OCOP (Одна комуна — один продукт) під час сезону Тет.

Сьогодні на виробничих потужностях OCOP (One Commune One Product – Одна Комуна – Один Продукт) у провінції темпи роботи як ніколи нагальні. Це піковий час року, коли підприємства зосереджені на підготовці сировини та збільшенні виробничих потужностей, щоб вчасно виконати замовлення до святкового ярмарку Тет.

Пані Нгуєн Тхі Хай з комуни Бінь Зіа переробляє копчену свинину.

Наразі на підприємстві з виробництва копченої свинини пані Нгуєн Тхі Хай (комуна Бінь Зіа) вогонь горить майже безперервно вдень і вночі. Пані Хай сказала: «Наш продукт із копченої свинини був визнаний 3-зірковим продуктом OCOP у 2024 році. З моменту визнання продуктом OCOP ринок нашої копченої свинини значно розширився, продаючи її не лише в межах провінції, а й у провінціях та містах по всій країні. Особливо під час місячного Нового року споживання зростає в 2-3 рази порівняно зі звичайними днями. Щоб забезпечити якість продукції, я ретельно відбираю чисту, простежувану сировину. Процедура обробки суворо дотримується від етапу приправлення до етапу сушіння на дровах...»

Аналогічно, на традиційному підприємстві з виробництва рисових коржів Тат Ліен у комуні Тхат Кхе (продукт OCOP з 3-зірковим рейтингом) робітники зайняті випічкою рисових коржів для обслуговування ринку Тет. Пані Донг Тат Ліен, власниця підприємства, сказала: «Рисові коржики є незамінним продуктом для етнічних груп Тай ​​та Нунг під час Тет. Тому під час Тет споживання зростає приблизно на 40% порівняно зі звичайними днями. Починаючи з 10-го місячного місяця, підприємство готує такі інгредієнти, як клейкий рис, цукор, арахіс тощо, для обслуговування виробництва. Починаючи з 12-го місячного місяця, підприємство починає виготовляти коржики для обслуговування ринку Тет та виконання замовлень клієнтів. Крім того, підприємство також зосереджується на інвестуванні в покращення дизайну та упаковки коробок, придатних для подарунків. Очікується, що цього сезону Тет підприємство виробить та продасть понад 800 упаковок рисових коржів з різноманітними начинками, такими як маш, арахіс та кунжут, а також м’ясо».

Працівники акціонерного товариства Hoang Lien Lang Son Macadamia переробляють горіхи макадамії.

Згідно зі статистикою спеціалізованих установ, у провінції наразі є 163 продукти OCOP з дійсними сертифікатами, включаючи багато відмінних продуктів, придатних як подарунки на Тет, таких як: рисове вино з травами, «кхау слі» (вид в'єтнамської ковбаси), смажені спринг-роли, в'ялена ковбаса, «кхау нюк» (вид тушкованої свинячої грудинки)... Щоб задовольнити ринковий попит під час Тет та зберегти репутацію бренду OCOP, виробничі потужності завчасно готують сировину, інвестують у вдосконалення машин та обладнання для підвищення продуктивності та якості продукції. Зокрема, потужності зосереджуються на суворому дотриманні правил безпеки та гігієни харчових продуктів, а також удосконалюють дизайн продукції та упаковку, щоб вона була більш елегантною та відображала унікальні культурні особливості місцевості. За оцінками виробників OCOP, під час Тет споживання продукції зростає приблизно на 30-40%, при цьому сільськогосподарська продукція та оброблені харчові продукти продовжують користуватися популярністю на ринку.

Пан Нонг Конг Тоан з району Луонг Ван Трі сказав: «В останні роки моя родина часто обирала продукти OCOP з провінції, щоб насолоджуватися ними та дарувати їх родичам та друзям на Тет. Тому що ці продукти не лише мають відмінні риси нашого рідного міста, але й гарантують якість та чітке походження. Цього місячного Нового року я вже замовив такі продукти, як «бань кхао» (рисові коржики), сушену хурму та сушене м’ясо у виробників продукції OCOP у провінції».

Пан Хоанг Ван Чіу, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, сказав: «Період, що передує Місячному Новому року, є піковим часом для виробництва та споживання продукції OCOP та спеціалізованої сільськогосподарської продукції. Тому департамент доручив своїм спеціалізованим департаментам розробити план, зосереджений на інспектуванні та моніторингу якості та безпеки харчових продуктів на підприємствах з виробництва та продажу харчових продуктів у сільськогосподарському секторі, включаючи ті, що виробляють та продають продукцію OCOP. Завдяки інспекціям більшість виробничих потужностей OCOP суворо дотримуються правил, активно інвестують у модернізацію обладнання, покращення дизайну та упаковки, забезпечуючи якість продукції, сприяючи задоволенню споживчого попиту під час свята Тет та підтримуючи репутацію місцевого бренду OCOP».

З наближенням Тет (Місячного Нового року) атмосфера на виробничих потужностях OCOP (Одна комуна — один продукт) у провінції стає дедалі яскравішою. ​​Проактивний підхід до сировини, робочої сили та виробничих процесів на цих підприємствах не лише забезпечує рясне постачання високоякісної продукції для ринку Тет, але й підтверджує престиж і бренд місцевої продукції OCOP. Це сприяє створенню робочих місць, збільшенню доходів людей, сприяє сталому розвитку сільської економіки та поширює культурні цінності та ідентичність батьківщини через кожен продукт серед споживачів протягом весняного сезону.

Джерело: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html