Підвищення цінності та поширення бренду чаю Phu Tho

Підтвердження бренду

Уся провінція налічує понад 14 500 гектарів чайних плантацій, зосереджених у старому районі Фу Тхо , який займає близько 13 600 гектарів. З цієї площі щороку виробляється понад 182 000 тонн свіжих чайних бруньок, з яких заплановано створення концентрованих виробничих площ площею майже 6000 гектарів. Формування великих сировинних площ створює умови для широкого застосування технічних досягнень та механізації на етапах догляду та збору врожаю, що забезпечує безпеку харчових продуктів, підвищує продуктивність та якість. Поряд з цим поступово інвестується в систему переробних потужностей, що забезпечує середній обсяг виробництва понад 60 000 тонн на рік, задовольняючи різноманітні потреби внутрішнього та експортного ринків. Зокрема, заміна старих сортів чаю новими, високоякісними, що становлять понад 75% площі, значною мірою сприяє підвищенню продуктивності та якості чаю.

Район концентрованої чайної сировини сприятливий для вирощування, догляду та механізації виробництва.

У 2020 році Департамент інтелектуальної власності ( Міністерство науки і технологій ) надав право на захист сертифікаційної торгової марки Phu Tho Tea для чайної продукції провінції, що є міцною основою для сприяння розвитку чайної промисловості. На цій основі провінція впровадила багато синхронних заходів для підтримки організацій та окремих осіб у використанні цінності торгової марки. Кооперативи та підприємства з виробництва чаю проходять навчання з управлінських правил та інструкцій щодо побудови виробничих процесів відповідно до стандартів VietGAP, ISO, HACCP... Завдяки програмам та планам розвитку науки і технологій, програмам просування промисловості, багато підрозділів отримують підтримку в розробці упаковки та етикеток продуктів для досягнення сертифікації OCOP, побудові системи відстеження продукції, реєстрації захисту інтелектуальної власності, створенні стандартних зон сировини, застосуванні передового обладнання, науково-технічних досягнень у виробництві, підтримці просування торгівлі продукцією... Завдяки цьому багато чайних регіонів покращили свою якість, відповідаючи дедалі суворішим вимогам ринку.

На сьогодні 15 організаціям, підприємствам та кооперативам надано право використовувати сертифікаційну торгову марку Phu Tho Tea для 18 продуктів OCOP, включаючи 2 продукти OCOP з 5-зірковим рейтингом.

Компанія UT Tea Investment and Development Company Limited (комуна Тхань Ба) спеціалізується на виробництві чорного та зеленого чаю на експорт, з переробною потужністю понад 1000 тонн продукції на рік, співпрацюючи приблизно з 300 господарствами, що вирощують чай, на площі 320 гектарів. Зокрема, компанія розробляє лінійку спеціалізованих продуктів з фіолетового чаю з бутонів, які отримали Національний 5-зірковий OCOP. Пані Ле Тхі Хонг Фуонг, директорка компанії, зазначила: «Отримання права використовувати сертифікаційний знак Phu Tho Tea допомагає продукції компанії підвищити довіру клієнтів та полегшити розширення ринку. Виходячи з цього, ми зосереджуємося на побудові суворого виробничого процесу, інвестуванні в технології та професіоналізації операцій, задовольняючи дедалі вищі вимоги вітчизняних та іноземних партнерів. Компанія повністю впроваджує рекомендації щодо методів посадки, догляду, зберігання та обробки безпечного чаю; покращує упаковку та дизайн, застосовує передові системи управління, відстеження... щоб продукція досягала стабільної якості, чіткого походження та придатності для смаків споживачів».

Окрім потенціалу, чайна промисловість Фу Тхо все ще стикається з деякими труднощами, такими як: зв'язок між сировинними районами та переробними потужностями не є дуже тісним, багато продуктів споживаються через трейдерів, які не мають стабільних контрактів. Чорний чай та сировина, що експортуються, все ще становлять значну частку, тому економічна цінність невисока.

Ці проблеми потребують синхронних рішень для підвищення ефективності виробництва, стабілізації обсягів виробництва та збільшення цінності чайної продукції.

Відкриття шляху для сталого розвитку

Після об'єднання адміністративних кордонів, чайна зона провінції Фу Тхо розширилася, а продукція стала більш різноманітною. Окрім продуктів, пов'язаних з уже знайомими землями та обладнанням, тепер є чай Єн Тхуй, чай Шань Тует Па Ко, чай Сонг Бой... що робить історію чаю Дат То більш різноманітною, багатою на самобутність та перспективною. Це важлива перевага для провінції, яка прагне продовжити реструктуризацію чайної галузі в сучасному напрямку, поєднуючи виробництво з переробкою та створенням брендів.

Реальність розвитку чайного виробництва в багатьох місцевостях демонструє великий потенціал, якщо його використовувати у правильному напрямку. В умовах сильної цифрової трансформації та зростаючих вимог до застосування науки і технологій, чайна промисловість повинна проактивно впроваджувати інновації у методи виробництва та споживання. Основна увага приділяється сприянню застосуванню високих технологій, біотехнологій, безпечних та органічних виробничих процесів у поєднанні з розумними інструментами підтримки виробництва для підвищення продуктивності, якості та конкурентоспроможності продукції.

Водночас, функціональним секторам та місцевим органам влади необхідно продовжувати заохочувати підвищення ефективності організаційних форм виробництва чаю у напрямку зміцнення договірних зв'язків між переробними підприємствами та кооперативами, кооперативними групами, створення зон сировини та споживання продукції. Коригування структури продукції, збільшення частки зеленого чаю в переробці; створення та розвиток екологічних зон виробництва чаю, пов'язаних з розвитком туризму, місць експериментального туризму, сільськогосподарського туризму та ремісничих сіл.

Багато підрозділів та виробничих потужностей впровадили цей напрямок, що дає позитивні сигнали, і Кооператив з виробництва безпечного чаю Лонг Кок (комуна Лонг Кок) є прикладом цього. Кооператив був заснований у 2018 році, з площею вирощування та асоціації майже 40 гектарів, з яких 15 гектарів відповідають стандартам VietGAP, з річним виробництвом близько 10 тонн готового чаю з типовими лінійками, такими як преміальний чай Бат Тьєн, чай Дінь та чай Шань Туйєт. Пані Фам Тхі Хань, директорка кооперативу, поділилася: «Чайний кооператив Лонг Кок наразі має 4 чайні продукти, які відповідають стандартам OCOP на провінційному рівні. Для того, щоб чай Лонг Кок був не лише сільськогосподарським продуктом, а й туристичним, ми зосереджуємося на чистих виробничих процесах, дизайні упаковки та історіях, пов'язаних з чайним регіоном. Зокрема, поєднання розвитку досвідного туризму на чайних пагорбах допомагає продукту стати більш відомим, відвідувачі можуть як насолоджуватися чаєм, так і дізнаватися про процес виробництва, створюючи основу для розширення ринку».

Можна побачити, що коли виробництво пов'язане з туризмом, цінність чайних дерев зростає, люди мають нове джерело доходу, і водночас імідж чайного регіону поширюється сильніше. Це є конкретним доказом того, що розвиток чаю не обмежується сільськогосподарською продукцією, а й відкриває нові напрямки використання культурних та ландшафтних цінностей.

Поряд з цим, для вирішення важливої проблеми виробництва, функціональним секторам необхідно покращити свою здатність прогнозувати та аналізувати ринок, оперативно надавати інформацію, щоб допомогти підприємствам, кооперативам та домогосподарствам проактивно коригувати плани виробництва. Побудувати сучасну систему постачання чаю, пов'язуючи виробництво з розподілом та споживанням у стабільний та сталий ланцюг створення вартості; збільшити підтримку створення, управління, експлуатації та розвитку брендів, торгових марок та інтелектуальної власності на чайну продукцію, пов'язану з програмою «Єдина комуна – один продукт».

Окрім переваг чаю Фу Тхо з точки зору якості, виробничих факторів та традиційного культурного споживання, розвиток брендів та торгових марок є відповідним напрямком, що стає ефективним інструментом сталого розвитку виробництва та ринку. Синхронні рішення стануть основою для оновлення бренду чаю Фу Тхо, підвищення його цінності та утвердження його позиції як типового продукту Землі Предків.

Нгуєн Хюе

Джерело: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm