У 2025 році Grab Vietnam у співпраці з Асоціацією кулінарної культури міста Дананг оголосила список із майже 70 ресторанів та закусочних на церемонії нагородження «Відомі ресторани Дананга». Ці знайомі заклади харчування, розташовані переважно у невеликих провулках, на розі ринку та тротуарах, отримали почесні назви «культурних представників».
Зі смартфоном відкриття застосунку для доставки їжі стає квитком, який наближає відвідувачів з усієї країни до душі вуличної їжі – де традиційні страви живуть не лише в пам'яті, а й оживають на цифровій платформі.
«Відомі ресторани» – це ініціатива, спрямована на відзначення місцевих смаків та популяризацію місцевої кулінарної культури як всередині країни, так і за кордоном.
Ті, хто ніколи не був у Данангу, лише кількома дотиками до телефону можуть знайти список відомих ресторанів, вибрати регіональні страви та навіть забронювати столик, щоб насолодитися ними одразу після прибуття до прибережного міста. Це концепція «цифрової кулінарної карти», де традиційні цінності та технології перетинаються, створюючи безпрецедентний багатовимірний досвід.
У списку почесних закладів легко впізнати назви, які стали «обов’язковими адресами» для мешканців Дананга: весняні роли зі свининою, локшина Куанг, суп з ферментованою рибою та локшиною, суп з рибними котлетами та локшиною... і навіть доступні ресторани морепродуктів уздовж узбережжя.
Ці заклади харчування існують вже багато років, зберігаючи свої смаки з часом. Деякі продаються десятиліттями, деякі передаються від матері до доньки, їхні рецепти зберігаються як сімейна традиція. А є й ті, яким лише кілька років, але вони достатньо вишукані, щоб пробудити смакові спогади міста.
Дананг — молоде, динамічне місто, яке часто згадують за його інфраструктуру, туризм та послуги. Але за прямими дорогами та довгою береговою лінією його кухня приховує глибоко вкорінену «м’яку ідентичність», вбудовану в спосіб життя його мешканців.
Для туристів списки відомих ресторанів стають надійним путівником для дослідження міста через смак. Для місцевих жителів це спосіб поміркувати про кулінарне життя навколо них. А для ресторанів це можливість залучити нових клієнтів, особливо в період міжпікового туристичного сезону.
За словами пана Лі Дінь Куаня, голови Асоціації кулінарної культури Дананга, кожна страва розповідає історію, а кожен ресторан – це жива спадщина. Від серця кухаря до серця відвідувача, кухня є посланцем, що поєднує культуру, емоції та гордість міста.
«Ми віримо, що коли цінність ідентичності належним чином пробуджена та натхненна, кухня не лише будує репутацію, а й створює можливості, розвиток та гордість для громади», – підтвердив пан Лі Дінь Куан.
Джерело: https://baodanang.vn/quan-tru-danh-3328501.html
Коментар (0)