Підтвердження бренду
У провінції налічується понад 14 500 гектарів чайних плантацій, зосереджених у колишньому районі Фу Тхо, площа якого становить приблизно 13 600 гектарів. Ця територія щорічно виробляє понад 182 000 тонн свіжого чайного листя, причому майже 6000 гектарів вже визначено як концентровані виробничі зони. Формування великомасштабних сировинних зон сприяє широкому застосуванню технічних досягнень та механізації у вирощуванні та зборі врожаю, забезпечуючи безпеку харчових продуктів та підвищуючи продуктивність і якість. Одночасно поступово інвестується в переробну інфраструктуру, що забезпечує середній обсяг виробництва понад 60 000 тонн на рік, задовольняючи різноманітні потреби як внутрішнього, так і експортного ринків. Примітно, що заміна старих сортів чаю новими, високоякісними, які становлять понад 75% посівних площ, значно сприяла підвищенню продуктивності та якості чаю.
Концентровані райони вирощування чаю пропонують переваги у вирощуванні, догляді та впровадженні механізації у виробництво.
У 2020 році Відомство інтелектуальної власності ( Міністерство науки і технологій ) надало захист торгової марки чаю Фу Тхо, що стало міцною основою для сприяння розвитку чайної промисловості. На основі цього провінція впровадила багато синхронізованих заходів для підтримки організацій та окремих осіб у використанні цінності торгової марки. Чайні кооперативи та підприємства пройшли навчання з питань управлінських норм та отримали рекомендації щодо побудови виробничих процесів відповідно до стандартів VietGAP, ISO та HACCP. Завдяки програмам розвитку науки і технологій та програмам просування промисловості багато підприємств отримали підтримку в розробці упаковки та етикеток продукції для отримання сертифікації OCOP, створенні систем відстеження продукції, реєстрації захисту інтелектуальної власності, створенні стандартизованих зон сировини, застосуванні передового обладнання та науково-технічних досягнень у виробництві, а також підтримці просування торгівлі продукцією. В результаті багато регіонів, де вирощують чай, покращили якість своєї продукції, задовольняючи дедалі суворіші вимоги ринку.
На сьогоднішній день 15 організаціям, підприємствам та кооперативам було надано право використовувати сертифікаційний знак чаю Phu Tho, при цьому 18 продуктів отримали статус OCOP, включаючи 2 продукти, які отримали 5-зірковий статус OCOP.
Компанія UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (комуна Тхань Ба) спеціалізується на виробництві чорного та зеленого чаю на експорт, з переробною потужністю понад 1000 тонн продукції на рік. Вона співпрацює приблизно з 300 господарствами, що вирощують чай, на 320 гектарах для дистрибуції. Зокрема, компанія розробила лінійку спеціального фіолетового чаю з бутонів, який отримав 5-зірковий рейтинг OCOP (One Commune One Product) на національному рівні. Пані Ле Тхі Хонг Фуонг, директорка компанії, заявила: «Отримання права використовувати сертифікаційний знак Phu Tho Tea допомагає нашій продукції завоювати більшу довіру клієнтів та сприяє розширенню ринку. Спираючись на цю основу, ми зосереджуємося на побудові суворого виробничого процесу, інвестуванні в технології та професіоналізації нашої діяльності, щоб задовольнити дедалі вищі вимоги вітчизняних та міжнародних партнерів. Компанія повністю впроваджує рекомендації щодо безпечного вирощування, догляду, зберігання та методів обробки чаю; покращує упаковку та дизайн; застосовує передові системи управління та відстеження... щоб забезпечити стабільну якість продукції, чітке походження та відповідність уподобанням споживачів».
Окрім свого потенціалу, чайна промисловість Фу Тхо також стикається з кількома проблемами, такими як: зв'язок між районами сировини та переробними потужностями ще не є міцним; багато продуктів продаються через трейдерів, які не мають стабільних контрактів; а велика частка чорного чаю, що експортується в сирому вигляді, все ще сприяє низькій економічній цінності.
Ці проблеми вимагають комплексного рішення для підвищення ефективності виробництва, стабілізації обсягів виробництва та збільшення цінності чайної продукції.
Відкриття шляху до сталого розвитку
Після об'єднання адміністративних кордонів, район вирощування чаю в провінції Фу Тхо розширився, а асортимент продукції став різноманітнішим. Окрім знайомих продуктів, пов'язаних з регіоном та місцевим виробництвом, тепер з'явилися нові сорти, такі як чай Єн Тхуй, чай Па Ко Шань Тует та чай Сонг Бой, що збагачує історію чайної рослини на землі предків більшою ідентичністю та багатообіцяючими перспективами. Це значна перевага для провінції, яка прагне продовжити реструктуризацію чайної промисловості в напрямку модернізації, поєднати виробництво з переробкою та створити бренди.
Розвиток регіонів вирощування чаю в багатьох місцевостях демонструє великий потенціал, якщо його використовувати у правильному напрямку. У контексті поточної цифрової трансформації та зростаючого попиту на застосування науки і технологій, чайна промисловість повинна проактивно впроваджувати інновації у свої методи виробництва та споживання. Основна увага повинна бути зосереджена на сприянні застосуванню високих технологій, біотехнологій, безпечних та органічних виробничих процесів у поєднанні з розумними інструментами підтримки виробництва для підвищення продуктивності, якості та конкурентоспроможності продукту.
Водночас, відповідним установам та місцевим органам влади необхідно продовжувати заохочувати підвищення ефективності організації виробництва чаю шляхом зміцнення договірних зв'язків між переробними підприємствами та кооперативами, створення зон сировини та гарантування збуту продукції. Коригування структури продукції, збільшення частки зеленого чаю в переробці; будівництво та розвиток зон виробництва чаю в екологічному напрямку, пов'язаному з розвитком туризму, напрямками експериментального туризму, сільськогосподарським туризмом та традиційними ремісничими селами.
Багато виробничих підрозділів та об'єктів впровадили цей підхід, що дало позитивні результати, і Кооператив з виробництва безпечного чаю Лонг Кок (комуна Лонг Кок) є одним із прикладів. Заснований у 2018 році, кооператив має майже 40 гектарів оброблюваних земель та пов'язане з ними виробництво, з яких 15 гектарів відповідають стандартам VietGAP. Щороку він виробляє приблизно 10 тонн готової чайної продукції з такими відмінними сортами, як Bat Tien Premium, Dinh Tea та Shan Tuyet Tea. Пані Фам Тхі Хань, директор кооперативу, поділилася: «Чайний кооператив Лонг Кок наразі має 4 чайні продукти, які отримали статус OCOP (Одна комуна, один продукт) на провінційному рівні. Щоб чай Лонг Кок був не просто сільськогосподарським продуктом, а й туристичним продуктом, ми зосереджуємося на чистих виробничих процесах, дизайні упаковки та історіях, пов'язаних з регіоном вирощування чаю. Зокрема, поєднання туристичного досвіду чайних пагорбів допомагає продукту отримати більше визнання; туристи можуть насолоджуватися чаєм, вивчаючи процес виробництва, створюючи основу для розширення ринку».
Можна побачити, що коли виробництво чаю пов'язане з туризмом, цінність чаю зростає, люди отримують нові джерела доходу, а імідж регіону вирощування чаю поширюється ширше. Це є конкретним доказом того, що розвиток чаю не обмежується сільськогосподарською продукцією, а й відкриває нові шляхи використання культурних та мальовничих цінностей.
Крім того, для вирішення вирішального питання виробництва, відповідним установам необхідно покращити свої можливості прогнозування та аналізу ринку, оперативно надаючи інформацію, щоб допомогти підприємствам, кооперативам та домогосподарствам проактивно коригувати свої виробничі плани. Вони також повинні побудувати сучасну систему постачання чаю, пов'язавши виробництво з розподілом та споживанням у стабільний та сталий ланцюг створення вартості; та посилити підтримку створення, управління, використання та розвитку торгових марок, брендів та інтелектуальної власності на чайну продукцію у поєднанні з програмою «Єдина комуна – один продукт».
Окрім переваг у якості, культурних та традиційних факторах виробництва та споживання, розвиток чаю Фу Тхо, пов'язаний з брендингом та торговими марками, є відповідним напрямком та ефективним інструментом для сталого виробництва та розвитку ринку. Синхронізовані рішення стануть основою для підвищення популярності чайного бренду Фу Тхо, збільшення його цінності та утвердження його позиції як самобутнього продукту землі предків.
Нгуєн Хюе
Джерело: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm
Коментар (0)