Гриби-терміти рідкісні, проте вони все ще продаються за мільйони донгів і користуються великим попитом.

Бруньки термітів у Бен Тре продаються за цінами від 1 200 000 до 1 500 000 донгів за кілограм, але багато людей досі не можуть собі дозволити їх купити.

Термітники в Бен Тре продаються за ціною 1 200 000 - 1 500 000 донгів за кілограм, проте вони все ще користуються великим попитом. На фото зображені термітники у формі парасольки та бруньки. Фото: МАУ ТРУОНГ

Термітники, яких жителі Бен Тре зазвичай називають «термітними бруньками», ростуть у кокосових гаях на початку сезону дощів. Вони з'являються лише раз на рік, що робить їх дуже рідкісними. У цю пору року починають з'являтися термітники, які продаються в роздріб на ринках приблизно за 1 200 000 - 1 500 000 донгів за кілограм.

Пан Хуінх Ван Хіп, проживає в районі Гіонг Тром, У провінції Бен Тре повідомляють, що після кількох днів безперервних дощів у кокосових гаях почали спорадично з'являтися гриби-терміти.

«Спочатку я не звернув уваги, тому гриби розкрилися і вже не були смачними. Наступного дня я затримався допізна і назбирав кілька кілограмів печериць. Трохи я залишив собі, а решту продав за 900 000 донгів за кг. Якби продавали в роздріб на ринку, це коштувало б від 1 200 000 донгів за кілограм», – сказав пан Хіеп. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

За словами пана Хіепа, збирання смачних грибів-термітів вимагає ретельного контролю і має проводитися лише вночі, коли гриби щойно проросли.

Бо якщо зібрати занадто пізно, гриби розкриються, як шапка, і вони вже не будуть такими хрусткими та солодкими, як шампіньйони.

«Багато людей телефонували мені з проханням продати їм соски, коли вони у них будуть, але останнім часом у мене нічого не залишилося на продаж. Я багато шукав, але не зміг знайти більше», – сказав пан Хіеп.

Мешканці Бен Тре вважають термітні гриби даром небес, оскільки їхня якість не має аналогів ніде.

У той час як у східному регіоні термітники продаються за ціною 400 000–500 000 донгів/кг, у Бен Тре вони продаються вдвічі, а то й утричі дорожче. Знавці кажуть, що термітники з Бен Тре хрусткіші та солодші, ніж з інших регіонів.

За словами лідера сільськогосподарського сектору провінції Бен Тре, термітники – це вид природних грибів, які ростуть лише у травні та червні за місячним календарем, тому їхня кількість обмежена. Вони рясно ростуть у кокосових гаях, оскільки після того, як кокосове листя та стовбури дерев падають на землю, терміти прилітають будувати гнізда, а звідти утворюються скупчення термітників.

Гриби-терміти можна використовувати для приготування багатьох смачних страв, таких як смажені гриби-терміти, загорнуті в листя бетеля, млинці з грибів-термітів, смажені гриби-терміти з кабачками, а також тушковані з листям бетеля та кокосовим молоком…