Розвиток стійких, багатоцінних чайних рослин

Це одна з важливих цілей, яку провінція поставила перед собою на період відтепер і до 2030 року, щоб конкретизувати зміст Проекту розвитку ключових промислових культур у провінції Фу Тхо на період 2026-2030 років. Звідти, просувати потенціал і переваги, сприяти підвищенню ефективності виробництва, захисту навколишнього середовища та покращенню життя людей.

Озираючись на результати періоду 2021-2025 років

Після об'єднання, загальна площа чайних плантацій провінції Фу Тхо становить близько 15 000 гектарів, а обсяг виробництва — понад 183 000 тонн; це один із трьох провідних регіонів країни за площею чаю та обсягом виробництва.

Поряд із позитивними змінами в мисленні та обізнаності виробників чаю, також розширилися концентровані виробничі зони та зв'язки ланцюгів створення вартості. У провінції було сформовано багато великих виробничих зон, що реалізують зв'язки площею близько 5800 гектарів. Завдяки застосуванню технічних досягнень та механізації у виробництві чаю, це сприяло забезпеченню безпеки харчових продуктів, підвищенню продуктивності, якості та цінності продукції. Система переробки чаю розвивалася із середнім обсягом переробки близько 60 тисяч тонн/рік. Структура переробленої чайної продукції змістилася в бік збільшення частки зеленого чаю та інших чаїв (улун, ароматизований, матча...). Увага приділялася управлінню, брендингу та маркуванню чаю, багатьом продуктам було надано сертифікаційний знак "Чай Фу Тхо". Наразі в усій провінції налічується 39 чайних продуктів з OCOP 3 зірки або вище, включаючи 17 продуктів OCOP з 4 зірками та 2 продукти OCOP з 5 зірками.

Примітно, що багато чайних регіонів у провінції, такі як Па Ко, Во М'єу, Лонг Кок, Сюань Дай, асоціюються з сільськогосподарським туризмом та громадським туризмом... Тим самим, сприяючи підвищенню репутації, економічної цінності та конкурентоспроможності чайної продукції в цьому регіоні. Зі зростанням ефективності виробництва чаю багато домогосподарств збагатилися за рахунок чайних дерев, що робить важливий внесок у соціально-економічний розвиток та нове сільське будівництво в цій місцевості.

Керівники Департаменту культивації та захисту рослин обстежили та оцінили ситуацію з розвитком концентрованих районів вирощування чаю в комуні Лонг Кок.

Окрім досягнутих результатів, розвиток виробництва чаю все ще має деякі недоліки та обмеження: напрямкам розвитку деяких місцевостей не приділяється увага; виробництво здійснюється в дрібномасштабному, не пов'язаному з фермерським господарством масштабі; все ще існують обмеження в обізнаності щодо товарного виробництва та безпеки харчових продуктів; зв'язок між розвитком сировини та переробними потужностями все ще не є тісним; частка сортів чаю, що використовуються для переробки високоякісного зеленого чаю, все ще низька, основною продукцією є чорний чай, переробка сировини, а економічна ефективність невисока; району вирощування чаю Шань Туєт не приділяється увага збереженню та розумній експлуатації, і він не став основним засобом існування для етнічних меншин у високогір'ї; діяльність кооперативів та кооперативних груп все ще є формальною; залучення бізнесу до інвестицій у розвиток виробництва, збереження, переробку та споживання все ще складне...

Перетворення чайної промисловості на ключову галузь з високою доданою вартістю

За словами товариша Нгуєн Хонг Єна – керівника Департаменту вирощування та захисту рослин (Департамент сільського господарства та навколишнього середовища), для подолання недоліків та обмежень і підвищення економічної ефективності у виробництві необхідно мати план розвитку стійких та багатоцінних чайних дерев.

Провінція прагне зберегти існуючі чайні площі із середньою врожайністю свіжих чайних бруньок 135 центнерів/га та обсягом виробництва 189 тисяч тонн. Близько 1500 гектарів старих сортів чаю пересаджуються та замінюються новими сортами чаю. 90% чайних площ застосовує інтегроване управління здоров'ям рослин IPHM; 80% чайних площ застосовують належні, безпечні виробничі процеси (GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, органічні...); понад 70% концентрованої площі виробництва чаю управляється з дотриманням кодів для зон вирощування, пакувальних потужностей та відстеження продукції. Збільшити кількість щонайменше 5 організацій, підприємств та кооперативів, які кваліфіковані та отримують сертифікати права на використання сертифікаційного знака "Phu Tho Tea". Зберегти існуючу чайну продукцію OCOP, включаючи 2 продукти, сертифіковані 5-зірковим OCOP. Зберегти території зі стародавніми популяціями чаю Шань Туйет, що налічують близько 5000 дерев; Інтенсивне вирощування близько 400 гектарів чаю Шань Туйет. Створення безпечних зон виробництва чаю, поєднання виробництва та переробки; формування та розвиток з 5 пунктів, що сприяють просуванню чайної культури Дат То, пов'язаної з розвитком туризму.

Щоб перетворити чайну промисловість на ключову галузь з високою доданою вартістю, провінція орієнтується на підтримку стабільних площ чорного чаю площею близько 8000 гектарів; площі зеленого чаю та високоякісного чаю площею близько 5500 гектарів, що належить кооперативам та кооперативним групам; та площі чаю Шань Туйет площею близько 500 гектарів. Розвиток зон виробництва чаю в екологічному напрямку пов'язаний з розвитком культурного туризму, сільського господарства та ремісничих сіл.

У процесі переробки продукції облаштовувати пункти попередньої обробки чаю для кожної концентрованої сировинної зони, забезпечувати хід збору врожаю та попередньої обробки сировини протягом дня; заохочувати підприємства та об'єкти до впровадження сучасних технологічних ліній та обладнання, глибокої переробки, забезпечення безпеки харчових продуктів; застосовувати системи управління якістю відповідно до національних та міжнародних стандартів; проводити сертифікацію передових систем управління ISO, HACCP; продовжувати інвестувати в технології та сучасне обладнання для покращення якості чайної продукції; диверсифікувати чайну продукцію та розробляти продукти як сировину для харчової, косметичної та медичної промисловості.

Щодо торгівлі, продовжувати підтримувати створення, управління, використання та розвиток торгових марок, брендів та інтелектуальної власності на чайну продукцію; посилити просування створення та реєстрації етикеток продукції, стандартизацію якості продукції, щоб переробні підприємства провінції могли бути марковані «Національним брендом в'єтнамського чаю»; зареєструвати для захисту інтелектуальної власності сертифікаційний знак «Чай Фу Тхо» на низці потенційних іноземних ринків, таких як США, ЄС, Японія, Індія, Китай тощо.

Буй Мінь

Джерело: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm