Підвищення цінності морепродуктів Sam Son.

(Baothanhhoa.vn) - Сам Сон не лише може похвалитися довгою береговою лінією з прекрасними пляжами, «ідеальними для відновлення здоров'я», але й багатими водними ресурсами. Тому підвищення ефективності експлуатації, переробки та експорту сприятиме підвищенню цінності водних продуктів та розвитку морської економіки провінції Тхань Хоа.

Переробка морепродуктів на експорт у FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.

Суть моря, тепло людського зв'язку.

У прибережній зоні Сам Сон традиційне виробництво рибного соусу існує вже сотні років. Ретельно відібрана риба та сіль є важливими для місцевих жителів, щоб виготовляти смачний рибний соус з високою поживною цінністю та особливим смаком.

Пройшовши довгий шлях, сповнений як злетів, так і падінь, традиційне ремесло виготовлення рибного соусу в прибережному регіоні Сам Сон було успадковано та розвинено, з десятками великих і малих підприємств та сотнями дрібних виробників і торговців. Рибний соус Сам Сон є не лише улюбленою приправою серед жителів Тхань Хоа , але й серед місцевих та іноземних туристів, які купують його для особистого використання або як подарунки друзям та родичам. Багато брендів рибних соусів, створених у цьому регіоні, поступово підтверджують свою якість, поширюють свою цінність та займають пам'ятне місце в серцях клієнтів, крок за кроком знаходячи своє місце на ринку.

В останні роки рибний соус з оселедцем Bông Sen від Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. дедалі більше підтверджує свій бренд та якість. Наразі компанія виробляє та продає три основні продукти: чистий рибний соус за ціною 220 000 донгів/літр, концентрований рибний соус за ціною 550 000 донгів/літр та 5-літрові банки оригінальної ферментованої рибної пасти за ціною 750 000 донгів/літр... Ці ціни, мабуть, є найбажанішими для традиційного рибного соусу. Пан Нгуєн Тьєн Фук, директор Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., поділився: «Ми встановлюємо ціну на нашу продукцію на основі відмінностей та переваг, які ми пропонуємо клієнтам завдяки якості продукції. Свіжі, чисті інгредієнти постачаються від рибалок у Куангдаї та навколишніх прибережних районах, гарантуючи, що час від пришвартування човнів до обробки інгредієнтів не перевищує двох годин. Обладнання для ферментації, неглазуровані глиняні банки, закуповується у Бат Транг. До участі в програмі «Одна комуна, один продукт» (OCOP) у нас вже була лояльна клієнтська база, яка була готова витрачати гроші, щоб спробувати рибний соус з оселедця Бонг Сен з самого початку, і ми дотримуємося цього вибору донині».

Щоб підвищити цінність свого бренду та продукту, компанія Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. активно бере участь у програмі OCOP. Окрім рибного соусу Bong Sen з оселедця, компанія також пропонує рибний соус Bong Sen з анчоусами, який був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP. Пан Нгуєн Тьєн Фук, директор компанії, поділився: «Бренд рибного соусу Bong Sen — це кульмінація місцевого інтелекту та праці, поєднаних зі століть накопиченого традиційного досвіду для створення продукту з рибного соусу, який втілює смак, ідентичність та душу народу, запропонованого клієнтам як дар моря та тепла місцевих жителів».

Експорт морепродуктів

Морський район Сам Сон не лише задовольняє потреби внутрішнього ринку, але й постачає і продовжує постачати сировину багатьом підприємствам з переробки морепродуктів, зокрема тим, що беруть участь в офіційному експорті морепродуктів. У рибальському порту Лач Хой такі підрозділи, як FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., та закупівельні підприємства морепродуктів завжди активно займаються купівлею, продажем, переробкою та експортом морепродуктів.

Компанія FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. працює в районі рибальського порту Лач Хой, з потужністю переробки морепродуктів приблизно 850-900 тонн на рік, забезпечуючи робочі місця приблизно 185-190 прямих працівників. Основною продукцією компанії є суші та сашимі з кальмарів, які експортуються на японський ринок. Крім того, компанія планує переробляти та експортувати кілька нових продуктів, таких як каракатиці, восьминоги та морський окунь, прагнучи диверсифікувати асортимент своєї продукції та розширити експортний ринок на такі країни, як Китай, Тайвань та Європа.

Заснована у 2022 році, компанія FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. використовує два основні джерела сировини для переробки та експорту морепродуктів: імпортне та вітчизняне. Вітчизняна сировина становить приблизно 30-40%, включаючи ту, що постачається з прибережних районів провінції Тхань Хоа загалом та провінції Сам Сон зокрема.

Відкрити двері для експорту та поставити продукцію до Японії – одного з найвибагливіших та найсуворіших ринків світу – це результат зусиль, рішучості, динамізму та креативності керівництва, персоналу та співробітників FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Поряд зі значними інвестиціями в інфраструктуру, машини та обладнання, сприянням цифровій трансформації та застосуванням науки і технологій, найважливішим фактором є суворе дотримання процедур і методів обробки продукції. Пан Нгуєн Хонг Куан, радник Ради директорів FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., заявив: «Усі етапи обробки здійснюються в закритих приміщеннях та зонах обробки, де підтримується температура 18-20 градусів Цельсія. Починаючи свою зміну, працівники повинні суворо дотримуватися правил охорони праці перед входом до зони обробки, щоб контролювати потенційні мікробні небезпеки, які можуть поставити під загрозу безпеку та гігієну харчових продуктів. Наразі компанія створює та підтримує систему контролю якості відповідно до стандартів HACCP та ISO 22000 і отримала експортний код від Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища ». У майбутньому компанія продовжуватиме впроваджувати рішення для покращення якості продукції, диверсифікації асортименту продукції, розширення експортних ринків, зниження виробничих витрат та підвищення конкурентоспроможності. Це призведе до зростання цінності переробної та експортної діяльності компанії, а також покращення рівня життя її працівників. Перероблені морепродукти з В'єтнаму будуть дедалі більше представлені на ринках світу...

Переробні та експортні підприємства не лише доклали зусиль для пошуку та розширення джерел сировини, а також для покращення виробництва та якості продукції, але й рішуча та відповідальна участь усіх рівнів, секторів та підрозділів у вирішенні труднощів експортних підприємств морепродуктів щодо сертифікації сировини (SC), сертифікації вилову морепродуктів (CC) та скасування попередження Європейської Комісії про «жовту картку» має велике значення. Це не лише сприяє стабільній роботі та підвищує цінність морепродуктів для переробних та експортних підприємств, але й створює імпульс для розвитку морської економіки загалом.

Пан Ле Ван Тханг, директор рибальського порту Тхань Хоа, сказав: «Сертифікат SC відіграє вирішальну роль у підтвердженні походження, виробництва та переробки морепродуктів, забезпеченні якості та відповідності міжнародним нормам і стандартам. Це допомагає підприємствам покращити свою репутацію, відповідати вимогам експортного ринку та підвищувати конкурентоспроможність. Це також є однією з передумов для в'єтнамських підприємств з переробки та експорту морепродуктів, щоб відкрити двері на світовий ринок. Глибоко усвідомлюючи це, з початку року підрозділ продемонстрував високе почуття відповідальності та гнучкості у проведенні оцінок, видавши 20 сертифікатів SC підприємствам з переробки та експорту морепродуктів обсягом понад 120 тонн».

Протягом багатьох років, завдяки увазі всіх рівнів та секторів, місцевої влади, зусилля поколінь рибалок, спрямовані на вихід у море та збереження засобів до існування, незважаючи на численні труднощі та виклики, а також проактивні зусилля підприємств та переробних підприємств, сприяли ефективному використанню морських ресурсів, просуванню та підвищенню цінності морепродуктів Sam Son.

Текст і фотографії: Thùy Hương

Джерело: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm