Власне, назва «корисний женьшень» мені знайома, але я мусив послухати вашу пораду, оскільки обробка та упаковка «виробником» досить рудиментарні, що робить ріст цвілі легко зрозумілим, якщо залишити їх надовго. Але я все ще дивуюся, оскільки корисний женьшень Кбанг є однією з рідкісних і цінних лікарських трав цього регіону, чому немає плану його ефективного розвитку, захисту, використання, переробки та комерціалізації?
Коли я був на базі Кронг (Кбанг), я почув про цей бадьорий женьшень. У той час деякі з моїх товаришів викопували рослину з корінням, рубали її, мили, сушили в тіні до зв'янення, потім запікали на повільному вогні, закопували в землю та заварювали з цього щоденний напій. Ті, хто міг собі це дозволити, навіть додавали трохи цукрової пудри та носили цей напій у термосі, коли йшли на роботу чи під час важкої праці. Пити цей бадьорий женьшень справді було бадьорим. У лісі Кбанг був не тільки бадьорий женьшень, але й багато інших «корисних» лікарських трав, таких як: женьшень рослини Кау, женьшень рослини Да, женьшень рослини Дат... Мої товариші на базі також переробляли їх на напої, подібні до бадьорого женьшеню, використовуючи їх як замінник чаю.
Незрозуміло, чи вчені офіційно досліджували та опублікували харчову цінність женьшеню Кбанг, але насправді є кілька статей, які згадують це питання. Через нечіткі джерела ми також обережно обговорюємо це, але ось приклад: «Унікальний клімат і ґрунт регіону Кбанг зробили женьшень Кбанг цінним, вміст сапоніну до 38. Сапонін є характерною поживною речовиною женьшеню; чим більше сапоніну, тим вищий його вміст, тим цінніший і вища якість женьшеню. Наукові дослідження показують, що сапонін у женьшені приносить багато переваг для здоров'я людини, таких як зниження рівня холестерину в крові, боротьба з раком, зміцнення кісток і підвищення природної опірності організму» (газета Gia Lai, 3 травня 2025 р.). Якщо інформація, надана газетою Gia Lai, точна, то женьшень Кбанг дуже цінний. Тому завдання полягає в тому, щоб розробити план збереження, розширення площ вирощування, експлуатації, переробки та постачання на ринок найефективнішим способом!
На думку багатьох, термін «здоровий женьшень» – це назва, яку використовує народ Бахнар. Протягом тривалого часу вони викопували цю рослину, мили її, сушили в тіні, запікали та заварювали напій, який, на їхню думку, покращував їхнє самопочуття після важкого робочого дня в полі. Пізніше, дотримуючись цього методу, працівники та персонал у базовій зоні, де ріс здоровий женьшень, також наслідували метод народу Бахнар і виявили, що він справді ефективний для відновлення енергії та сил після роботи та виробництва. Сьогодні деякі ресторани в колишньому районі Кбанг або Плейку придумали різні способи його приготування, зокрема страву з корисного женьшеню в гарячому горщику, яка користується великою популярністю серед відвідувачів.
У 2010 році делегація посадовців Асоціації журналістів В'єтнаму відвідала Корейську асоціацію журналістів та працювала з нею. Під час цієї поїздки наші друзі взяли нас з собою до відомого регіону вирощування корейського женьшеню в провінції Чхунчхон, відомого як «столиця женьшеню». У Кореї женьшень, зібраний та перероблений у всіх регіонах, збирається та продається на ринку женьшеню Кимсан – найбільшому центрі розподілу та виробництва женьшеню в Кореї. На ринку женьшеню Кимсан є понад 1300 магазинів, що продають женьшень та трави, що займає 80% ринку женьшеню країни. Примітно, що ціна на женьшень тут також на 20% або більше дешевша, ніж в інших місцях. Тут нам познайомили з багатьма продуктами переробки женьшеню. Серед них було рагу з женьшеню з молодою куркою (те, що ми називаємо «курка з хвостом креветки»), яким нас пригостили наші друзі; це була особлива страва зі спеціальною ціною, зазначеною в меню ресторану.
Хоча вирощування, збирання, переробка, збереження, маркетинг та просування женьшеню Кбанг ще не були систематично сплановані, потенціал та сильні сторони цього регіону вирощування женьшеню зокрема, а також лікарських рослин під пологом лісу загалом, були підтверджені. Навіть попри те, що женьшень тут перебуває лише на початковій стадії обробки для приготування напоїв та замочування в алкоголі, він поступово став доступним на ринку в Гіа Лай (колишньому) і користується популярністю у багатьох споживачів. Крім того, необхідні подальші дослідження щодо переробки женьшеню Кбанг у спеціалізований продукт, що виходить за рамки лише його користі для здоров'я від алкоголю.
Відомо, що відповідні установи та місцева влада раніше планували залучити інвесторів до Кбанга для дослідження, збереження генетичних ресурсів, а також вирощування, переробки та продажу продукції з цієї особливої лікарської рослини. Ми також дізналися, що, окрім комуни Кон Пне, женьшень також росте в Національному парку Кон Ка Кінь (раніше Манг Ян), що на висоті тисяч метрів над рівнем моря. На сьогоднішній день люди в цій місцевості займаються лише збором та переробкою сирої продукції. Сподіваємося, що після об'єднання провінцій Гіа Лай та Бінь Дінь лікарським рослинам, таким як женьшень, буде приділено більше уваги з точки зору планування, збереження, а також більш ефективного використання та споживання!
Джерело: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
![[Фото] Прем'єр-міністр Фам Мінь Чінь відвідав церемонію з нагоди 80-ї річниці заснування Швейної корпорації «10 травня».](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F08%2F1767888283715_ndo_br_tttrao-jpg.webp&w=3840&q=75)
Коментар (0)