Останнім часом матча (порошок зеленого чаю з Японії) став новим напоєм, який захопився багатьма молодими людьми та стає дедалі популярнішим. Однак у TikTok зараз поширюються чутки, що надмірне вживання матчі може знизити рівень заліза, навіть призводячи до залізодефіцитної анемії.
«У мене анемія, і я хвилююся, що в матчі більше кофеїну, ніж у каві, і це може перешкоджати засвоєнню заліза», – сказала Юмі, користувачка TikTok.
У відео з 2,8 мільйонами переглядів тікток-шоу Кейсі Ондіму також розповіла, що перейшла з чаю матча на чай морінга після того, як виявила, що попередній чай спричиняв у неї хронічний дефіцит заліза.
Так само деякі експерти поділилися на своїх особистих сторінках думкою, що вживання матчі одразу після їжі, багатої на залізо, може знизити її засвоєння. Що ж правди в цьому питанні?
Багато людей вважають, що матча може зменшити засвоєння заліза організмом (Фото: Unsplash).
Що таке матча?
Матча – це дрібний порошок, виготовлений із сухого листя зеленого чаю, вирощеного в тіні. Цей порошок містить багато рослинних сполук та антиоксидантів, включаючи L-теанін, хлорофіл та EGCG. Ці поживні речовини допомагають зменшити запалення в організмі, підтримувати імунітет, покращувати когнітивні функції, сприяють детоксикації та зміцнюють серцево-судинну систему.
«Матча забезпечує ніжне освіження без нервозності чи втоми, які може викликати кава», – поділилася дієтолог Сапна Перувемба з виданням Health .
За даними Peruvemba, одна чайна ложка порошку матча містить приблизно 70-80 мг кофеїну, що еквівалентно кількості кофеїну, яку зазвичай споживають у чашці чаю. Тим часом чашка кави містить близько 90 мг кофеїну.
Як матча впливає на рівень заліза?
Занепокоєння щодо матчі та заліза пов'язані з однією зі сполук, що містяться в порошку зеленого чаю: танінами. Таніни є одними з багатьох антиоксидантних сполук у матчі та вивчаються на предмет їхнього потенціалу в запобіганні таким захворюванням, як рак.
Однак, таніни також обмежують здатність організму засвоювати залізо, збільшуючи ризик залізодефіцитної анемії. Це може спричинити такі симптоми, як втома, запаморочення, головний біль, задишка та багато інших симптомів.
Матча — не єдине джерело танінів у їжі. Було також доведено, що ця речовина присутня в шоколаді, деяких листових зелених овочах, каві, інших видах чаю та горіхах.
Однак, порошок матча має особливо високу концентрацію танінів. Попереднє дослідження показало, що концентрація типу таніну, EGCG, у матчі була в 137 разів вища, ніж у звичайному зеленому чаї.
За словами дієтолога Кірбі Дейлі з Університету Мемфіса, матча сама по собі не викликає залізодефіцитної анемії. Однак вона може вплинути на здатність організму ефективно засвоювати залізо, якщо її вживати занадто близько до їжі.
Подальший аналіз, проведений цим експертом, показує, що вживання матчі під час або одразу після їжі, багатої на залізо, може знизити засвоєння заліза або ускладнити засвоєння організмом цього мікроелементу в травному тракті.
«Це означає, що якщо вживати матчу у великих кількостях, вона з часом може призвести до дефіциту заліза», – наголосила вона.
Далі пані Перувемба зазначила, що вплив матчі на засвоєння заліза може бути незначним для більшості здорових людей. Однак деяким групам високого ризику залізодефіцитної анемії слід бути обережними.
До цієї групи належать вагітні та жінки, що годують грудьми, люди з рясними менструальними кровотечами, люди, які відновлюються після операції, вегетаріанці та люди з шлунково-кишковими захворюваннями, такими як целіакія або запальне захворювання кишечника.
Вживання матчі протягом тривалого часу може вплинути на здатність організму засвоювати залізо (Фото: Unsplash).
Як пити матчу, не знижуючи рівень заліза.
За словами експертів, безпека вживання матчі значною мірою залежить від часу. Зокрема, вживання матчі під час або одразу після їжі має сильніший гальмівний вплив на засвоєння заліза, ніж його вживання між прийомами їжі. Тому людям слід вживати цей напій щонайменше через 1-2 години між прийомами їжі.
Крім того, людям також слід звертати увагу на кількість споживаного матчу. Дієтолог Дженніфер Ніколь Б'янкіні радить пересічній людині випивати лише 1-2 порції матчу на день, причому кожна порція містить приблизно 30-70 мг кофеїну, залежно від якості та способу приготування.
Загалом, матча безпечна для більшості людей. Однак тим, хто чутливий до кофеїну, слід обмежити його споживання або вибрати звичайний зелений чай замість матчі.
Крім того, деякі люди можуть відчувати симптоми розладу травлення, такі як здуття живота або гази, під час вживання матчі. Тому експерти рекомендують тим, хто ніколи не пив матчу, починати поступово.
Крім того, катехіни в матчі можуть взаємодіяти з деякими ліками. Тим, хто приймає рецептурні ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед їх використанням.
Експерти також рекомендують додавати до свого щоденного раціону продукти, багаті на залізо, якщо ви стурбовані тим, що матча може знизити засвоєння заліза вашим організмом.
Тому людям слід включити до свого раціону такі продукти, як червоне м’ясо, риба, сочевиця, овес, кіноа та горіхи. Крім того, ви можете поєднувати їх з іншими продуктами, багатими на вітамін С, такими як броколі, манго, болгарський перець або полуниця, щоб збільшити засвоєння заліза.
Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm
Коментар (0)