На полях пахне дозрілим рисом.

Я пам'ятаю історію про хлопчика, який брав свого батька в літню подорож. Вони сиділи в поїзді, і коли проїжджали повз зелене рисове поле, хлопчик вигукнув: «Тату, тут стільки зеленої трави!» Провівши своє дитинство в місті, він ніколи раніше не бачив рисових полів, тому сплутав траву з рисом.

Рисові поля зустрічаються майже скрізь у країні, чи то у високих горах Центрального нагір'я, чи на Північному Заході. Під час сезону збору рису ці рисові поля створюють неперевершену красу, наприклад, у Лао Кай та Єн Бай ... і ми не можемо не згадати терасовані рисові поля в Са Па, Ла Пан Тан та Му Канг Чай... І ми не можемо забути дорогу до Хойана, прекрасну дорогу, обсаджену прямими рядами дерев, з рисовими полями з обох боків під час сезону збору врожаю, жовті та зелені відтінки яких змішуються, створюючи яскраве відчуття.

У старому Нячангу ділянка дороги Ле Хонг Фонг від Ван Дона до Фуок Лонга називалася Міжпровінційною дорогою 4. П'ятдесят років тому це була невелика дорога, з аеропортом з одного боку та рисовими полями з іншого. Тоді рисові поля були величезними; їх можна було побачити під час збору врожаю. Іноді дим від палаючих полів піднімався, створюючи безтурботну атмосферу. Зараз ці рисові поля стали міськими районами, з дорогами, що розгалужуються в усіх напрямках. Навіть 10-кілометрова дорога від Нячанга до міста Тхань Хоа також проходить через рисові поля. Тоді дорога була вузькою, і автомобілям в обох напрямках іноді доводилося поступатися один одному дорогою. Золотистий стиглий рис височів по обидва боки дороги, а білі чаплі літали в пошуках зернят, але їм доводилося швидко відлітати через опудала.

Дозріваючі рисові поля мають дивну привабливість. Коли поїзд з Хошиміна до Нячанга готується до прибуття на станцію, з вікна поїзда перед вашими очима розкинуться рисові поля. Дорога до Нінь Суана та дороги через Ван Зіа також вкриті рисовими полями. Один лише вигляд дозріваючого рису, в'язки свіжозібраного рису, що лежать на узбіччі дороги, образ фермерів, які несуть свій рис додому – це дуже умиротворююче відчуття. Під час сезону збору рису час від часу можна побачити золоті килими рису вздовж дороги. Фермери користуються літнім сонцем, щоб сушити свій рис, ніби рис пахне ще ароматніше серед сліпучого сонця та спеки асфальтової дороги.

Пам'ятаю, як у дитинстві я ходив за бабусею через рисові поля, збираючи рис. Фермери використовували серпи, щоб акуратно зрізати стебла рису, залишаючи їх там, а інші йшли позаду, зв'язуючи їх у пучки та перевозячи до берега. Ті, хто не мав землі, тихо йшли за збирачами, також використовуючи серпи, щоб зібрати будь-які стебла рису, що залишилися, та підібрати опале, достатньо для кількох прийомів їжі. Я пам'ятаю, як моя бабуся молотила кожне стебло зібраного рису, ніби боячись втратити якісь дорогоцінні зернятка, а оскільки його було так мало, вона зберігала його лише в кошиках, що сушилися перед будинком. Вона також відносила зібраний рис до млина, і мірошник молов його для неї безкоштовно. І я впевнений, що ви ніколи не їли страву, приготовлену з зібраного рису? Це змішаний рис з багатьох різних полів, що створює унікальний смак, ніби з відтінком солоного поту.

Під час сезону збору рису я вирушав у дорогу безліч разів, їхав на мотоциклі до Са Па, йшов схилами до долин або йшов, доки не промокнув від поту, просто щоб помилуватися чарівною красою терасованих рисових полів. Одного разу я сидів позаду таксиста-мотоцикліста в Ла Пан Тан, перетинаючи невелику круту гірську дорогу, просто щоб помилуватися мерехтливими золотими рисовими полями на пагорбі Мам Ксьой.

Під час збору врожаю рису фермери часто з'їдають миску першого рису сезону, щоб подякувати небесам за сприятливу погоду, яка принесла щедрий урожай. Під час збору рису білі чаплі повертаються на пошуки опале зернятка рису.

КХУЕ В'ЄТ ЧУОНГ

Джерело: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/