Виходячи з сімейної традиції виготовлення традиційного мигдального печива, що передалася від батьків, з 1993 року родина пана Тран Ле Хунга в комуні Чо Мой наполегливо підтримує та розвиває свій традиційний бізнес з виробництва мигдального печива всім серцем. У перші дні пан Хунг перевозив печиво на своєму старому мотоциклі Honda 83, подорожуючи провінціями дельти Меконгу, з раннього ранку до пізньої ночі, незважаючи на дощ чи вітер. Він їздив на кожен ринок і в кожен невеликий магазин, щоб доставити печиво, ретельно записуючи кількість купленого та проданого. Завдяки цим тихим подорожам ринок поступово розширювався, закладаючи основу для бренду Tien Anh, який міцно стоїть і розвивається донині.
Пан Тран Ле Хунг та його син Тран Тьєн Ань з мигдальним печивом. Фото: Хань Чау.
Однією з ключових відмінних рис мигдалевого печива Tien Anh є інноваційна форма п'ятипелюсткової квітки, яка замінює традиційну круглу форму. Цей унікальний дизайн виділяє продукт на ринку, несучи сприятливі значення щастя, праведності та повноти. Щоб реалізувати цю ідею, пан Тран Ле Хунг дослідив та винайшов ексклюзивний інструмент для формування печива, на який Відомство інтелектуальної власності видало патент на корисне рішення. Однорідність та вишукана майстерність виготовлення кожного п'ятипелюсткового квіткового печива сприяють підвищенню якості та цінності бренду мигдалевого печива Tien Anh.
Зараз директор Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., пан Хунг, згадує: «Спочатку це було лише невелике виробництво, що обслуговувало місцеве населення. З 1996 по 2015 рік ринковий попит зростав, і підприємство поступово перетворилося на приватний бізнес, а потім офіційно перейшло до компанії. Ми інвестували в обладнання, стандартизували виробничі процеси та вдосконалили формули, щоб забезпечити стабільність якості, смаку та терміну придатності. Продукт поступово перетворився з «домашніх тістечок» на промислово вироблені продукти з контрольованими процесами, що відповідають стандартам безпеки харчових продуктів».
На сьогоднішній день мигдалеве печиво Tien Anh отримало 4-зірковий сертифікат OCOP та двічі, у 2015 та 2019 роках, було визнано типовим національним сільським промисловим продуктом. Це важливі віхи, що офіційно визнають якість, походження та цінність самобутнього місцевого продукту, розробленого систематичним та сучасним способом.
У дні, що передували Тет (Місячному Новому році), фабрика, обладнання та робоча сила компанії працюють на повну потужність, але все ще намагаються впоратися зі зростаючим обсягом замовлень. Пан Хунг сказав, що фабриці необхідно збільшити свої виробничі потужності в 2-3 рази, виробляючи понад 2 тонни печива на день. Починаючи з початкового мигдального печива, компанія розробила п'ять додаткових смаків: арахісове, кунжутне, шоколадне, сирне та зелений чай, задовольняючи різноманітні смаки споживачів.
Наразі Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. володіє виробничим підприємством, яке працює за системою управління безпекою харчових продуктів ISO 22000:2018, з повним контролем над виробництвом, упаковкою та дистрибуцією. Крім того, компанія поступово виходить на експортні ринки, такі як Камбоджа та Лаос, завдяки стабільним замовленням та програмам сприяння торгівлі, прагнучи вивести традиційні тістечка An Giang на міжнародний ринок.
Найбільша радість пана Хунга — це син, який продовжує його спадщину, підходячи до традиційного ремесла з мисленням та методами ери 4.0. Його син, Тран Тьєн Ань (народився у 2000 році), після закінчення університету економіки Хошиміна зі ступенем з міжнародного бізнесу, не поспішав приєднуватися до сімейного бізнесу. Натомість він обрав роботу в логістиці та управлінні ланцюгами поставок — середовищі, що вимагає високої дисципліни, навичок управління процесами та оптимізації витрат. «Мій практичний досвід роботи дав мені чіткіше уявлення про бізнес-операції, стандартизацію виробництва та роль систем дистрибуції у сталому розвитку бренду», — поділився Тьєн Ань.
Рішення Тянь Аня повернутися та продовжити сімейний бізнес було зумовлене не емоціями, а бажанням розвивати традиційні в'єтнамські торти, бізнес, яким він займається понад 30 років, більш систематичним, стандартизованим способом, а також розширюватися далі в контексті інтеграції. Як директор з маркетингу та продажу Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., цей молодий чоловік привносить свої управлінські знання, практичний досвід та інноваційне мислення, щоб допомогти своїй родині перетворити традиційні цінності на сучасний, авторитетний бренд, здатний довгостроково конкурувати на ринку.
ХАНЬ ЧАУ
Джерело: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html
Коментар (0)