У дитинстві я мріяв торкнутися цих колючих, щільно укладених горіхів, схожих на голки їжака. Але це залишалося далекою мрією, такою ж нездійсненною, як золоті дуби, що з'являються лише в іноземній літературі чи фільмах. Довгий час я ототожнював каштани із золотими дубами. Я міг їх лише бачити, ніколи не тримати в руках.
Але одного дня я з подивом усвідомив, що я справді недосвідчений житель Сайгону. Бо цей дивний горіх уже давно з'явився в реальному житті, був присутній на вулицях центру Сайгону, а я навіть не помітив його. Одного холодного вечора, коли я знайшов паруючу сковороду з солоними смаженими каштанами серед блискучих вогнів та галасливого натовпу, я довго стояв там у захопленні. О, казка! Прямо перед моїми очима! Казка була не лише у вигляді цього колючого фрукта, а й у його ароматі, що вирував і затримувався навколо мого носа.
Чавунна сковорода чоловіка середнього віку була по краю в багатьох місцях відколота. Відколи були непривабливі. Чому вони не інвестували у справжню, більш естетично привабливу сковороду? Але, дивіться, відколи були лише невеликою частиною, недостатньо, щоб більше привертати мою увагу. Те, що було приховано в дрібці золотисто-коричневої солі на сковороді, було тим, що мене справді зацікавило. Продавець сказав, що це каштани Чунг Кхань ( з Као Банг ), першого ґатунку, найкращого виду, зібрані з грон стиглих каштанів, які природним чином тріснули та впали на землю. Каштани були блискуче-коричневими; якби вони рухалися, я б подумав, що це равлики. Але також на вулицях навколо собору Нотр-Дам було кілька продавців каштанів, які продавали каштани, імпортовані з Таїланду. Вони виглядали більшими, круглішими та привабливішими, менш жирними, менш ароматними та не такими твердими, як каштани Чунг Кхань з В'єтнаму.
Під двома шарами піску, вміло та точно перемішані сильними руками, каштани ритмічно погойдувалися вгору та вниз. Кожен каштан тріскався, оголюючи золотисто-коричневу м'якоть всередині, що заманливо оголювало. Вершкове масло, змішане з каштанами, зустрічаючись з теплом розпеченого вугілля на сковороді, випромінювало свій запашний аромат у галасливе місто. Десятки нетерплячих очей, як дітей, так і дорослих, були прикуті до сковороди зі смаженими каштанами, їхнє передчуття було відчутним. Час від часу темні, солоні зерна потріскували та розбризкувалися на руки покупців. Пролунало кілька схвильованих вигуків, а потім вибухи сміху, коли вони отримували свої пакетики з ароматними смаженими каштанами.
У південному місті прохолодний вітерець – це благословення, оскільки рік добігає кінця. Холоду якраз достатньо, щоб запросити людей зібратися навколо простого вуличного торговця, який продає смажені каштани. Руки простягаються навколо вугільної печі, каштани шиплять на гарячій сковороді, гріючись у теплі. Тепло, що виходить від вугілля та блискучих коричневих каштанів, здається чимось із казки прямо в серці міста.
Сайгонські ночі роблять прекраснішими посмішки: посмішки на обличчях людей і посмішки з купки казкового насіння.
Джерело: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm
Коментар (0)