Яка різниця між фіолетовим заварним яблуком та зеленим заварним яблуком?

В останні роки фіолетові заварні яблука стали дедалі доступнішими на ринку та привернули увагу завдяки своєму привабливому кольору та унікальному смаку, створивши справжній бум на ринку фруктів.

Яка різниця між фіолетовим заварним яблуком та зеленим заварним яблуком?

Різниця між фіолетовими та зеленими яблуками сорту «кустард» полягає не лише в кольорі, але й у смаку, харчовій цінності, методах вирощування та догляді.

Зовнішній вигляд

Зелені заварні яблука мають світло-зелену або жовту шкірку, коли дозрівають, тоді як фіолетові заварні яблука мають вражаючий вигляд з фіолетовою або пурпурно-червоною шкіркою. Різниця між фіолетовими та зеленими заварними яблуками також полягає в їхній формі та розмірі; фіолетові заварні яблука зазвичай менші та мають більш неправильну форму, ніж зелені.

Яка різниця між фіолетовим заварним яблуком та зеленим заварним яблуком? (Фото: Shutterstock)

Смак

Смаки цих двох видів заварних яблук також суттєво відрізняються. Зелені заварні яблука зазвичай мають ледь помітний солодкий, хрусткий смак і м’який аромат. І навпаки, фіолетові заварні яблука мають насиченішу, вираженішу солодкість і аромат, що робить їх улюбленими серед багатьох. М’якоть фіолетових заварних яблук товстіша та має певну горіхову текстуру, тоді як зелені заварні яблука мають хрусткішу текстуру. Насіння фіолетових заварних яблук також менше, що робить їх менш надокучливими для вживання.

Сезон і ціни

Сезон збору врожаю зелених яблук сорту «кустард» зазвичай триває з липня по вересень. У пурпурових яблук сорту «кустард» період збору врожаю коротший, зазвичай він триває лише близько місяця. Що стосується ціни, то пурпурові яблука сорту «кустард» зазвичай набагато дорожчі, іноді в 2-3 рази вищі за зелені яблука сорту «кустард».

Харчова цінність

Обидва види заварних яблук пропонують численні переваги для здоров'я, але фіолетові заварні яблука є кращими завдяки вищому вмісту антиоксидантів. Фіолетові заварні яблука багаті на вітамін С, калій та інші необхідні поживні речовини, що допомагають зміцнити імунну систему, покращити травлення та здоров'я шкіри. Зелені заварні яблука також містять багато поживних речовин, але не так багато, як фіолетові.

Фіолетові заварні яблука відрізняються від зелених заварних яблук тим, що вони мають насиченіший, солодший смак і більш виражений аромат. (Фото: Shutterstock)

Крім того, обидва види заварних яблук можна переробляти на безліч різних страв, від смузі та десертів до солодких супів. Зелені заварні яблука часто використовуються в традиційних закусках або десертах, тоді як фіолетові заварні яблука більше підходять для сучасних, стильних та красиво оформлених страв.

Як садити та доглядати

Фіолетова яблуня сорту «Кастард» — сильноросла яблуня, яка може досягати висоти близько 3,5 метрів. Плодоносити вона починає приблизно через 2,5 роки після посадки. Фіолетова яблуня сорту «Кастард» відрізняється від зеленої тим, що її гілки більш ламкі, а стовбур темнішого кольору. Листя фіолетова яблуні сорту «Кастард» також більше та довше, а її квіти мають гарний білий колір.

Хоча зелені заварні яблука легко вирощувати та можуть процвітати на різних типах ґрунту, фіолетові заварні яблука досить вибагливі та потребують ретельнішого вирощування, вимагаючи кращих ґрунтових умов та рівня вологості для розвитку.

Фіолетові заварні яблука відрізняються від зелених заварних яблук смаком, ціною та вимогами до догляду. (Фото: Shutterstock)

Поради щодо вибору натурально стиглих яблук для заварного крему

Щоб вибрати стиглі, тверді яблука сорту «кустард», можна скористатися наступними порадами:

• Перевірте колір: стиглі яблука заварного крему зазвичай мають однорідний колір зі світло-зеленою або жовтою шкіркою. Якщо це фіолетове яблуко заварного крему, виберіть те, що має насичений фіолетовий колір. Уникайте вибору фруктів з коричневою шкіркою або ознаками гниття.
• Дотик і відчуття: Обережно натисніть на заварний крем рукою. Стигле заварне яблуко буде трохи м’яким, не надто твердим і не надто м’яким, що свідчить про ідеальну стиглість.
• Відчуйте аромат: Якщо ви можете відчути характерний аромат заварного яблука, це гарна ознака того, що фрукт стиглий.
• Перевірте плодоніжку: вибирайте фрукти зі свіжими, зеленими плодоніжками, які не сухі. Сухі плодоніжки свідчать про те, що фрукт був зібраний давно.
• Зверніть увагу на форму: Заварні яблука однорідної форми, без деформацій або дефектів, є гарної якості. Гарна форма зазвичай свідчить про те, що плід добре розвивається.
• Уникайте побитих фруктів: перевіряйте на наявність ознак синців. Побиті яблука з заварним кремом зазвичай вже не свіжі та легко псуються.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm