Розмова на дозвіллі: Подарунок з казки

У дитинстві я мріяв торкнутися плоду з його густими, гострими колючками, що щетиналися, мов голки дикобраза. Але це було далеко, так само далеко, як золоті дуби, що з'являлися лише в іноземній літературі чи фільмах. Довгий час я ототожнював каштани із золотими дубами. Я міг їх лише бачити, ніколи не тримати в руках.

Але одного дня я з подивом усвідомив, що я справді наполовину міський житель Сайгону. Бо цей дивний горіх уже ожив, існував на вулицях центру Сайгону довгий час, а я навіть не знав про це. Одного холодного вечора, коли я виявив посеред вулиці пательню з гарячими смаженими солоними каштанами, що виблискувала вогнями та вирувала від сміху метушливих людей, я довго стояв там. О, казка була тут, прямо перед моїми очима! Казка не лише з'явилася у вигляді цього колючого плоду, а й несла його аромат, обвиваючись навколо мого носа.

Чавунна сковорода чоловіка середнього віку мала багато відколів по краю. Відкол був справді негарний. Чому вони не інвестували в іншу сковороду, більш пристойну та красиву? Але відкол був лише невеликою частиною, недостатньо, щоб довше витримувати мій погляд. Те, на що було приховано в дрібці солі, що жовтіла на сковороді, і було тим, на що варто звернути увагу. Продавець сказав, що це каштани Чунг Кхань ( Цао Банг ), першого сорту, найкращого виду, зібрані з грон каштанів, які дозріли, розкрилися та впали на землю. Каштани були блискучо-коричневими, якби вони рухалися, я б подумав, що це равлики. Але також було кілька каштанових візків на вулицях навколо собору Нотр-Дам, де продавали лише каштани, імпортовані з Таїланду. Цей сорт виглядав більшим, круглішим, більш привабливим, менш жирним, менш горіховим і не таким твердим, як каштани Чунг Кхань з В'єтнаму.

Під двома шарами піску, рівномірно та вміло перемішані цими сильними руками, ніби запрограмовані заздалегідь, каштани ритмічно піднімалися та падали. Кожен горіх тріскався, відкриваючи всередині шар золотистого рису, що манив. Вершкове масло змішували з каштанами, зустрічаючи тепло розпеченого вугілля під сковородою, вивільняючи весь аромат у галасливу атмосферу міста. Десятки нетерплячих очей дітей та дорослих були прикуті до сковороди зі смаженими каштанами, однаково нетерплячі. Почорнілі крупинки солі час від часу лопалися, розбризкуючись на руки покупців. Пролунало кілька захоплених вересків, а потім і сміх, коли вони отримували пакет із запашними смаженими каштанами.

У центрі південного міста прохолодний вітерець – це немов привілей у дні, що наближаються до кінця року. Холод – це якраз достатній привід зібратися навколо простого візка зі смаженими каштанами на тротуарі. Руки розкинулися навколо вугільної печі, на гарячій сковороді зі смаженими каштанами, насолоджуючись трохи тепла. Тепло випромінюється від вугільної печі, а купа блискучих коричневих горіхів ніби впала з казки посеред міста.

Сайгонська ніч прекрасніша завдяки посмішкам: посмішкам на губах людей та посмішкам із казкових зернят.

Джерело: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm