну ефективність, значно знижуючи витрати на роботу з розсадження.

Техніка поступово замінює ручну працю. Тепер, бачачи, що глибокі рисові поля більше не пересаджують, а натомість висівають безпосередньо, я радий за фермерів, що вирощування рису стало менш стресовим. Образ матерів і сестер, які нахиляються, щоб садити рис; людей похилого віку та дітей, які гукають одне одного, вириваючи розсаду... стає все менш поширеним, але це назавжди залишиться прекрасним спогадом для кожного, хто народився та виріс у сільській місцевості біля лагуни.

Текст і фото: КВАНГ САНГ