Джерело гордості біля підніжжя гори Ланг Біанг.
Від простого продажу свіжих кавових зерен фермери з К'хо навчилися обробляти та готувати особливу каву і співпрацюють з компаніями, щоб доставляти кавові зерна з підніжжя гори Ланг Біанг любителям кави по всьому світу . «Завдяки технічній допомозі ми впевнені, що зможемо зібрати та обробити високоякісні зелені кавові зерна», – поділився пан Ха Фанг (житловий район Данг Гіа Ріт Б, район Ланг Біанг – Далат).
Проект об'єднання для експорту кави арабіка по всьому світу
Біля підніжжя гори Ланг Біанг, окрім багатої та самобутньої культури, народ К'хо пишається своєю батьківщиною, яка має ідеальні умови для вирощування смачної кави: висота 1500-1700 метрів над рівнем моря, земля, відома як «дах Центрального нагір'я», прохолодний клімат цілий рік та родючий ґрунт, що дуже підходить для розвитку кавових рослин сорту арабіка.
Саме з цієї причини японський бізнесмен Кійотака Ямаока приїхав і оселився тут, заснував фабрику для обсмажування та почав співпрацю з закупівлею та експортом зелених кавових зерен. Кійотака, який працює на цій землі з 2020 року, каже, що арабіка з Лак Дуонг, особливо з району гірської вершини Ланг Б'янг, високо цінується міжнародними друзями. З цього народився кавовий проект Ланг Б'янг. Щороку проект закуповує 300-500 тонн свіжої кави у фермерів для своїх учасників з метою переробки та експорту на такі ринки, як Японія та Південна Корея.
Такі учасники, як пан Ха Фанг, отримують підтримку у вигляді техніки, теплиць для сушіння кави та інструкцій з різних методів обробки. Починаючи лише з одного-двох домогосподарств, проект поступово розширювався, залучаючи до участі все більше людей. Технології вирощування та обробки фермерів також покращилися, що допомагає створювати більш послідовні, однорідні та високоякісні партії спеціальної кави. Щороку кава з вершини Ланг Біанг регулярно бере участь у SCAJ – Всесвітньому фестивалі спеціальної кави. Саме мешканці Кхо безпосередньо зустрічаються з друзями з інших країн, заварюючи гарячі чашки кави з насиченим смаком гір та лісів, щоб поділитися ними з відвідувачами.
Формування спільноти виробників спеціалізованої кави.
Беручи участь у стандартизованих партнерствах та постачаючи зелені зерна відомим брендам, Ха Джім (з комуни Лак Дуонг) завжди плекав мрію про подальше розвиток арабіки. Його кава посіла друге місце на конкурсі «В'єтнамська арабіка», організованому UCC. Завдяки цьому він здобув більше впевненості в тому, що кавові зерна з регіону Лак Дуонг мають чудовий смак, тому вирішив створити власний бренд. Так народилася кава Hadjim Coffee, втілюючи мрії та прагнення простого фермера щодо стабільного доходу від вирощування кави.
Завдяки кільком новаторам, кава Lac Duong Arabica тепер відома споживачам під такими брендами, як K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee тощо. На карті в'єтнамської спечіалової кави, сировинний регіон у колишньому районі Лак Дуонг є популярним та високо цінується ринком за свою якість. З 2015 року було створено бренд Langbiang Arabica Coffee для підвищення цінності місцевого продукту. Ланцюги виробничих зв'язків у комунах Дунг К'но, Да Сар та Лат швидко залучили сотні фермерських господарств. Завдяки цим зв'язкам фермери отримують пряме навчання, консультації та передачу технологій від інженерів; рекомендації щодо використання добрив, пестицидів та процесів вирощування, що підходять для кожного етапу розвитку рослини, типу ґрунту та рельєфу, від початкового догляду до збору врожаю.
З початком нового сезону переробки, народ Кхо біля підніжжя гори Ланг Біанг зайнятий з раннього ранку до ночі. Схили пагорбів, вкриті стиглими червоними кавовими зернами, не лише несуть надію на краще життя, але й уособлюють мету виробництва високоякісних кавових зерен, відкриваючи можливості для сталого розвитку громади. Під старанними руками людей кожне кавове зерно збирається, обробляється та сушиться природним шляхом, зберігаючи чистий, насичений смак землі та неба.
Джерело: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html
Коментар (0)