Ринок продуктів харчування та напоїв зазнав значних коливань протягом перших шести місяців року.

Маючи понад 13 років досвіду роботи в галузі харчування та напоїв у В'єтнамі, iPOS.vn є спеціалізованим постачальником управлінських рішень для ресторанів та кафе. Ми співпрацюємо з понад 100 000 брендів у 20 офісах по всій країні, підтримуючи їхню цифрову трансформацію.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Клієнти користуються рішеннями iPOS.vn для індустрії харчування та напоїв.

Згідно з опитуванням 137 власників ресторанів/кафе в різних провінціях та містах країни, понад 40,1% підприємств громадського харчування та напоїв зафіксували зниження доходів у першій половині 2023 року. Що стосується масштабів, то найбільше постраждали великі підприємства громадського харчування та напоїв (зі 150 місцями і більше), причому 63,6% повідомили про зниження доходів.

Ринок продуктів харчування та напоїв спостерігає тихий відхід великих брендів з дорогих районів. Однак, згідно з результатами опитування, лише 10,2% підприємств визнали, що закрили принаймні одне відділення за останні шість місяців. Водночас 26,3% підприємств повідомили про відкриття нових відділень.

Незважаючи на економічні труднощі, молодь схильна витрачати більше, причому 47,5% клієнтів визнали, що їхні витрати за перші шість місяців року зросли порівняно з аналогічним періодом минулого року. Серед них найбільше зростання витрат спостерігалося у осіб віком 23-25 років.

Опитування показує, що від 30 000 до 45 000 донгів – це звичайна сума, яку клієнти готові витратити на обід/вечеря. Водночас, від 41 000 до 70 000 донгів – це сума, яку клієнти зазвичай витрачають на каву. Загалом, звичайні рівні витрат відвідувачів не сильно змінилися порівняно з 2022 роком. Однак, сегмент високого класу демонструє значні зміни. 9,5% та 7% відвідувачів готові витратити 60 000 донгів або більше на обід/вечеря, та 70 000 донгів або більше на кавову екскурсію відповідно.

Пан Ву Тхань Хунг, генеральний директор акціонерного товариства iPOS.vn, поділився: «Перші шість місяців 2023 року спостерігалися значні коливання на ринку продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі. Більшість підприємств харчової промисловості та напоїв зафіксували зниження доходів або залишилися незмінними порівняно з аналогічним періодом минулого року. Однак ринок все ще демонстрував позитивні ознаки завдяки багатьом новим бізнес-моделям, позиціонованим у доступному сегменті. Ми сподіваємося, що результати цього опитування стануть корисним орієнтиром для організацій та окремих осіб, зацікавлених у вивченні галузі харчування та напоїв, що допоможе їм зміцнити напрямок розвитку в останні шість місяців 2023 року».

Прогноз бізнес-результатів галузі харчування та напоїв за останні шість місяців року.

Згідно з опитуванням 200 власників ресторанів/кафе, 40,1% підприємств громадського харчування очікують більш позитивних ринкових сигналів до кінця року. Однак, цілих 38,4% власників ресторанів/кафе вважають, що ринок харчових продуктів та напоїв стане складнішим.

З точки зору відвідувачів, враховуючи не дуже оптимістичні економічні перспективи на останні шість місяців 2023 року, 50% відвідувачів збережуть свій рівень витрат. Крім того, 17,5% відвідувачів бажають витрачати більше, щоб покращити свої враження від харчування. Крім того, 32,5% відвідувачів скоротять свої витрати у 2023 році. Порівняно з аналогічними показниками у Звіті про ринок харчових продуктів та напоїв за 2022 рік, цей відсоток демонструє значне зростання (лише 22,84% у 2022 році).

Посилання на джерело