Багато ресторанів заробили багато грошей під час сезону місячного Нового року.

Оскільки свято Нового року за місячним календарем триває довше, ніж зазвичай, підвищений попит на розваги, вечірки наприкінці року та підведення підсумків року призвів до значного успіху багатьох підприємств у ресторанній, розважальній, звуковій та освітлювальній галузях цього року.

Багато груп гостей насолодилися додаванням розваг та музичних виступів до вечері - Фото: Н.ТРІ

Багато закладів повідомляють, що їм потрібно працювати на максимальну потужність у години пік, але вони не в змозі задовольнити попит. Однак, для підтримки роботи ресторанів та готелів в умовах зростання цін та складної економічної ситуації, рекламні програми та сприятлива цінова політика є важливими для залучення більшої кількості клієнтів.

Ресторан працював на повну потужність, а понаднормові зміни тривали до пізньої ночі.

Nằm ở khu vực trung tâm của TP.HCM, khách sạn Riverside thắng lớn không chỉ ở mảng lưu trú, mà cả ở mảng kinh doanh nhà hàng trong mùa Tết này. Trao đổi với Tuổi Trẻ, ông Võ Minh Trung, Giám đốc khách sạn Riverside, cho biết từ tháng 12-2025 đến nay, lượng thực khách đến với khách sạn tăng hơn 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Зокрема, завдяки вечіркам наприкінці року та підсумковим конференціям, групові бронювання завжди складають більшість гостей. Щоб задовольнити цей зростаючий попит, окрім укладання договорів зі школами щодо додаткового персоналу, постійний персонал готелю змушений працювати в три зміни, працюючи понаднормово до півночі та відновлюючи обслуговування з 6 ранку.

«Під час місячного Нового року підприємства зазвичай вирішують проводити вечірки та підсумкові зустрічі з 20 січня по 10 лютого. Що стосується григоріанського Нового року, іноземні компанії часто вирішують проводити свої підсумки року у грудні 2025 року. У піковий період, що передує місячному Новому року, ресторани майже повністю заброньовані на вихідні», – сказав пан Трунг.

Тим часом представники туристичної зони Тан Канг заявили, що протягом останнього місяця на об'єкті майже щодня проводилися вечірки для клієнтів, особливо в період з 20 січня по 8 лютого, який завжди був повний святкування кінця року та підсумків.

Навіть у пікові дні, такі як вихідні, заклад працює на повну потужність у своїх 7 ресторанах різного розміру, вміщуючи понад 2000 осіб, але все одно не може задовольнити попит, що змушує їх припинити приймати гостей або запропонувати гостям перенести свої заходи.

Để đáp ứng nhu cầu tăng cao, đơn vị phải xoay ca, tăng ca liên tục, đồng thời tuyển thêm lượng lớn lao động thời vụ, thời gian hoạt động từ 8h đến 22h nhưng nhiều khi châm chước kéo dài thêm cho khách. "Doanh thu tháng cao điểm giáp Tết tăng khoảng gấp đôi so với tháng thường và tăng khoảng 20% so với năm ngoái", đại diện đơn vị này cho biết.

Tương tự, đại diện khu du lịch Bình Qưới cho biết một tháng trước Tết, lượng khách đến tổ chức tiệc tại đơn vị tăng rất mạnh so với tháng thường và tăng khoảng 15-20% so với năm ngoái. Khách tăng nên hàng chục sảnh tổ chức tiệc của đơn vị luôn trong tình trạng kín chỗ, nhất là vào dịp cao điểm cuối tuần hoặc khoảng 17-23 âm lịch.

"Năm nay thời gian từ Tết dương tới Tết Nguyên đán lâu hơn, giúp hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng có nhiều khung thời gian để tổ chức dàn trải, hút thêm khách. Nếu công ty trong nước tổ chức tiệc tất niên vào lúc cận Tết Nguyên đán, nhiều công ty nước ngoài tổ chức thời điểm trước Tết dương lịch, nên lượng khách thường xuyên hơn", vị này nói.

Різноманітні ціни для вечірок, багато способів залучення клієнтів.

Зосереджуючись на невеликих підприємствах, пані Нгуєн Тран Єн Ні, представниця ресторану No Nuong & Sot (Хошимін), зазначила, що кількість клієнтів, які відвідують заклад за місяць до Тет, зросла приблизно на 35% порівняно зі звичайним місяцем, а протягом 10 днів пікового навантаження вона може зрости на 50-60%.

Відповідно, цьогорічна клієнтська база демонструвала різноманітність, починаючи від невеликих груп з 5-7 осіб, середніх груп з 10-15 осіб і закінчуючи великими групами близько 30 осіб, причому години пік були з 18:00 до 22:00.

Щоб залучити клієнтів у кінці сезону, за словами пані Нхі, заклад впроваджує такі політики, як пропонування безкоштовних страв та пива, знижки для великих груп, комбіновані обіди за нижчими цінами, ніж зазвичай, та надання послуг кейтерингу вдома на запит за вигідними цінами.

Тим часом, власник ресторану Sakura (Хошимін) пан Фам Сон Вионг зазначив, що, хоча ресторан зазвичай має стабільну кількість клієнтів, цього року в пік святкового сезону Тет кількість відвідувачів зросла на 50% порівняно із середнім показником звичайних місяців, досягнувши приблизно 200-250 гостей на день. За словами пана Фам Сон Вионга, власника ресторану Sakura (Хошимін) з трьома поверхами, здатними одночасно розмістити понад 80 гостей, ресторан відвідує на 50% більше клієнтів, ніж у звичайні місяці.

За словами пана Вуонга, кількість клієнтів під час та після Тет (з 4-го по 10-й день) може збільшитися в 3-4 рази порівняно зі звичайним місяцем. Окрім вечірок наприкінці року, також відбувається багато зустрічей друзів та родини.

Гості зазвичай приїжджають групами, і окремі кімнати місткістю 10-30 осіб часто є кращим вибором для раннього бронювання. «Бувають випадки, коли нам доводиться відхиляти додаткові бронювання або гнучко коригувати часові інтервали для гостей», – сказав пан Вуонг.

За словами директора ресторанного бізнес-підрозділу, під час пікового святкового сезону Тет плата за обслуговування також зростає на 5-15% порівняно зі звичайними місяцями. Зокрема, вартість банкету на 10 осіб становить щонайменше 5,5-6 мільйонів донгів, що на 500 000 донгів більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Ông Võ Minh Trung cũng cho biết giá tiệc được khách đặt khá đa dạng, đặc biệt nhiều khách chuộng tiệc giá cao như thực đơn nhiều hơn, giá mỗi mâm cho 10 người có thể lên 6,5 - 9 triệu đồng tùy loại, thay vì chỉ phổ biến 5 - 7 triệu như năm ngoái. Do vậy, đơn vị chủ động làm đa dạng các thực đơn để hút khách.

Крім того, компанія інвестувала в професійні системи караоке-озвучування та конкурує з додатковими послугами, такими як декорації та світлодіодні екрани. Крім того, щоб залучити більше клієнтів, компанія активно розміщує рекламу на ранніх етапах та зосереджується на «полюванні» на бізнес із привабливими знижками…

Щоб задовольнити попит, туристичні зони Ван Тхань та Бінь Куой оголосили про своє відкриття в перший день Тет (місячного Нового року). Однак ресторани та готелі з прекрасними краєвидами, незважаючи на відносно високі ціни, вже повністю заброньовані на святкування Нового року, а це означає, що вони майже напевно не прийматимуть більше гостей.

Вечірку наприкінці року з сотнями гостей компанія обрала для проведення на свіжому повітрі - Фото: НГ

Бізнес перебуває під великим тиском через коливання цін.

Багато підприємств повідомили про вражаюче зростання доходів протягом сезону Місячного Нового року, перевищивши цільові показники. Однак, щоб утримати клієнтів та залучити більше в часи зростання цін на багато товарів, потрібна додаткова політика для впровадження нових послуг, особливо для підтримки стабільних цін.

Theo ông Vương, dù dịp Tết xôm tụ và doanh số cơ bản ổn định nhưng gần đây nhiều chi phí phát sinh, giá cả tăng, người dân thắt chặt chi tiêu hơn nên trong năm 2026 vẫn đối mặt với nhiều áp lực. Tuy vậy, đơn vị cố gắng kìm giá bán để giữ chân khách, trường hợp có tăng giá thì chủ trương là chỉ tăng nhẹ và trong 5 năm mới điều chỉnh tăng một lần.

Trong khi đó, theo ông Võ Minh Trung, các chính sách của Nhà nước đóng vai trò rất quan trọng trong việc hút khách đến với ngành dịch vụ lưu trú, ẩm thực. Chẳng hạn, theo ông Trung, nhờ sự kiện diễu binh ở TP.HCM, chỉ trong cao điểm 2 tuần của dịp lễ 30-4 và 1-5 năm 2025, doanh thu của đơn vị tăng rất mạnh, bằng doanh thu của cả một quý, và tăng 25-30% so với cùng kỳ năm 2024.

"Khi khai thác tốt các sự kiện liên quan đến xúc tiến du lịch, thương mại, TP.HCM sẽ hút thêm lượng khách trong và ngoài nước không nhỏ. Đặc biệt, các sự kiện xung quanh bến Bạch Đằng, phố đi bộ Nguyễn Huệ, khu vực trải dài từ Công trường Mê Linh tới Hàm Nghi và Nguyễn Huệ sẽ có tác động rất lớn đến khối kinh doanh nhà hàng, khách sạn, bởi đây là dải mang tính biểu tượng của TP, có yếu tố kết nối", ông Trung nói.

Повертаючись до теми

НГУЄН ТРІ

Джерело: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-thang-lon-mua-tet-20260211080106008.htm