Покращення ланцюжка створення вартості кокосової олії в рамках тенденції озеленення

Вирощування кокосів – це не лише сільськогосподарський сектор, а й важлива галузь промисловості у світі. Але, як і будь-яка інша галузь, промисловість з видобутку та переробки кокосів також повинна адаптуватися до нових технологічних та екологічних умов у рамках тенденції озеленення економіки.

Вище наведено аналіз інновацій та впливу технологій на сільськогосподарську продукцію з кокосових пальм, проведений доктором Ле Хоай Куоком, головою Асоціації автоматизації міста Хошимін, на семінарі «Вдосконалення ланцюжка створення вартості кокосових пальм у тенденції озеленення економіки », що відбувся 13 грудня.

Семінар Mekong Connect 2024 з питань вдосконалення ланцюжка створення вартості кокосового горіха в тенденції озеленення економіки

Семінар на вищезгадану тему був організований Асоціацією підприємств з виробництва високоякісних в'єтнамських товарів у співпраці з Бізнес-клубом Бен Тре в Хошиміні (HBBC) для підготовки до Форуму Mekong Connect 2024. Це один з важливих заходів у серії заходів перед Mekong Connect 2024, семінар має не лише значення поштовху, але й є конкретною дією, що підтверджує рішучість впроваджувати зелені ініціативи, сталий розвиток в економічному секторі регіону дельти Меконгу.

Наразі в'єтнамська кокосова промисловість займає площу майже 200 000 гектарів і стає одним з ключових економічних секторів у провінціях дельти Меконгу та Центрального узбережжя. Кокосова промисловість значно зросла, досягнувши понад 900 мільйонів доларів США у 2023 році та очікується, що перевищить позначку в 1 мільярд доларів США у 2024 році. Останнім часом кокосова промисловість зробила позитивні кроки, такі як схвалення в'єтнамських кокосів США та Європою, а також процес переговорів з Китаєм щодо офіційного експорту, що створило чудові передумови для розширення ринку та сталого розвитку кокосової промисловості.

Кокос – одна з шести культур, включених до Проекту розвитку ключових промислових культур до 2030 року, виданого Міністерством сільського господарства та розвитку сільських районів відповідно до Рішення № 431/QD-BNN-TT у 2024 році. Проект має на меті досягти площі кокосових плантацій близько 195 000 - 210 000 гектарів до 2030 року; ключова площа вирощування кокосів у дельті Меконгу становить близько 170 000 - 175 000 гектарів, площа Південно-Центрального узбережжя – 16 000 - 20 000 гектарів, решта 9 000 - 15 000 гектарів засаджені в провінціях Північно-Центрального та Південно-Східного регіонів...

Перші контейнери з кокосовими волокнами, перевезені поїздом для офіційного експорту до Китаю

Поділившись своїми думками щодо експорту кокосів та логістики, пан Нгуєн Фонг Фу, заступник технічного директора Vina T&T Group, зазначив, що В'єтнам має переваги у вирощуванні кокосів з високим та стабільним виробництвом, а також розташований у центрі великого ринку. Не кажучи вже про переваги морських портів та доріг з великими складами. За словами пана Фу, Китай все ще є найбільшим ринком для в'єтнамських кокосів. Наразі Китай купує лише невелику кількість свіжих кокосів, але імпортує велику кількість сушених кокосів та кокосового молока. Китайське підприємство може купити 5-10 контейнерів кокосового молока, 1 контейнер кокосового молока еквівалентний 100 000 свіжих кокосів, що є дуже великою кількістю.

Говорячи про труднощі експорту кокосу, пан Нгуєн Фонг Фу зазначив, що кокос дуже важко зберігати та транспортувати сухими кокосами, особливо для підприємств, що експортують до Європи та США. Суворі вимоги щодо збереження під час транспортування на далекі відстані. Далі йдуть суворі стандарти якості на європейському та американському ринках, а також коди регіонів вирощування на китайському ринку. Ситуація з купівлею-продажем кодів регіонів вирощування в кокосовій промисловості та експорті сільськогосподарської продукції серйозно впливає на репутацію та конкурентоспроможність В'єтнаму на міжнародному ринку, особливо на китайському. Деякі підприємства або особи вчинили шахрайські дії, такі як продаж або оренда кодів регіонів вирощування, фальсифікація походження продукції. Це негативно вплине на репутацію країни, порушення кодів регіонів вирощування можуть призвести до посилення контролю країнами-імпортерами, особливо Китаєм, навіть до призупинення імпорту з В'єтнаму.

«Щоб подолати труднощі з експортом, підприємствам необхідно інвестувати в технології зберігання та транспортування. Крім того, необхідно навчати фермерів методам посадки та збору врожаю, що вимагає політики як з боку держави, так і з боку некомерційних організацій... Водночас необхідно посилити контроль якості, шукати нові ринки та диверсифікувати продукцію. Великі підприємства матимуть різні канали, малі компанії повинні брати участь у закордонних ярмарках та просувати свою продукцію серед потенційних клієнтів по всьому світу...», – запропонував пан Фу.

Кокосова промисловість В'єтнаму поступово трансформується, щоб відповідати дедалі суворішим вимогам зеленої економіки.

Щодо сталого виробництва кокосових пальм, доктор Ле Хоай Куок зазначив, що світова кокосова промисловість зосереджена в кількох країнах, причому на Філіппіни, Індонезію та Індію припадає майже 75% від загального обсягу виробництва. В'єтнам посідає 6-е місце серед країн з високим рівнем виробництва кокосу. Однак виробництво кокосу вразливе до впливу клімату, а Філіппіни зазнали різкого скорочення до 10% в останні роки після тайфунів. Для боротьби з цими проблемами дослідники розробляють адаптовані до клімату сорти кокосу, які можуть витримувати посуху, шкідників та екстремальні погодні умови. Мета полягає в тому, щоб підвищити стабільність врожайності та зменшити втрати, забезпечуючи галузь здатністю задовольнити світовий попит, який, як очікується, зростатиме на 5% щорічно завдяки зростаючому інтересу споживачів до кокосової продукції.

За словами доктора Ле Хоай Куока, сталий розвиток є важливим для майбутнього кокосового господарства. Традиційні методи землеробства вдосконалюються завдяки агролісівництву, де кокоси вирощують поряд з іншими культурами, такими як какао та кава. Це не тільки покращує стан ґрунту, але й збільшує доходи фермерів завдяки диверсифікації сільськогосподарських культур. Органічне кокосове господарство переживає зростання, і очікується, що ринок органічної продукції зростатиме на 7% щорічно. У таких регіонах, як Індія, яка виробляє понад 20 мільярдів кокосів на рік, ці методи допомагають захистити навколишнє середовище, а також задовольняють споживчий попит на органічну продукцію. «Майбутнє кокосового господарства залежить від впровадження інновацій та сталого розвитку. У цьому майбутньому дрібні фермери є основою цього процесу. Саме вони потребують підтримки, від зміни сприйняття до підтримки технологій та передачі насіння», – сказав доктор Ле Хоай Куок.

«Говорячи конкретно про кокоси, зараз нам потрібно знайти спосіб підвищити їхню вартість. Як можна продавати кокос за високою ціною, як японці та тайці продають апельсини та рамбутани? Це один аспект, інший аспект — розробка продуктів глибшої переробки з кокосів. Досліджуйте та знаходьте способи використання лікувальних властивостей кокосів, спираючись на місцевий досвід та знання, створюючи унікальну особливість кокосів Бен Тре, яку не можна знайти більше ніде. Саме на це ми, особливо підприємства та великий бізнес, повинні звертати увагу», — сказав доктор Хьюнь Кі Тран, генеральний директор компанії Lan Hao Cosmetics Production Company Limited (Торакао), голова бізнес-клубу Бен Тре в Хошиміні.