Поля пахнуть стиглим рисом

Я пам'ятаю історію про хлопчика, якого батько взяв із собою в літню подорож. Вони сиділи в поїзді, проїжджаючи повз зелене рисове поле. Хлопчик вигукнув: «Тату, трава така зелена». Хлопчик прожив у місті все своє дитинство і ніколи не бачив рисових полів, тому він думав, що це трава.

Рисові поля є майже скрізь у країні, чи то нагір'я Центрального нагір'я, чи то на Північному Заході. У сезон стиглого рису рисові поля створюють неперевершену красу для землі та неба, такі як Лаокай, Єнбай ... не можна не згадати терасовані поля в Сапа, Ла Пантан, Му Канг Чай... І не можна не згадати дорогу до Хойана, це гарна дорога з прямими рядами дерев, по обидва боки дороги розташовані рисові поля в сезон стиглого рису, жовтий та зелений кольори, поєднані разом, створюють відчуття метушні.

У давнину Нячанга дорога Ле Хонг Фонг від Ван Дона до Фуок Лонг називалася Льєн Тінь Ло 4. П'ятдесят років тому дорога була невеликою, з аеропортом з одного боку та рисовими полями з іншого. Рисові поля були величезними, і, йдучи дорогою, можна було побачити рисові поля під час збору врожаю. Іноді дим від палаючих полів піднімався, створюючи відчуття спокою. Зараз рисові поля перетворилися на міські райони, з розгалуженнями, що ведуть людей в усіх напрямках. Не кажучи вже про довгу відстань, 10-кілометрова дорога від Нячанга до Тханя також проходила через рисові поля. Дорога була невеликою в той час, і транспортним засобам, що рухалися в обидва боки дороги, іноді доводилося поступатися дорогою один одному. Рисові поля були стиглими та золотистими з обох боків дороги, і білі лелеки летіли назад, щоб знайти рисові зерна, але їм доводилося швидко відлітати через опудала.

Стиглі рисові поля мають дивну привабливість. Коли поїзд з Хошиміна до Нячанга ось-ось в'їжджає на станцію, з вікна поїзда видно все рисове поле. Дорога до Нінь Суана та дороги, що проходять через Ван Зіа, також є полями. Навіть сам стиглий рис, образ щойно зібраних в'язок рису на узбіччі дороги, образ фермерів, які несуть рис додому, викликають дуже спокійне відчуття. Це також сезон стиглого рису, іноді на дорозі лежать килими золотистого рису. Фермери користуються нагодою сушити рис на літньому сонці, ніби рис буде ароматнішим під сліпучим сонячним промінням та теплом асфальтової дороги.

Пам'ятаю, як у дитинстві я ходив за бабусею полями збирати рис. Фермер акуратно зрізав рис серпом, а після зрізання залишав його, а хтось ішов позаду, щоб зв'язати його та перевезти до берега. Люди без полів тихо йшли за комбайном, також тримаючи серп, щоб зібрати решту рисових стебел та підібрати опале, більш-менш достатньо, щоб мати кілька повноцінних обідів. Пам'ятаю, як коли рис збирали, моя бабуся зривала кожне стебло, ніби боячись упустити дорогоцінні рисові зернятка, а оскільки рису було так мало, вона просто залишала його у кошиках для віялок перед будинком. Зібраний рис також відвозили до рисового млина, і мірошник молов його для неї безкоштовно. А ви коли-небудь куштували їжу, приготовлену з зібраних рисових зерен? Це вид рису, змішаного з багатьох полів, що створює дуже неповторний чудовий смак, у якому здається, що є солонуватий присмак поту.

Під час сезону збору рису я також багато разів вирушав у дорогу: їхав на мотоциклі до Са Па, йшов схилами до долин або йшов, доки не мокрий від поту, просто щоб помилуватися красою чарівних терасованих полів. Я сидів позаду водія рикші в Ла Пан Тан, перетинаючи невелику круту дорогу на схилі гори, просто щоб помилуватися золотими рисовими полями пагорба Мам Ксой.

У сезон збору рису фермери часто з'їдають першу миску рису сезону, щоб подякувати небесам за сприятливу погоду та вітер для щедрого врожаю. У сезон збору рису білі лелеки повертаються, щоб знайти опале зерно рису.

КХУЕ В'ЄТ ЧУОНГ

Джерело: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/