Крохмалисті овочі допомагають запобігти стрибкам цукру в крові

Крохмалисті овочі допомагають запобігти стрибкам цукру в крові. Графіка: Ха Мей

Багато крохмалистих овочів, таких як маніока, банани, редис, артишоки та ямс, багаті на крохмаль, вітаміни, мінерали, клітковину... Однак крохмалисті овочі також містять більше вуглеводів і калорій, ніж некрохмалисті овочі.

Якщо у вас діабет, важливо пам’ятати про споживання цукру — це залежить від вашого раціону, уподобань та цільових показників рівня цукру в крові.

Нам потрібно зосередитися на розмірах порцій, підготовці та моніторингу впливу вуглеводів на індивідуальний рівень цукру в крові.

Як і будь-яку вуглеводну їжу, крохмаль найкраще вживати з продуктами, що містять білок або ненасичені жири. Ці макронутрієнти допоможуть уповільнити перетравлення вуглеводів і стабілізувати рівень цукру в крові, зменшуючи ризик його різких стрибків.

Також обирайте багато корисних для серця ненасичених жирів, таких як горіхи, авокадо, риба...

Оскільки більшість людей не дотримуються рекомендованої норми споживання овочів, корисно заохочувати людей включати овочі з високим вмістом клітковини та крохмалю у здоровий раціон.

Джерело: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo