Підвищення ефективності вирощування та обробки чаю.

Маючи площу понад 14 000 гектарів, чайні плантації відіграють вирішальну роль у розвитку сільськогосподарської та переробної промисловості провінції. Для підвищення цінності та забезпечення сталого розвитку вирощування чаю поступово підвищує продуктивність, якість та ефективність переробки.

Виробництво чаю на експорт на підприємстві UT Tea Investment and Development Co., Ltd., комуна Ван Лінь, район Тхань Ба.

В останні роки застосування науки і технологій на всіх етапах, від виробництва до переробки, сприяло підвищенню ефективності виробництва чаю. На сьогоднішній день частка нових високоякісних сортів чаю становить 78% від загальної площі чайних плантацій у провінції, утворюючи концентровані виробничі зони загальною площею 5800 гектарів. Методи організації виробництва продовжують вдосконалюватися, а площа, що охоплює виробничо-споживчі зв'язки, сягає понад 5000 гектарів. У 2023 році дохід від вирощування чаю оцінювався в 1640 мільярдів донгів, в середньому 116,5 мільйона донгів/га.

Система переробки чаю дедалі більше розвивається, із середнім обсягом переробки близько 60 000 тонн на рік. Це включає майже 60 підприємств, кооперативів та виробничих потужностей з потужністю переробки понад 1 тонну свіжого чайного листя на день, а також понад 800 домашніх ремісничих підприємств з переробки чаю. Зелений чай та інші види чаю, такі як ароматизований чай та матча, становлять близько 30% від загального обсягу виробництва. У 2020 році сертифікаційний знак Phu Tho Tea отримав захист, що сприяє підвищенню престижу, економічної цінності та конкурентоспроможності чайної продукції провінції.

Чайний кооператив Тхань Нам у районі Тхань Сон має оброблювану площу 20 гектарів і співпрацює приблизно з 80 домогосподарствами, що вирощують чай, у районах Тхань Сон і Тан Сон. Потужність переробки кооперативу сягає близько 1 тонни свіжого чайного листя на день. Пані Дуонг Тхі Дуєн, директор кооперативу, зазначила: «Кооператив був створений у 2020 році з невеликої домашньої виробничої майстерні, щоб об’єднати домогосподарства, що вирощують чай, розробити різноманітні продукти із зеленого чаю та покращити потужності переробки. Наразі кооператив оснащений відносно повною системою обладнання, включаючи сортувальні машини, вдосконалені чайні прокатні млини та пакувальні машини… Кооператив пропонує понад 15 видів продукції, задовольняючи різноманітні потреби клієнтів».

Кілька підприємств та кооперативів інвестували в розвиток концентрованих зон сировини, пов'язаних з переробкою чаю, використовуючи нові технології, застосовуючи передові системи управління та суворо контролюючи безпеку харчових продуктів на всіх етапах виробництва, переробки та споживання чаю. Наразі понад 20 підприємств у провінції застосовують системи управління якістю відповідно до стандартів ISO та HACCP. Багато підприємств та виробничих потужностей впровадили технології післязбиральної обробки, переробки та консервування, спочатку зосереджуючись на глибокій переробці та диверсифікації продукції високоякісним зеленим чаєм, чаєм улун, матча та чайними напоями в пляшках.

Компанія UT Tea Investment and Development Co., Ltd., розташована в комуні Ван Лінь, район Тхань Ба, спеціалізується на виробництві чорного та зеленого чаю на експорт, з переробною потужністю понад 1000 тонн на рік. Пані Ле Тхі Хонг Фуонг, директорка компанії, заявила: «Щоб зміцнити зв'язок з виробниками чаю та поєднати переробку з регіоном сировини, компанія наразі співпрацює та продає продукцію 300 господарствам, що вирощують чай, на площі 320 гектарів. Ми встановили суворий виробничий процес, інвестували в обладнання та технології, а також ретельно професіоналізували наші виробничі та бізнес-операції, забезпечуючи безпеку та гігієну харчових продуктів для створення високоякісної продукції, конкурентоспроможної на ринку. Поряд з цим, компанія інвестує в розвиток регіону сировини та процесу виробництва пурпурового чаю з бутонів – характерного продукту району Тхань Ба – щоб використовувати потенціал та цінність цього особливого продукту».

Для підвищення цінності чаю одним із вирішальних факторів є підвищення ефективності переробки. У найближчому часі провінція продовжуватиме сприяти залученню бізнесу до інвестицій у розвиток сировинних зон, пов'язаних з глибокою переробкою чайної продукції, розбудову бренду та торгової марки чаю Фу Тхо. Структура продукції буде скоригована, зосередившись на етапах насіння та переробки; виробництво буде реорганізовано в напрямку зміцнення договірних зв'язків між переробними підприємствами та кооперативами, створення сировинних зон та гарантування збуту продукції.

Джерело: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm