Маючи понад 13 років досвіду роботи у сфері харчування та напоїв у В'єтнамі, iPOS.vn – це компанія, що надає спеціалізовані рішення для управління ресторанами/кафе. Супроводжуючи понад 100 000 брендів з 20 офісами по всій країні, ми підтримуємо цифрову трансформацію.
Клієнти користуються рішеннями iPOS.vn для галузі харчування та напоїв
Згідно з опитуванням 137 власників ресторанів/кафе в багатьох провінціях та містах по всій країні, понад 40,1% підприємств громадського харчування та напоїв зафіксували зниження доходів у першій половині 2023 року. Що стосується масштабу, то великі підприємства громадського харчування та напоїв (зі 150 місцями і більше) мали найбільш очевидний вплив: до 63,6% підприємств зафіксували зниження доходів.
Ринок продуктів харчування та напоїв спостерігає тихий відхід великих брендів у дорогих районах. Однак, згідно з результатами опитування, лише 10,2% підприємств визнали, що їм довелося закрити принаймні одне відділення за останні 6 місяців. Водночас 26,3% підприємств зафіксували відкриття нових відділень.
Незважаючи на економічні труднощі, молодь схильна витрачати більше, причому 47,5% клієнтів визнають, що їхні витрати за перші 6 місяців року зросли порівняно з аналогічним періодом минулого року. Зокрема, вікова група від 23 до 25 років є групою з найвищими темпами зростання витрат.
Опитування показує, що 30 000–45 000 донгів – це звичайний рівень витрат, який клієнти готові витратити на обід/вечеря. Водночас, 41 000–70 000 донгів – це вартість, яку клієнти часто витрачають на «похід до кав’ярні». Загалом, звичайний рівень витрат відвідувачів не сильно змінився порівняно з 2022 роком. Однак у сегменті високого класу спостерігаються помітні зміни. 9,5% та 7% відвідувачів готові витратити від 60 000 донгів на обід/вечеря, а від 70 000 донгів і більше на кав’ярню.
Пан Ву Тхань Хунг, генеральний директор акціонерного товариства iPOS.vn, поділився: «За перші 6 місяців 2023 року спостерігалися сильні коливання на ринку продуктів харчування та напоїв у В'єтнамі. Більшість підприємств харчової промисловості зафіксували зниження доходів або залишилися на тому ж рівні порівняно з аналогічним періодом минулого року. Однак ринок все ще демонстрував позитивні ознаки завдяки багатьом новим бізнес-моделям, позиціонованим у популярному сегменті. Ми сподіваємося, що результати цього опитування стануть корисним орієнтиром для організацій та окремих осіб, зацікавлених у вивченні галузі харчування та напоїв, допомагаючи їм зміцнити свою орієнтацію на розвиток протягом останніх 6 місяців 2023 року».
Прогноз бізнес-ситуації в галузі харчування та напоїв за останні 6 місяців року
Згідно з опитуванням 200 власників ресторанів/кафе, 40,1% підприємств громадського харчування очікують більш позитивних ознак для ринку наприкінці року. Однак 38,4% власників ресторанів/кафе вважають, що ринок харчових продуктів буде складнішим.
Що стосується відвідувачів ресторанів, то з огляду на не дуже оптимістичні оцінки економічної ситуації за останні 6 місяців 2023 року, до 50% відвідувачів збережуть свій рівень витрат. Фактично, 17,5% відвідувачів хочуть витрачати більше, щоб отримати враження. Крім того, 32,5% відвідувачів скоротять свої витрати у 2023 році. Порівняно з аналогічними показниками у Звіті про ринок продуктів харчування та напоїв за 2022 рік, цей показник значно зріс (у 2022 році він становив лише 22,84%).
Посилання на джерело
Коментар (0)