Циркулярне сільське господарство: прокладання шляху для зеленого зростання

(Chinhphu.vn) - Колись побічні продукти сільського господарства вважалися екологічним тягарем, але в умовах циркулярного сільського господарства це величезне джерело побічних продуктів стає цінною «золотою жилою», якщо його використовувати належним чином.

Циркулярне сільське господарство не лише забезпечує достатньо їжі для людей, але й гарантує стале виробництво - Фото: VGP/Do Huong

Від відходів до спеціалізації

Щороку В'єтнам виробляє близько 150-160 мільйонів тонн сільськогосподарських відходів та побічних продуктів. Тільки на вирощування припадає 94 мільйони тонн, на аквакультуру – близько 1 мільйона тонн. Слідуючи тенденції циркулярної економіки , низка інноваційних вітчизняних моделей демонструє великий потенціал сільськогосподарської циркулярної економіки, де всі викинуті продукти можна повернути для виробництва та отримання більшого прибутку.

У секторі морепродуктів типовим прикладом є завод з переробки сардин компанії Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC). Понад 80% продукції тут – це філе сардин, яке експортується до Японії. Раніше голови та кістки сардин майже не цінувалися, їх продавали лише за кілька тисяч донгів/кг комбікормовим підприємствам. Низька вартість, легко розкладаються, що призводить до забруднення.

Однак, після багатьох років досліджень ринку та харчування, пан Дао Куок Туан, генеральний директор компанії Tu Hai, зрозумів, що кістки анчоуса багаті на кальцій і можуть стати високоякісним харчовим продуктом. Спостерігаючи за звичками споживачів у Японії, він розробив кістки анчоуса, які очищають, сушать, приправляють кунжутом або смажать у борошні. Ця хрустка страва швидко була прийнята японськими ресторанами.

З відходів, що вважалися рибними кістками, вони стали новим джерелом доходу, сприяючи підвищенню бренду бізнесу та чітко демонструючи циклічний підхід у галузі морепродуктів. За оцінкою Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища , за умови належного інвестування, переробка побічних продуктів морепродуктів може приносити 4-5 мільярдів доларів США на рік, замість лише 275 мільйонів доларів США, як зараз.

У провінції Донгтхап — найбільшому районі вирощування манго в країні, щороку після переробки викидається 60 000–75 000 тонн шкірки, насіння та м’якоті манго. Цей великий обсяг раніше був складною екологічною проблемою.

Завдяки результатам досліджень Південного інституту фруктів та Департаменту науки і технологій Донгтхапа, компанія Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited інвестувала в завод з виробництва органічних добрив з побічних продуктів манго потужністю 30 тонн на день, що еквівалентно 9000 тонн на рік.

Директор Тран Нгок Фук зазначив, що проєкт допомагає ретельно переробляти побічні продукти, генеруючи десятки мільярдів донгів доходу на рік, а також забезпечуючи джерело якісних органічних добрив для фермерів. Цикл манго - органічні добрива - мангові дерева замикається, що робить важливий внесок у зелене сільське господарство та скорочення викидів.

Ще одним побічним продуктом, досить типовим для моделей циркулярного сільського господарства, є мийний засіб зі шкірки ананаса. Компанія Fuwa Biotech Co., Ltd. розробила біологічний мийний засіб Fuwa3e, засновник якої Ле Зуй Хоанг колись експериментував з ферментацією шкірки ананаса протягом двох місяців, щоб зібрати екофермент – сировину для створення екологічно чистого мийного засобу. Через 6 років продукт досяг Кореї, США та Німеччини.

Не зупиняючись на цьому, компанія Faslink та її партнери дослідили листя пандану та перетворили його на м’які тканинні волокна, здатні захищати від сонячного світла та дезодорувати – великий крок вперед для сталого розвитку моди.

Інша компанія, Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, використовує ананас для ферментації та виробництва вегетаріанського рибного соусу, створюючи продукт зі смаком, подібним до традиційного рибного соусу, задовольняючи потреби вегетаріанців та міжнародного ринку.

Інноваційні моделі з побічних продуктів ананаса демонструють новий спосіб мислення: побічні продукти – це не відходи, а сировина для вторинних галузей промисловості.

Заступник голови Національних зборів Ле Мінь Хоан поділився: «Я часто кажу фермерам, що зелене сільське господарство — це незворотна тенденція. Якщо ми підемо проти світової тенденції, ми не зможемо продавати свою продукцію».

Як людина, яка тісно пов’язана з розвитком сільського господарства, пан Ле Мінь Хоан визнав: «Завдяки зеленому сільському господарству світ рухається до відновлення природної екосистеми. Мета полягає не лише в тому, щоб забезпечити достатньо їжі для людей, а й залишити її майбутнім поколінням, щоб вони могли продовжувати обробляти ці родючі землі. Перехід до зеленого сільського господарства означає, що ми повертаємося до того, що робили наші предки, але з новим підходом».

В умовах дедалі серйознішої зміни клімату, зелене сільське господарство або, ширше кажучи, зелена економіка вимагає від усього світу зміни свого сприйняття. Тому що виробництво за старими методами непомітно створює вуглекислий газ, парниковий ефект, що спричиняє зміну клімату. Зміна клімату негативно впливає на сільське господарство.

Тільки зелене сільське господарство може вирішити цей двосторонній ефект. Тому що зелене сільське господарство прагне того, що є найбільш екологічно чистим, не впливає на природні ресурси та не викликає парникового ефекту.

Багато людей винайшли екологічні сільськогосподарські моделі. Фермери адаптували сільськогосподарські моделі, щоб відповідати природі, захищати довкілля та зменшувати викиди.

За даними Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, все ще існує багато можливостей для експлуатації побічних продуктів сільськогосподарських культур, таких як солома, рисова лушпиння, кавова лушпиння, кукурудзяні качани тощо. Солома, яка становить 47% побічних продуктів сільськогосподарських культур, використовується повторно, але більша її частина все ще спалюється на полях.

Директор Департаменту рослинництва та захисту рослин Хюїнь Тан Дат зазначив, що сільськогосподарський сектор сприяє використанню побічних продуктів для секторів із доданою вартістю: будівельних матеріалів, відновлюваної енергії, біодобрив; просуває технології біопереробки на місці, виробництво ферментів та біовугілля.

Пані До Тхі Хьонг (Глобальний інститут зеленого зростання - GGGI) зазначила, що виробництво біовугілля із соломи, рисового лушпиння та кавового лушпиння є важливою тенденцією. Біовугілля не лише підвищує родючість ґрунту, але й допомагає зв'язувати вуглець у ґрунті протягом сотень років – ефективний інструмент для зменшення викидів парникових газів.

Моделі, виготовлені з риб'ячих кісток, шкірки манго, шкірки ананаса або листя пандану, продемонстрували, що наука і технології, у поєднанні з виробничими методами, можуть створювати велику цінність. Відповідна політика підтримки заохочуватиме фермерів, підприємства та науковців до активнішої участі в циркулярній економіці.

Ефективне використання побічних продуктів не лише допомагає зменшити забруднення навколишнього середовища, але й розширює ланцюжок створення вартості в сільському господарстві, створює нові джерела доходу для фермерів та підвищує конкурентоспроможність бізнесу. Це важливий ключ для в'єтнамського сільського господарства, що наближається до мети бути зеленим, циркулярним та сталим.

До Хьонг

Джерело: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm