Соляна промисловість переживає трансформацію.

Сьогодні в районах виробництва солі прибережних комун Хошиміна активно ведеться переробка та закупівля. Споживання солі стабільне, а кількість солі, що зберігається фермерами, вже не така велика, як раніше, що створює оптимістичний настрій для працівників галузі.

Збереження ремесла солеваріння

Вітаючи нас під палючим полуденним сонцем, пан Нго Мінь Чіен, фермер, що вирощує сіль у комуні Ан Тхой Донг, із задоволенням сказав, що ціна солі, що продається за центнер, зараз коливається від 105 000 донгів за центнер. Його родина обробляє 2 гектари соляних полів, а врожайність цього сезону становить приблизно 2200 центнерів, тобто з кожного гектара можна виробити понад 1000 центнерів солі.

Цього року високий споживчий попит допоміг швидкому продажу солі, що усунуло проблему накопичення солі та її труднощів у продажу, як це було в попередні сезони. За словами літнього фермера Ле Куя, який народився та виріс у комуні Ан Тхой Донг і досі займається ремеслом виробництва солі, переданим від його предків, окрім ринкових факторів, інвестиції деяких домогосподарств у резервуари для зберігання та покращення кристалізаційних майданчиків також сприяли підвищенню якості солі, що дозволило продавати її за кращою ціною.

Туристи знайомляться з традиційним ремеслом виробництва солі в селі Тхієнг Лінг (комуна Тх'янь).

За словами давніх фермерів, які займаються виробництвом солі в цьому районі, виробництво солі в комуні Ан Тхой Донг виникло наприкінці 1960-х років. Мешканці комуни йшли на узлісся, щоб зібрати концентрований розсіл, що накопичувався в ставках і канавах, потім змішували його з річковою водою та давали йому відстоятися природним шляхом. Після цього вони використовували концентрований розсіл для виробництва солі. До 1977 року виробництво солі перейшло до виробництва гранульованої солі на соляних полях. З 2007 року і дотепер люди почали переходити від виробництва солі на земляних підлогах до використання брезенту для виробництва солі.

Виробництво солі – це традиційне заняття, яке вважається однією з двох основних галузей промисловості комуни Ан Тхой Донг після рибальства. Для збереження традиційних культурних цінностей у приміських комунах Хошиміна 14 жовтня 2024 року Народний комітет Хошиміна видав рішення про визнання комуни Ан Тхой Донг традиційним селом з виробництва солі.

Це не лише визнання наполегливої ​​праці фермерів, що вирощують сіль, але й крок до підвищення цінності продукту, сприяння розвитку соляної промисловості в сучасному, сталому напрямку та тісно пов'язаному з ринком.

Прибуток від туризму

Тхієнг Ліенг — це невелике острівне село, що належить комуні Тхань Ан, з майже 13 000 гектарами мангрових лісів, що простягається до моря. Виробництво солі виникло в 1970-х роках, коли мешканці приїхали, щоб освоїти землі та розширити соляні поля. Соляна промисловість розвивалася, і сьогодні острівна комуна Тхань Ан має приблизно 400 гектарів соляних полів.

Виробництво солі – це важка праця, яка залежить від погоди. Витрати на виробництво, особливо на паливо та транспортування на материк, високі, що робить доходи солярів нестабільними. Однак в останні роки розвиток громадського туризму на острові Тхієнг Лієнг допоміг солярам не лише збільшити свої доходи, але й зберегти свої традиційні ремесла.

Відколи Тхієнг Ліонг запровадив модель громадського туризму, доходи мешканців острівного села стали більш різноманітними та процвітаючими. Окрім виробництва необробленої солі, фермери також розширили виробництво обробленої солі, такої як креветкова сіль, сіль чилі, перцева сіль та трав'яна сіль… Більшість цих соляних продуктів отримали 3-зірковий рейтинг OCOP. Розвиток громадського туризму також став ефективним каналом збуту для місцевих фермерів, що вирощують сіль.

У рамках тенденції розвитку зеленого та сталого туризму острів Тхієнг Лієнг не лише вітає туристів, але й розповідає історію фермерів, що вирощують сіль, які пережили незліченну кількість сезонів дощу та сонця, працювали вдень і вночі, зазнавали труднощів, але наполегливо зберігали традиційні ремесла своїх предків. Пані Нгуєн Тхі Бах Туєт, директорка сільськогосподарського , комерційного, сервісного та туристичного кооперативу Тхієнг Лієнг, зазначила, що з моменту впровадження моделі громадського туризму Тхієнг Лієнг прийняв десятки тисяч відвідувачів.

Наразі модель туризму на основі громади на острові охоплює 18 домогосподарств, 16 з яких досі зберігають традиційне ремесло виробництва солі. «Поєднання туризму зі збереженням вікового ремесла виробництва солі – це спосіб для жителів острова збільшити свій дохід та зберегти своє традиційне заняття. Дохід від туризму забезпечує людей додатковими ресурсами для інвестування у виробництво, і навпаки, виробництво солі стає унікальною родзинкою, створюючи особливу ідентичність для туризму в острівному селі», – поділилася пані Туєт.

У селі Тхієнг Лієнг наразі проживає 243 домогосподарства, з яких понад 150 досі займаються видобутком солі, що є їхнім основним джерелом існування. Тут туристи можуть не лише подихати свіжим повітрям «зелених легень» мангрового лісу, але й прогулятися соляними полями та дізнатися про традиційне ремесло солеваріння мешканців острова.

ДУК ТРУНГ

Джерело: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html