Чи правда, що вживання великої кількості матчі викликає дефіцит заліза?

(Dan Tri) - Матча містить багато антиоксидантних сполук, які допомагають зменшити запалення в організмі та підтримувати імунітет. Однак цей продукт може суттєво вплинути на процес засвоєння заліза.

Останнім часом матча (порошок зеленого чаю з Японії) поступово став новим напоєм, який схвалили багато молодих людей і який стає дедалі популярнішим. Однак зараз у TikTok поширюється чутка, що надмірне вживання матчі може знизити рівень заліза, навіть призводячи до залізодефіцитної анемії.

«У мене анемія, і я хвилювалася, що матча містить більше кофеїну, ніж кава, і це заважає засвоєнню заліза», – сказала Юмі, користувачка TikTok.

У відео з 2,8 мільйонами переглядів тікток-шоу Кейсі Ондіму також розповіла, що перейшла з чаю матча на чай морінга після того, як виявила, що перший спричиняє у неї хронічний дефіцит заліза.

Поділяючи таку ж думку, деякі експерти також поділилися на своїх особистих сторінках думкою, що вживання матчі одразу після їжі, багатої на залізо, може знизити здатність засвоювати залізо. Що ж правди в цьому?

Багато людей вважають, що матча має здатність знижувати засвоєння заліза в організмі (Фото: Unsplash).

Що таке матча?

Матча – це дрібний порошок, виготовлений з висушеного на сонці та вирощеного в тіні зеленого чаю. Він багатий на рослинні сполуки та антиоксиданти, включаючи L-теанін, хлорофіл та EGCG. Ці поживні речовини допомагають зменшити запалення в організмі, підтримувати імунітет, покращувати когнітивні функції, сприяють детоксикації та зміцнюють здоров'я серця.

«Матча забезпечує легке освіження без нервозності чи втоми, які супроводжують вживання кави», – розповідає дієтолог Сапна Перувемба виданню Health .

За даними Peruvemba, чайна ложка порошку матча містить близько 70-80 мг кофеїну, що приблизно стільки ж кофеїну, скільки й у чашці чаю. Чашка кави, для порівняння, містить близько 90 мг кофеїну.

Як матча впливає на рівень заліза?

Занепокоєння щодо матчі та заліза пов'язане з однією зі сполук, що містяться в порошку зеленого чаю: таніном. Танін є одним з кількох типів антиоксидантних сполук, що містяться в матчі, і вивчається його потенціал у запобіганні таким захворюванням, як рак.

Однак, таніни також обмежують здатність організму засвоювати залізо, збільшуючи ризик залізодефіцитної анемії. Цей стан може спричинити такі симптоми, як втома, запаморочення, головний біль, задишка тощо.

Матча — не єдине джерело танінів у їжі. Вони також містяться в шоколаді, деяких зелених листових овочах, каві, інших видах чаю та горіхах.

Однак концентрація танінів особливо висока в порошку матча. Попереднє дослідження показало, що концентрація одного з видів танінів, EGCG, в матча була в 137 разів вища, ніж у звичайному зеленому чаї.

Сам матча не викликає залізодефіцитної анемії, але може вплинути на здатність організму ефективно засвоювати залізо, якщо його вживати занадто близько до їжі, стверджує дієтолог Кірбі Дейлі з Університету Мемфіса.

Подальший аналіз показав, що вживання матчі під час або одразу після їжі, багатої на залізо, зменшить здатність засвоювати залізо або ускладнить засвоєння організмом мікроелементів у травному тракті.

«Це означає, що якщо вживати матчу у великих кількостях, вона може з часом призвести до дефіциту заліза», – наголошує вона.

Пані Перувемба додала, що вплив матчі на засвоєння заліза, ймовірно, буде незначним для більшості здорових людей. Однак деяким групам з високим ризиком залізодефіцитної анемії слід бути обережними.

До цієї групи належать вагітні та жінки, що годують грудьми, люди з рясними менструаціями, люди, які відновлюються після операції, вегетаріанці та люди із шлунково-кишковими захворюваннями, такими як целіакія або запальне захворювання кишечника.

Тривале вживання матчі може вплинути на здатність організму засвоювати залізо (Фото: Unsplash).

Як пити матчу, не знижуючи рівень заліза в організмі

За словами експертів, безпечне вживання матчі головним чином залежить від часу. Зокрема, вживання матчі під час або одразу після їжі матиме сильніший вплив на пригнічення засвоєння заліза, ніж вживання її між прийомами їжі. Тому людям слід пити цей продукт щонайменше через 1-2 години між прийомами їжі.

Крім того, людям також слід звертати увагу на дозування матчі. Дієтолог Дженніфер Ніколь Б'янкіні радить звичайним людям випивати лише 1-2 порції матчі на день, причому кожна порція містить близько 30-70 мг кофеїну, залежно від якості та способу приготування.

Загалом, матча безпечна для більшості людей. Однак тим, хто чутливий до кофеїну, краще обмежити її споживання або натомість обрати звичайний зелений чай.

Крім того, деякі люди можуть відчувати симптоми розладу травлення, такі як гази або здуття живота, під час вживання матчі, тому експерти рекомендують людям, які ніколи не вживали матчу, починати поступово.

Крім того, катехіни в матчі можуть взаємодіяти з деякими ліками. Тим, хто приймає рецептурні ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед використанням.

Експерти також рекомендують додавати добавки заліза до свого щоденного раціону, якщо ви стурбовані тим, що матча знижує засвоєння цього мінералу вашим організмом.

Відповідно, людям слід додавати до свого раціону такі продукти, як червоне м’ясо, риба, сочевиця, овес, кіноа та горіхи. Крім того, ви також можете поєднувати його з іншими продуктами, багатими на вітамін С, такими як броколі, манго, болгарський перець або полуниця, щоб збільшити здатність організму засвоювати залізо.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm