В'єтнамський рибний соус та ферментована рибна паста потрапили до списку найкращих соусів для занурення у світі.

Веб-сайт про їжу Taste Atlas щойно опублікував список 100 найкращих соусів для занурення у світі , до якого входять рибний соус та ферментована рибна паста з В'єтнаму.

З рейтингом 4,4/5 зірок, рибний соус посідає 22-ге місце у списку експертів та читачів Taste Atlas.

Фото: Моннгонмойнгай

У журналі Taste Atlas рибний соус описується як такий, що відрізняється в різних регіонах В'єтнаму. Однак, зазвичай цей соус для занурення часто поєднують із цукром, соком лайма або оцтом, часником та перцем чилі, щоб їсти його із сирими овочами та смаженими стравами, такими як спринг-роли та пікантні млинці.

Ферментована рибна паста (mắm nêm) посідає 89-те місце з 4 зірочками з 5. Для її приготування використовується ціла ферментована риба, маринована в солі, порошку смаженого рису, ананаса та цукру. Ферментована рибна паста зазвичай буває двох видів: ціла риба (анчоуси, червоний луціан тощо) та дрібно подрібнена риба (оселедець, скумбрія, сальса тощо).

Фото: songhuongfood

Ферментована рибна паста (mắm nêm) – популярний соус для вмочування в центральному та південному В'єтнамі. Залежно від регіональних смаків, страви та способу її вживання, приготування та вибір ферментованої рибної пасти різниться.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що зібрала традиційні страви з усього світу.

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

Унікальний в'єтнамський десерт потрапив до списку найкращих десертів Азії . В'єтнамський десерт включено до списку 100 найкращих азійських десертів, нещодавно оголошеного відомим харчовим веб-сайтом Taste Atlas.

Джерело: https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html