Керуючись бажанням забезпечити поживним харчуванням бідних, людей похилого віку, які проживають самотньо, студентів, які живуть далеко від дому, та працівників, які перебувають у скрутних обставинах, пан Чрінь Нгок Мінь, директор компанії Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd., заснував «Phuc Tam Zero-Cost Kitchen». Кухня офіційно розпочала роботу 17 травня 2026 року, подаючи страви з понеділка по суботу з 11:00 до 12:30.
Щоб здійснити свою давню мрію, пан Мінь інвестував у будівництво громадської кухні на ділянці площею приблизно 480 квадратних метрів у міській зоні Золотого міста. Просторий та чистий простір з добре обладнаною обідньою зоною, дерев'яними столами та стільцями, кондиціонером та сучасним кухонним обладнанням створює комфортну атмосферу для мешканців. Хоча послуга абсолютно безкоштовна, якість страв завжди є пріоритетом. Інгредієнти ретельно відбираються для забезпечення безпеки харчових продуктів, гігієни та поживності. На початку свого існування кухня подавала лише близько 200 страв. Однак через зростання попиту кількість страв швидко зросла до 1000-1300 на день.
Пан Чрінь Нгок Мінь (стоїть) щодня відвідує місцевих жителів та перевіряє їх стан. Фото: Хань Чау
Щоб обслужити велику кількість відвідувачів, промислова кухонна система щодня готує 100-200 кг рису. Вони використовують приблизно 300 кг курки, 200-300 кг риби, а також різноманітні свіжі овочі та фрукти. Меню постійно змінюється, щоб забезпечити різноманітність та харчову цінність. Звичні страви, такі як тушкована риба, смажена риба, тушковане м'ясо, тушкована курка, тушкована качка, смажені страви та супи, готуються з насиченими смаками, щоб задовольнити широкий спектр смаків. У дні, коли подаються вегетаріанські страви, меню все ще включає повний вибір пікантних вегетаріанських страв, супів та легких, але привабливих смажених овочів.
Щодня близько 10-ї ранку багато людей приходять чекати своєї черги. На кухні завжди панує вируюча атмосфера. З раннього ранку волонтери зайняті приготуванням інгредієнтів та приготуванням їжі, щоб страви були гарячими та продуманими. Серед відвідувачів різноманітні: від робітників заводів, фрілансерів, продавців лотерейних квитків, водіїв мототаксі та водіїв доставки до студентів.
Тримаючи в руках гарячу страву, пан Цао Тан Зунг (61 рік), продавець лотерейних квитків, зворушливо поділився: «Щодня я продаю понад сто лотерейних квитків. Такі безкоштовні страви допомагають моїй родині заощаджувати гроші на випадок хвороби». У подібній складній ситуації пані Нгуєн Тхі Хай сказала: «Безкоштовна кухня чиста та прохолодна, як у ресторані. У дощові дні, коли я не багато заробляю на продажу лотерейних квитків, такі безкоштовні страви дуже допомагають моїй родині».
У їдальні сім’я пані Нгуєн Тхі Біч Нху зібралася за столом, щоб повечеряти. Пані Нху розповіла, що її чоловік колись працював водієм мототаксі, але переніс інсульт і втратив працездатність. Сім’ї також доводиться доглядати за п’ятьма онуками, тому життя дуже важке. «Раніше наші сімейні обіди складалися переважно з овочів та тофу, щоб заощадити гроші. Тепер, коли ми можемо насолоджуватися смачними та поживними стравами, ми дуже вдячні», – сказала пані Нху.
Не лише бенефіціари, а й багато свідків цього важливого вчинку також запропонували свою допомогу. Дехто допомагав із приготуванням їжі, інші – із прибиранням, а ще інші допомагали людям отримувати страви. Пані Нгуєн Тхі Мунг, мешканка, яка живе поруч із кухнею, сказала, що після виходу на пенсію вона регулярно приходила допомагати, бо почувалася щасливою та сповненою себе. «Бачити людей у складних обставинах, які насолоджуються смачною їжею, робить мене дуже щасливою. Така благодійна робота в старості робить життя більш змістовним», – сказала пані Мунг.
Багатьох захоплює те, що пан Чрінь Нгок Мінь майже щодня присутній на кухні, щоб відвідати її та послухати думки людей щодо якості їжі та обслуговування. Пан Мінь розповів, що виношував ідею будівництва кухні майже 10 років, перш ніж офіційно її втілити в життя. «Кухня повністю утримується за рахунок сімейних коштів. Я хочу поділитися частиною плодів своєї праці з громадою, допомагаючи нужденним мати чисте, гідне місце, де можна поїсти та насолодитися смачними стравами», – сказав пан Мінь.
Для підтримки діяльності пан Мінь витрачає приблизно понад 20 мільйонів донгів на день з власних коштів. Кухня не збирає пожертв і регулярно наймає майже 20 співробітників і волонтерів. Звертаючись до питань щодо підтримки цієї моделі в довгостроковій перспективі, пан Мінь підтвердив, що він провів ретельну підготовку: «Я заздалегідь розрахував свої можливості. Коли бізнес процвітає, я хочу присвятити частину прибутку громаді. Бачити щасливих людей робить щасливим і мене».
Кожна роздана страва не лише допомагає полегшити фінансовий тягар для людей, але й несе в собі турботу, спільність та віру в хороші речі в житті. Цей простий акт доброти сприяє поширенню людського співчуття у повсякденному житті.
ХАНЬ ЧАУ
Джерело: https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
